第十八章 大显厨艺3
周正皱眉朝狄克看了看，接着又向胡本德和李荣坤道：“你们俩又在较劲了。”
胡本德满脸堆笑道：“我们只是在切磋切磋厨艺，算不上较劲。”
周正看了一眼桌上的三盘宫保鸡丁，微微一笑，斜睨着李胡二人道：“这就是你们切磋的结果？”
胡本德连忙端起自己做的宫保鸡丁，道：“对，这就是我们切磋的结果，厨师长你尝尝我做的这道川菜怎么样。”
“厨师长你可不能偏心，你要是尝了胡一刀的菜，你也得尝我的菜。”李荣坤说着也端起他那盘宫保鸡丁。
“铁拐李，我叫厨师长品品我的菜，你下掺和什么呀！我说你也都四十多岁的人了，干嘛还像小孩子一样，什么都要和我争。”
李荣坤一脸不悦道：“谁到底和谁争，你自个心里清楚，你能叫厨师长品品你的菜，我就不能让厨师长尝尝我的菜了。”
“好了，好了，两位主厨都别争了，我一个一个的尝，包你们满意，这样行了吧。”周正无奈地摇了摇头。周正在酒店中虽有一席之位，脾气也很让曹剑忌惮，但对他手下的这两个主厨，是一点法子都没有，自己胳膊刚摔成这样，连个关心话也不说，一见面就要自己动口。
“怎么样，哪盘菜做得好？”胡本德探着脖子问道。
“厨师长，我们做的不好，你就照直说，别给我们在小厨面前留面子。”直爽的李荣坤这么说，是因为他有十分的把握，比胡本德做的好，想借周正的嘴来杀杀胡本德的威风。
厨师长咳嗽了一声道：“好，那我就直说了，你们俩做得都很不错，但还有很多地方不足。”
胡本德咧嘴一笑道：“和厨师长你比，我们俩当然是差得远了。”
周正顿了一顿又道：“宫保鸡丁是蓉派川菜，讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，这种派别的川菜讲究味道温和，且绵香悠长，你们俩所做的宫保鸡丁只能体现出川菜的香辣，却体现不了蓉派川菜的风格，用料精准度和烹调方法先不说，就这一点，我最多能给你们俩的菜打个及格分。”
周正说完，全场一片哑然，众人的眼睛在周正和狄克两人的身上不停地打转，胡本德和李荣坤更是张大了嘴巴看着周正，因为他们此时此刻听见的话，却和狄克刚才对李胡二人的菜评却是惊人的相似。让人更是不可思议的是，周正可是全上海乃至全国最一流的厨师，北京的一些四星级和五星级酒店的老板经理特意驱车千里来请他北上，他都没有同意，一一被他婉言谢绝，至于上海有多少家酒店想把他挖走，那就更是不用说了。
叶小梦低声道：“狄克，厨师长说的话怎么和你说的都一样呀？”
“我们只是实话实说，说到一块去了。”狄克回答道。
周正拍拍胡本德的肩膀，又向李荣坤看了看，带着歉意的笑容道：“小胡，小李，厨师长我刚才说的话有些过了，你们别往心里去，小厨们听见，就当给他们提个醒，别取得了一点成绩，学会了一道菜，就骄傲自满，不思进取，想做一个真正的大厨，就必须要勤学苦练。”李荣坤和胡本德两人虽都年过四十，但当年他俩追随周正的时候，也不过是个二十多岁的小伙，因此小胡、小李的也就一直这么叫了下来。
“厨师长，你说的话并没有过，只是……只是你刚才说的话和他一样呀！”胡本德指着狄克道。
周正看着狄克不禁一笑，道：“难道他也叫你们小胡小李？”
“不是的，我们的意思是说，你评价我们菜时说的话和他说的一样。”李荣坤抢声道。
“哦？”周正眉头一皱，凝视了狄克两秒钟，接着向狄克问道：“我以前没见过你，你是新来的吧？”
“是的。”狄克点头道。
“你是干什么？”周正继续问道。
“他是个乞丐，就是来我们这混碗饭吃。”叶小梦心直口快，话音刚落便自己捂住了自己的嘴巴，心知不应该这样说狄克。
“乞丐？来我们这混发吃的？”周正惊讶地看着狄克。
钱富贵冲着周正一笑，道：“其实他是曹经理带来的，帮我们刷刷盘子什么的。”周正说完向叶小梦白了一眼，叶小梦也自知刚才说得太直接，有伤狄克自尊，便低下头小声对狄克道：“狄克，我刚才说话太冒失，你不会生我的气吧？”
狄克浅浅一笑：“没什么，我习惯了，不会生你的气。”其实他心里又何等不难受，每当看见别人指着自己说自己是乞丐、疯子、长得丑没人要得孩子，狄克的心就被一阵阵孤独和悲伤所包围，他很想上前对他们说一声，我不是乞丐，可还没走到别人的身旁，别人已经躲得远远的了，当他的哑巴爷爷和傻妹妹先后离开人世之后，他就再也找不到愿意和他说话的人了，于是他便自己做个小木人，上面刻着“狄克最好的朋友”，并将它放在枕头下面，每晚睡觉前，都会和它说上一阵，常常带着眼泪和它一同入睡。
“这盘宫保鸡丁是你做的吧？”周正指着中间一盘向狄克问道，他从菜的色泽得知，这样的菜在整个后厨中，只有自己和小胡、小李两位追随自己多年的主厨才能做得出，现下他俩已经出过风头，再把自己排除，这菜定然是他所做。
“嗯，是我做的。”狄克道。
周正没有说话，拿起筷子就品尝起来，菜刚入口，周正身子一愣，双目迥然，道：“这样的手艺都去刷盘子了，不知天下还有几个能去做厨师的。”
众人听了周正的话后，个个惊骇无比，都看着狄克，整个后厨如死一般的安静。
周正又道：“川菜融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，勇于创新，这道小菜做的非常好，隐隐可以尝出一种徽菜的韵味，这……”周正眉头突然一皱，道：“这菜的味道怎么这么像……不可能……不可能……”
周正又拿起筷子尝了起来，边尝边道：“不可能，不可能。”越是觉得不可能，就越要尝，以致到最后，便吃了起来。
小厨们深知周正在品菜时，极少去吃第二口，而现在，却吃了不下十余口，传菜的服务员们见周正神色异常，也是相顾骇然。
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