第四章 诱人的红烧肉

“阿易！你妈叫你回家吃饭。”

“来啦！”易轩懒散的从草地上爬起来，向着客栈方向走去。

易轩今年确是六岁了，他的内力是愈发雄厚，每时每刻都在壮大，像是没

有极限似地。经过这六年来的不断努力，他大脑中的经脉有打通了几条，精神力猛

增，内力操纵起来更加得心应手。

一次精神力的尝试，却发现精神力可以当做眼睛来使用，在精神力的覆盖

下，他周围的任何事物都无所遁形，可惜精神力只能覆盖周围1米。

他不知道别人是怎么样使用精神力的，但他确是玩得不亦乐乎。

“不知道今天厨师李德叔叔烧什么好吃的？好期待！是不是红烧肉？”“不是

不是，红烧肉昨天吃过了。”易轩摇了摇头。“那是.....”想着想着，一点晶莹

的口水从口中滴下。

易轩行到客栈门口，仰面看时，旁边竖着一根望竿，悬挂着一个青布酒旆

子，上写道：“陈家酒馆”。雕檐外一面牌额，上有大书“陈家酒馆”四字。

易轩来到楼前看时，只见门边朱红华表，柱上两面白粉牌，各有五个大字

，写道：“世间无比酒，天下有名楼。”

进到楼中，酒店的格局，是和别处不同的：都是当街一个曲尺形的大柜台

，柜里面预备着热水，可以随时温酒。

直上三楼，在靠窗占一座包厢里坐了，凭阑举目看时，端的好座

酒楼。但见：雕檐映日，画栋飞云。碧阑干低接轩窗，翠帘幕高悬户牖。消磨醉眼

，倚青天万迭云山，勾惹吟魂，翻瑞雪一江烟水。白苹渡口，时闻渔父鸣榔，红蓼

滩头，每见钓翁击楫。楼畔绿槐啼野鸟，门前翠柳击花聪。

“老爹的酒楼愈来愈出名了，这多亏李德叔叔和VIP包间政策啊！”

说起李德，在易轩出生的一年后，那是在一个冰雪交加的夜晚，那夜狂风暴雨、电闪雷鸣（观众语：咳咳！太夸张了！）哈哈！总之，那天天气很糟，大山准备打烊，却发现有一个的人躺在店门口，那人生受重伤，身上有着几条刀伤，大山本着慈悲为怀的精神将他抬进了店里，找了个大夫将他治好，于是李德就留在了酒馆。据他自称是一位技艺高超的厨师，说实话他烧的菜不错，再加上老厨师想要回家养老，于是李德成了酒店的首席大厨。

在易轩五岁的时候，大山手里有了钱想学人家大酒店，于是将酒店装修了一下，也算是扩大了规模。这时易轩建议他爹大山在三楼建两个包厢，给有身份的人吃饭。这也是一种身份的表现，加上饭菜也可口，顿时有身份的人都想到陈氏酒馆吃饭，用他们的话说，在陈氏酒馆吃饭倍有面子。

于是易轩家的生意愈发红火起来..........

“易轩，回来了！”阿秀欢喜的叫道。说着拍了拍易轩身上的泥土，“看你，衣服又脏了，你怎么这么调皮！”虽说是责怪的语气脸上却上兴高采烈，毕竟是孩子嘛！

“娘，今天吃什么啊？”易轩看着阿秀，眼睛里充满了渴望。

“小馋鬼！就知道吃，去问你李叔叔。”这也不怪易轩，李德烧的确是很好吃，这红烧肉更是其拿手绝技。“我也等不住了！不知道今天是不是吃红烧肉！”阿秀妮妮道。

“李叔叔，今天吃什么啊？”易轩跑到厨房问道。

“哦！小易轩，你今天想吃什么？”一个身材魁梧的男子转身问。这是一个粗犷的男子，脸上有一条刀疤，皮肤率为有些粗糙，身上围着一个大围裙，围裙上面满是油污。

“红烧肉！我最喜欢吃李叔叔的红烧肉了！！不要普通的，要吃特制的。”

“你真有眼光！那可是我的看家本领！哈哈哈，好！就烧红烧肉。”

说起这红烧肉可是有来历的。红烧肉又名东坡肉。传说文人出身的苏东坡是个手不释卷酷爱书画的才子，他既要烹调美食，又要写写画画，为了兼顾，他采取用文火炖肉的办法，以便一边照看火候，一边写他的文章或者摆弄他的画笔。

在多次实践之后，他总结了一个最佳的烹调方案，使他享受了无穷的乐趣。

在黄州这段时间里，苏东坡还提笔写了一首“食猪肉”的诗歌，说明他当时的体会与心境：

黄州好猪肉，价钱如粪土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

慢着火，少着水，火候足时它自美。

每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

由于“苏东坡”这篇“食猪肉”诗歌的传播，他的这套独特的炖肉方法也被人们看好，老百姓使用他的名字命名，“东坡肉”也就流传下来。李家先人曾是东坡居士的厨师，有幸得到东坡居士的赏识，将东坡肉秘方传授给了他，后来便一代一代的传了下来。

东坡肉的做法异常繁杂。先猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。