卢瓦尔河边的白葡萄酒芬芳（2）

ChateaudelaBotinire

博蒂尼酒庄

很久以前，博蒂尼酒庄曾是南特地区贵族们相约去狩猎的聚集地。1921年，里夏尔（Richard）先生对酒庄进行了大面积的开发，使之成为葡萄种植地。从供奉圣路易斯的17世纪小教堂就不难看出，博蒂尼酒庄所在的这片土地历史悠久。酒庄从20世纪伊始转而专门从事密斯卡得的种植，拥有600多个橡木桶，以便向法国其他地区及其他国家供应葡萄酒。

葡萄园主要种植品种为“勃艮第香瓜”，这个品种的种植在穆日隆（Mouzillon）和瓦莱（Vallet）镇以及密斯卡得产区十分广泛。这片含沙量很高的沙砾土非常柔软，葡萄能够获得充分成熟，土地中的片麻岩、板岩、砂岩的成分为葡萄带来白花和柑橘类的浓郁芳香。

博蒂尼酒庄的酒窖十分漂亮，酒庄的所有设备都十分先进，同时又不失传统。温控不锈钢酿酒桶能够完美地控制在发酵过程中的一切技术环节。而传统的南特地区酒窖中则有20多个地下酒桶。酿酒过程中，力求精细到保证每一瓶的质量。每一片地区出产的葡萄都有其独特的酵母，酿酒师将这些品种分别酿制，要求体现出土地的种种不同个性。整个发酵过程在16℃的环境下总共持续24天。最后一步就是将所有的葡萄酒与葡萄皮肉等混合陈酿6个月。

..卢瓦尔河密斯卡得-塞维曼尼法定产区..MuscadetSvre-et-MaineValdeLoire..

ChateaudelaBotinire2008

博蒂尼酒庄白葡萄酒2008

2008年，由于5月的一场冰冻，博蒂尼酒庄的葡萄收成比往年少了50%，但幸运的是，采摘下来的葡萄总体质量上乘，夏季的适宜温度使香气很好地集中在葡萄中。明亮的淡潢色，带有绿色光泽，酒香干净清爽，酒酸充足，带有明显柚子和柠檬的气息，透出白花和白色水果类混合而成的迷人香味，口感活泼、清新且矿物质感强烈，余韵悠长，带有些微胡椒的辛辣。2008年份干白葡萄酒整体评价为：活泼、美味、酒精度相对较低、适^H小说宜即时饮用。