063.店为毛不火

肥脚用力的踹了一下最边上的小二，小二被踹到了地上，看向来人后连忙站在旁边不敢看那个发怒的男人。

男人的余角看到了诸白珊和于文欣，打量了一下诸白珊和于文欣，一身寒酸的土灰色衣袍，鞋子还缝满了布丁。

此时他正在火头上，跨步走到诸白珊面前，嫌弃的摆了摆手说道：“我这虽然没有客人，可也不是你这种寒酸人家能吃的起的，快走快走。”

店小二见立功的机会到了，也连忙上前赶着诸白珊。

诸白珊不理店小二，看着那个肥硕的男人猜是老板，便笑道说：“老板，知道你这店为什么不火吗？”

店老板一听这话，有些不解，挑了挑眉，阻止了旁边催赶的店小二，道：“难道你知道？”

店老板怎么也想不明白，自己家的厨师做的菜他尝过，还行，价钱也不比对面那家餐馆贵，都是相同的，可就是没有人来吃。

诸白珊勾唇一笑，道：“一个店红不红火关键在于厨师，但也关键在于经营，店老板，这样……………”

诸白珊凑前在店老板耳旁说了几句话，店老板打量了一下诸白珊，带些欣喜但又威胁道：“这可是你说的，到时要没客人，嘿嘿，可别怪我刘老二。”

随即就让小二带着诸白珊去了厨房，于文欣愣愣的追了上去，悄声说道：“你跟店老板说了什么啊？”

诸白珊并不理会于文欣，走到厨房里就开始检查起食材来了，食材已经有一部分都烂了，不过幸好什么食材都有。

诸白珊将要炒的几样菜都挑了些出来，吩咐道：“文欣，你是选择洗菜还是烧火？”

见诸白珊严肃起来了，于文欣叹了口气，道：“我去烧火吧！”

随即就去了灶台旁烧起火来了，诸白珊把菜放在盆里，洗菜对于厨师也是很有讲究的，以前在大饭店，客人多的是，虽有人帮忙洗菜，但速度却很慢。

厨师们都有自己的洗菜要诀，诸白珊分类洗菜，见于文欣那边火已经生着了，便招呼于文欣过这边来洗菜。

对于客人的胃口而言，诸白珊也从中摸出了一些规律。

全吃肉食便会腻，也要搭配些青菜，根据不同的消费，诸白珊会进行不同的炒菜搭配。

诸白珊起身伸手在锅里试了一下温度，古代的锅很厚，烧热都需要很久，诸白珊便将洗好的辣椒剁烂。

诸白珊决定先做四个菜，给刘老二尝一下，这样才有资本跟他谈条件。

刚刚看到盆里放着许多很大的鱼，鱼头正好适合做剁椒鱼头，诸白珊将鱼头砍下，再将鱼对半剖开一侧，随即洗干净放在盘子里。

将辣椒装在碗里，加入芝麻油、适量盐和酱油，然后使劲搅拌，搅拌完往剁椒鱼头上一倒就行了。

看着锅已经烧热，那边白菜也已经洗好了，诸白珊便招呼于文欣先将手里的活放下，去把小锅那边的火烧着。

诸白珊将油舀了两勺在烧热的锅里，在白菜的菜叶和梗中间一切，再将原先剥好的蒜头用刀横着拍一下，随即丢入锅里，呲啦一声响，满屋飘着蒜香。