序

美丽的周末雨虹

短暂的寒假又结束了，好快，日子总是这般不经心的流逝。寒假前，答应了女儿，要带她们到处玩玩的，眼看又要黄牛了，怕被孩子们指责「妈妈骗人」，于是匆匆地决定趁过年前的一星期，车潮还不是很多，赶紧带她们出去走走。

可是决定了日子，却不知道该往何处去?

说来也很惭愧，每回带小孩出门，总是带他们去某某乡村俱乐部，孩子们不烦，我都烦了。

约了另一对夫妻，提议去梅岭走走，于是在前一天先到了台南，选了一家臭臭锅，进去试试，结果遇上了一位热心的老板娘，还画了两张非常详细的地图给我们，帮我们省下了好多时间，在这儿，不管她看不看得到，我都要感谢她。

我想，如果每个人都能像她那么热心助人，那每天的新闻报导，就不会让人看了觉得那么沉重了!

咦，我又扯开话题了。

言归正传，隔天，我们上了梅岭。

可能是今年的冬天寒流来得太早，到了梅岭，我连一朵梅花都没看到，爬了三百多层阶梯，以为自己已经很厉害了，下了山之后才发现，原来我们只走了一点点的路，连三分之一都不到，可是我已经累的像条狗了，唉，可见我平常多懒的运动了!该检讨。

在梅岭吃了梅子鸡，才想到我上回答应玉如，这次的雨点儿美食篇，要写梅酒的制作方式，于是心里就有些急了，心想，现在都二月了，不晓得这本书出来的时候，来不来得及让读者们买到梅子?

还好，听说这本书要在三月底出，那应该还来得及。

咦，我又扯到哪去了?哦，对不起，一说到吃的，我就忘了方向了。

对了，顺道一提，梅岭不高，但山路弯曲又很陡峭，开车时一定要小心，昨天才刚报导一辆游览车翻覆，看得我胆颤心惊。

接下来，我们又去了嘉义农场，那里有一大片面对湖泊的草皮，很美、很优闲，躺在草皮上，都下想回家了。

小孩们很开心，跑跑跳跳的，反正我也追不上，就随她们去了，望著蓝蓝的天空，我不禁自我陶醉，如果每天的日子都能这么过，那多棒啊!

呃……人家这个月的稿子还在半空荡，真混!

接下来，我们来谈谈梅酒的制作法吧!

我先声明，梅酒要香醇，其实和梅子的采收与挑选，有很大的关连。

首先，采收梅子的前两三天，最好不要下雨，因为下了雨，梅子会含太多水分，浸泡起来，梅子会软软的，有点空心，所以如果连著几天下雨，就不要去买梅子。

再来，挑选梅子要大颗一点比较好，虽然贵了一点，但绝对值得。

以上不管是制作任何口味，都是相同的道理。

雨点儿美食篇——自制梅酒

材料：青梅2斤、冰糖2斤

作法：

1、先用水浸软，去蒂，清洗干净，再泡清水一夜，记得要常换水，去除苦味及农药。

2、隔天沥乾水分，放于室内，用电风扇吹一天。

3、青梅放入玻璃罐内，再加入冰糖（一层梅子，一层冰糖的放）最上头再放冰糖，然后封罐。

4、两三个月后，开罐，用木筷子小心翻动，千万别把梅子弄玻了，然后再封罐。

5、翻动的动作，每两三个月就做一次，一年后即可饮用，当然浸泡时间愈久，愈香醇。

OK，就这么简单，讶异吧?

一年后，你就可以喝到自制的梅酒了。

PS.感谢炫洁、佳蓉、真希、佩柔、馨尹、美云的来信，我都收到了，谢谢。

因为最近忙著过年打扫、赶货，一直没办法回信，在这里先向各位道个歉。

佩柔的卡片很可爱，真希的娃娃画的很漂亮，馨尹的卡片是自己做的，好佩服喔，谢谢你们对雨虹的支持，更希望各位大人大量，千万别和我这个人懒女人计较，信我一定尽快回，再说一次，对不起。