在店里常常穿着武士装的老板（1）

战后还没开这家店之前，我们做过很多种营生。像是瓦楞纸开始有的时候，我们就卖瓦楞纸；以前也会一点技术，就帮人家刻门牌。在这家店开业之前，真的是过一天算一天。我带过来的嫁妆全部卖了去换米。当时真的过得很苦哦，苦得难以想像。

战争的时候，因为酒类管制，只能配给，如果年轻人在的话还好，但我丈夫出征之后，家里只剩老爷子和婆婆两人，所以大门只开一半，勉强可以进出的状况，因为得避人耳目地做生意。

战后，当家的从军队除役下来，酒商的生意也已经没在经营，将就之下才打算从居酒屋开始做起，所以也只取得了居酒屋的经营许可。

大部分的子女都不愿继承父亲的行当，那是因为他们早就看清这一行背后的本质。我丈夫还小的时候，就对酒商的工作反感到极点，但可能是因为吃了不少苦，所以便愿意继承家业。开设现在这个大众酒馆，是从我当家的这一代才开始的，我们是昭和二十四年（一九四九年）六月二日开张的。

卖的虽然是酒，但也只是滤过酒渍的浊酒，而且也还不能使用瓦斯，只有一个烧煤球的煤炉，用平底锅煎蛋放在卖场台上卖。前面说过，老爷子很会品酒，所以，制酒的作业好歹都没问题。做好了就让老爷子喝喝看，他有时会说：“还可以加‘一拳头’进去。”所谓的‘一拳头’指的就是掺水。酒都用大瓶封装，再倒入杯里贩卖。

我们卖的酒虽然是以浊酒为主，但还是一瓶一瓶的装瓶。用的是从前素烧的烧酒瓶，大小约有凳子那么大，一瓶可以装一斗。我们都是量过才卖。酒瓶是同业家里批来，大家轮流着用。那时候的同业伙伴现在还有十二三个人在，(色色小说但半数都已经成了寡妇。即使到了现在，我们每个月还是会聚一次。战后，从酒商转业成居酒屋的，还有我们家后面卖河豚的“近江屋”。同样也是卖河豚的，还有一家沿日光街道再往前一点，叫“NIBIKI”的店，从江户时代就是开酒馆的。大家都是好伙伴。我只记得下酒菜的玉子烧是当家的自己做的，其他还卖些什么，完全没印象了。说到店里的陈设，可不像现在一样有榻榻米的座位和柜台，当时只有一个卖场台，可以坐五六个人而已。营业时间也只有傍晚那段时间。白天是不做生意的。开张那一天，只有一两个客人上门。

老爷子把酒混合，酿出了键屋独创的酒。但昭和二十八年（一九五三年）酒税法通过，不能再私自酿酒了。这么一来，再加上我当家的那樱酒配卷烟的嘴，是绝对没办法自己做混种酒的，自然也就不做了。