脾阴虚的秘方：四仁竹笋粥

我们讲了脾气虚、脾阳虚，接下来就要说说脾阴虚。

脾阴就是指营养濡润消化道的物质及各种消化液，如胃液，胰液、肠液，及营血等。我们看一辆车，汽油、润滑液、冷却液这些都是属于阴，如果阴液不足，同样会有食欲不振、消化不良、倦怠乏力这些症状，可其病机有异，其治有别。

阴虚的人，阴阳失去平衡，往往表现为阴虚生热的症状，所以脾阴虚的人，由于濡润的阴液不足，往往会有燥干、燥热的现象，同时也会表现出皮肤干燥。这类人，往往脸色发黄，但是到了午后，两颧又会泛红。阴液的一个作用就是抑制我们人体阳热，使身体不至过于亢盛。而脾胃阴虚的人，津液亏虚。在上部的表现是口干舌燥，嘴唇经常干裂，唾液分泌减少，消化能力减弱；在下部的表现就是大肠的肠道不够滋润，所以经常便秘。

脾阴虚是怎么造成的呢？

一个原因是饮食偏差。根据中医长期临证体验，询问脾阴虚患者的生活习惯，发现大多有嗜食辛辣和饮酒的历史。辣椒辛烈，酒性属火，尤其是高度的白酒，多易灼伤胃阴，并影响到脾。近些年来，由于饮食习惯的改变，盛行辛辣，一盆菜中2/3是辣椒或辣油，辣味的过食久用，就会过度刺激灼伤咽喉食道、胃、肠黏膜，并化热化燥，伤及这些部位的阴液。再有现在盛行的煎炸食品，也是劫伤津液，灼伤脾胃阴液的凶手。吃得太饱、太油腻，也会如此。

第二个原因就是熬夜。天地四时运行，万物化生，都有阴阳消长、动静得宜的道理。根据大自然的规律，白天主阳，主动，万物充满勃勃生机，阳气升腾向上；晚上主阴，主静，万物静谧安详，阴气内沉向下。所以日出而作，日落而息，人体的阴阳也与之相应。夜晚是阳入于阴的时候，是我们身体得到修复的最好时段，小孩子也是在夜晚睡觉的时候，身体长得最快。但是现在很多人喜欢熬夜，年轻人熬夜游玩，中年人熬夜工作。熬夜不但让阳气得不到安养，更让阴液得不到滋生，也会造成脾胃阴虚。

这里也介绍两个食补方：

一个是燕麦百合粥，可以做来当早饭吃。用百合15克，粳米、燕麦适量，煮粥即可。

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一个是扁豆山药粥，用白扁豆15克，粳米、鲜山药各30克，百合15克，白糖适量。先将鲜山药、百合洗净，山药去皮切片，备用。再煮粳米、白扁豆至半熟。加入山药片、百合煮粥，加糖。如在南方地区，可加入鲜葛50克，以加强生津润脾的作用。此粥可以滋脾化阴，淡养脾气，老弱咸宜，不妨一试。

如果脾阴虚表现在下，以肠燥为主。特别是老年便秘难解者，可常服四仁竹笋粥。

用松子仁10克，甘杏仁6克，核桃仁12克，花生仁8克，新鲜竹笋15克，粳米100克，以清水1500毫升、将粳米和其他材料分别放置在两个容器中，浸泡2小时。先以文火煮粳米20分钟，再放入其他材料文火煮30分钟，至粥如糜状，即可分2次食用。此粥妙在开达肺气、润肠通便。与扁豆山药粥交替服用，则有异曲同工之妙。

节选自《无病到天年》路志正著云南科技出版社