064.酸菜肉丁

刘老二闻到蒜香便走进了厨房来看，看到桌上被辣椒覆盖的鱼头很是好奇，这是什么菜式？他怎么从来没有见过？

随即诸白珊也将白菜放下去翻炒了几遍，白菜不能炒的太熟，也不能是生的，要恰到好处才行，一闻到白菜的菜香诸白珊便知道炒熟了，轻松的第一碗白菜就出锅了。

大锅这边的火也已经慢慢小了下来，诸白珊有了更多的时间来切菜了，刘老二看着只是炒了一碗白菜，心里是暗暗高兴，白菜谁没吃过啊！他这有上等的肉食材不用，还偏偏选用素菜。

于文欣将小锅的火烧着后便道：“珊儿姐，火烧着了，大锅那边需要加火吗？”

诸白珊被这天气热的啊！全身冒汗，她用袖子擦了擦汗便道：“不用，你快些把这酸菜洗好，我待会要用。”

随即诸白珊往小锅那边加了一勺水，再在菜板上面将剩下的鱼切片，她准备做生鱼片，上次做了一次，她相信这次也绝对会受到很多人的喜欢的。

切好了薄薄的片之后，第三碗菜诞生了，于文欣将洗好的酸菜往菜板上一放，诸白珊便道：“往大锅灶里加些柴火，不要太多。”

说着的同时小锅里的水也已经烧的沸腾起来了，诸白珊将隔层放在锅上面，再将剁椒鱼头往上面一放，盖上盖子准备蒸熟就行了。

这边于文欣加了柴火后，锅已经烧热，诸白珊将芝麻油洒在锅里，再用刀快速的切了些瘦肉片，将蒜头放下锅里去，再将瘦肉片放下去。

一阵阵肉香飘在整个厨房里，炸的差不多了诸白珊便捞起肉，再将酸菜往下一放，炒干了些水份才将肉片再次放下锅里去，加好了调料，再翻炒几下就收盘了。

这边的剁椒鱼头还没那么快蒸熟，诸白珊便制作了一下生鱼片的调料，随即叫于文把菜先端去餐馆的桌上。

一阵阵的香味飘了出去，外面的人探头探脑的看着餐馆里面到底是些什么菜，诸白珊亲自端了生鱼片出去，叫文欣看好剁椒鱼头。

“店老板，你先尝尝味道如何？”诸白珊将生鱼片往上一端，刘老二古怪的看着诸白珊新端上来的生鱼片。

要说酸菜炒肉他是没见过，但都是菜，应该搭配是没问题的，可是这生的鱼肉，看起来怎么都有些无从下口。

这时候外面的路人被这香味所吸引，有些人便闻着香进来了，看着诸白珊新端上来的这碗生鱼片惊呼道：“这，这是生鱼片啊！”

诸白珊微笑着看向来人，道：“是的。”

刘老二先吃了一下白菜，咬起来脆脆的，兹兹响的声音听起来让人愉悦，竟然比想象中的好吃不知道多少倍。

刘老二惊讶的嚼着白菜，嚼完白菜又欣喜的夹起酸菜肉丁吃了两下，酸酸的味道恰到好处，没有过酸。

吃着刘老二疑惑的看着诸白珊道：“为什么我的厨子每次炒这个酸菜都会非常酸？而你的却恰到好处？”