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常识与通识封面

常识与通识

作者:阿城

当代现代已完结

8.03万字热度:34

最新:再见篇

更新:2012-03-22 00:00:00

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内容简介

  内容简介:
  我们都有一个胃,即使不幸成为植物人,也还是有一个胃,否则连植物人也做不成。
  玩笑说,中国文化只剩下了个“吃”。
  如果以为这个“吃”是为了中国人的胃,就错了。
  这个“吃”,是为中国人的眼睛、鼻子和嘴巴的,所谓“色、香、味”。
  嘴巴这一项里,除了“味觉”,也就是“甜、咸、酸、辣、辛、苦、膻、腥、麻、鲜”,还有一个很重要的“口感”,所谓“滑、脆、黏、软、嫩、凉、烫”。
  我当然没有忘掉“臭”,臭豆腐、臭咸鱼,臭冬瓜,臭蚕豆,之所以没有写到“臭”,是我们并非为了“逐其臭”,而是为了品其“鲜”。
  

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