第十三章 一顿“将就”

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别看不碰锅勺多年，可文老头的厨艺仍然折服了方博。

一般厨子烹饪排骨，绝不会选用带肋条肉的材料，因为这种肉和排骨的整体口感相去甚远，混搭烧制极考验厨师的炉头功力，火候不足又或过头，都会让肉质如皮筋一样，嚼之不动。

可当方博迫不及待的夹起一块排骨，送入口中的时候……

唇齿略作咀嚼，纤长的肌肉就绵绵断开，让人意外的酥烂，肉香酱浓的味蕾体验，让人难以抑制美食入口的喜悦。

然后才是平常处于最外层的肥嫩部分，这一层的肥肉走油恰到好处，入口即化，带来了极为厚重的酯香，明明是满嘴的油润丰腴，但却丝毫也不腻口。因为金橘而呈现出的清爽后味，完美中和掉了油腻感，先香后鲜，妙不可言。

最后才是紧挨着骨头的瘦肉部分，充分吸收了汤汁后，牙齿轻轻一碰，就能感到肉汁疯狂涌出，是仔排最为浓醇的本味骨香。附着在骨头上的肉膜，还带着两份弹牙的嚼劲，让食物在舌尖上越嚼越香……

菜是好菜，可是方博却吃得心塞不已。

明明每吃一块排骨，他都忍不住满足的长叹，可却偏偏不敢闹出太大动静。

因为烧了这么一道好菜的文老头，脸上却没有任何成就与满足。

还特么黑得吓人。

或许这是很多老人的共性，性子执拗，偏偏很多东西又死死藏在心里，方博想着。东方人特有的内敛，昔日家长的威严，不善于也不愿意和晚辈沟通……环境、脾气、内因、外因，林林总总的缘故加起来，类似文老头这种际遇的家庭，绝不是少数特例。

但方博可以品尝菜肴，却无法对他人的家事随意置喙。

也罢，一道私房菜交换一个未完成的承诺，自己和这位老人，终究只是彼此人生的过客。

……

来到三味鱼坊，已经是第三个月，方博获得了自己的头一个轮休假期。

他把时间用在了，嗯，网吧里。

当然不是网瘾发作，而是去搜寻一些和烹饪、厨师有关的资料。劳逸结合是一个原因，更重要的，他认为勤奋与否决定了成功的速度，而眼界与见识，则意味着更高的成就上限。

生平多阅历，胸中有丘壑。

哪怕这一份阅历，只是源自他人的感悟。

想法不错，可惜，过程出现了一点意外。

本来么，为了好好查找资料，他只是习惯性的挂了个q，而且还藏头露尾的设置了隐身。

没想到一声“滴滴”后，某个对话框里弹出了这样的留言：“我知道你在线，别装没看见哟，赶紧的，吱个声回个话。”

这丫头……

心思全放在一篇美食杂谈上的方博，顺手给堂妹敲了个省略号过去。

然后，他就彻底傻眼了。

“哥你今天智商欠费了，回复前就不看一下我的留言时间么？。”

马上看，前一条消息的发布时间是上个月22号，这都两个星期了。

现在能装被盗号么？

想了想，方博很理智的选择放弃，特么露陷都露成甜甜圈了好么。

与其这么没技术含量的抵赖，还不如考虑一下，怎么应付接下来的事情。

果然，妹子接下来一句：“哥啊，咱家母上大人也就是你的亲姑姑，知道你现在有空，特宣懿旨着你觐见，立刻，马上！就是这样，喵。对了，消息是我刚告诉她的，不用谢我叫雷锋。

“……”

好吧，妹妹，你开心就好。

……

又要去见姑姑了，哎哟，两只脚跟灌了铅一样肿么办？

要不出门找辆小车撞一下，然后告诉车主俺不是碰瓷，俺真的感谢天感谢地感谢命运让俺们相遇？

噫，这种又逗又傻的事情还是不要干了，真这样做，姑姑一定会亲自杀上门的。

方博这么害怕自己的亲小姑，并未因为大家庭关系不睦，兄妹姑侄激烈撕逼什么的——虽然这样的戏码在现实中绝不缺乏，但和方博一家毫无关系。

正好相反，他们这个大家庭的关系很亲近，彼此之间，是真正让人感到温暖的亲人。

但太亲了也不是没有坏处的啊！

比如现在。

看着嘿嘿干笑，腆着一张谄媚脸上门的侄子，方秀梅的表情很不好看。

这个从小被父兄宠大，在家里被叫做“幺妹儿”的川妹……婶子，在亲人面前毫不掩饰自己的泼辣本色，给侄子开门后的第一句话，就是火辣辣的：“呵呵，还晓得你姑姑的家门朝那个方向开？赶紧给我滚进来！”

方博从善如流，对姑姑讨好笑着：“滚进来了，圆么？”

方姑姑被气得再次捡起了家乡土话：“圆你个锤子！”

姑侄俩的逗比式见面礼完毕，方姑姑脸色却依旧不太好看，并没有因为侄子的嬉笑讨好而明朗半分。

“方博，你爸是个犟脾气，你也要跟着他学？”

来到宜昌后，这是方博第二次和姑姑谈心，第一次是大学开学，这个女人专门为他请了假，喜气洋洋的带着侄子在大学校园里穿街过巷。

想了想，他避重就轻的笑了笑：“现在我过得很好啊，虽然是打工，一样能学到东西。”

“过得好？什么叫过得好？本来好好的大学生，现在混成了个打工仔，这也叫过得好？你个瓜批娃儿……”看着方博轻描淡写的样子，方秀梅又一次忍不住破功。

她是真的愤怒了。

从小被宠爱，这没问题。

长大以后顺顺遂遂的嫁人，成家，有了自己的孩子，也很好。

女人么，享受来自父母兄长的爱护，不是理所应当天经地义的么？

可接下来的事情就不好了，母亲在一次病重后卧床不起，她表示要分担照顾长辈的责任，却被方博的父亲拦了下来：“妈这头有我，你逗嫁出切的人，莫要操心屋里。”

什么叫嫁出去的人，别操心家里？难道她方秀梅就是狼心狗肺之辈不成？

据理力争，得出的结果是兄长出力，她出钱，大家各自依照自己的实际情况安排。

可即便这样，她仍旧觉得自己有所亏欠。

一个心结还没有解开，另一个心结又悄然形成——哥哥得了肺气肿，侄子自作主张退学打工。这么重要的事情，你们就不和我商量一下？在你们爷俩的眼里，我还是你们的妹妹和姑姑吗？而且事后她提出让方博重返学校，经济方面由她来负责时，却被父子两不约而同的婉拒。

“小姑，先别生气。”方博苦笑：“你出钱赡养奶奶，那是应该的，但不该哥哥侄子也要由你来负担，没这种道理。”

“你晓得个屁的道理！怎么，是担心你姑爹，还是怕我供不起你上学？”

“不是不是，姑爹人很好，我怎么会担心他，只不过俗话说救急不救穷，而且家里也还没到那个地步……”

一个是从小被爱护的幺女，那个年代里物质条件有多贫瘠，就凸显的关爱有多珍贵。而现在，她想要把曾经享受过的关爱，加倍回馈给她的亲人。

一个是把所有责任都抗在肩上的长兄，沉默包容一如这块广博厚重的大地，无论发生了什么，都是隐忍以对。

好吧，有这样的亲人，的确很骄傲。

但也心累啊。

和长辈无比严肃的谈心，同时附带还要做心理建设，真是……求放过，我只是个孩子。

“好，你家的情况我不说，只说你，怎么就不能接受姑姑给你的学费？”方秀梅耿耿于怀，完全放不下自己的真心诚意被拒绝好么。

“如果我现在大四哪怕是大三，都会同意姑姑你的意见，但我现在才刚上大一，后面还有三年半时间。”方博眨眨眼睛，尽量让表情无辜一点。

“三年半很长？”

嗯，很长，接近一个人人生的二十分之一呢。

“哪怕不上学，也可以让我帮你找个工作，当厨子打工就很好？”

方博这一次没在心里暗暗吐槽，而是和亲姑姑刚正面：“不单是打工，还可以学习厨艺。民以食为天，吃饭是一件很大的事情，衣食住行随便哪一样做好了，都可以生活得很好。而且我现在只有高中文凭，想要找个轻松赚钱的工作也不容易。”

吃，是人类最基本的需求。

烹饪食物的厨师，则永远不用担心失去工作。

同样有着属于自己这个行业的灰色规则，但总体而言，付出和收获相当正比例。

这选择简直不能更好，社会阶层、行业贵贱什么的，就先别提了吧。

看着方博认真的爽朗笑容，方秀梅竟有些无言以对，不由得叹了口气：“你也太委屈自己了……哎？不知不觉都12点了，我先出去买点菜，吃完饭再说吧。”

委屈自己？

方博看看时间，又看了看母爱buff加身的姑姑，摇摇头，笑着起身：“小姑，家里没有菜了？”

“不知道你今天休息，本来准备随便将就一下，等你姑爹晚上回来再好好做饭。”

方秀梅说话的时候，方博已经检查了厨房。早饭剩下的馒头，盐水瓦罐中腌着咸鸭蛋，冰箱里翻出一瓶自制剁椒酱一包麻辣香干，又瞅一眼餐厅的落地飘窗，玻璃下养着几盆佐料植物。

“别买菜了，中午我来做吧。”

“啊？”尚未被方博完全说服的方秀梅，眉头微蹙，本想叫住侄子却又闭上了嘴。

捡出四个咸鸭蛋洗净，电饭锅里倒水煮上。

去花盆里扯两颗新鲜的香菜，择去菜根冲淋干净备用。

麻辣香干是本地一个颇有名气的土家牌子，弹牙不筋，咸鲜入味，有香辣微麻的口感，且带着三分入喉回甘的后味，可以作为配菜，也可以直接佐餐，是男人们相当喜欢的一道下酒小菜。

几块香干在方博手中，干净利落的先变为条状，然后齐刷刷被切成小丁。

只是他的下刀越利落，方秀梅就越想叹气，明明是翻书拿笔的手，为什么要和刀案锅铲打交道呢？这孩子，真的太委屈自己了。

香菜同样细细切碎，新鲜脆嫩的植物，散发出浓郁的特殊气息。

咸蛋已经煮好，把四个淡青色硕大喜人的鸭蛋捡出来，关掉电源以后，再把馒头搁到蒸格上加热。

鸭蛋不是对半切开，而是去壳，然后小心翼翼的剥下蛋白。

同样切成和香干差不多大的小丁，再瓢两勺自制剁椒酱，加入香菜碎一同拌匀。

香干丁本就有浓厚的酱香，剁椒的气息更是辛香扑鼻，却又不失腌制小菜的辣爽，加上香菜调味，蛋白丁点缀其间，红黄白绿四色缤纷，出乎意料的夺人眼球。

再调入一勺香醋、半撮白糖，点几滴农家小磨麻油，蒜头拍烂剁蓉也加进去。

就是咸酸香辣，开胃爽口的一道小菜。

大概是香气太诱人，客厅另一头，一间卧室门偷偷打开，悠长而陶醉的吸气声传来。

方博不动声色的瞥过去一眼，告密者两眼闪亮，正一边咽口水一边努力卖萌赔笑。

哼哼。

懒得管那死丫头，方博又到客厅里选了一个苹果，一个脐橙，加上厨房仅剩的两根胡萝卜，统统切块倒入果汁机，注入清水，加一瓢蜂蜜，然后打成其貌不扬，却果香芬芳酸甜可口的鲜榨果汁。

至于今天的主食？

热乎乎的馒头切成两半，将黄澄澄红艳艳的油心咸蛋黄抹在中间。

馒头蜂窝状的小孔里面，藏着最原始最本质的麦香，一口咬下去，绵香劲道，还有沙滋滋油津津的咸蛋黄，丰富了口感的同时也丰富了味道。

配上凉拌小菜，佐以爽口果汁。

谁说“将就一下”，就是“委屈了自己”呢？

更何况现在的方博，并不觉得学厨是无奈选择下的暂且将就。

未来要走什么样的路，他已经有了自己的打算。

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昨天加班，明天双更补，嗯，奏是这样——绝不食言的某只留