第一章 瑜伽饮食最养生（14）

继续煮至锅底的沉淀物开始转成+激情小说金潢色并结块，不再呈乳状。慢慢地转动锅把或用把木勺撇开上层的泡沫，就能查看沉淀物的颜色。泡沫底下的液体开始转为琥珀色，表示所有的水分都蒸发掉了，这时你必须立即关火，不然酥油很快就会烧焦。将煮好的酥油冷却半小时，然后用纱布过滤酥油倒入无菌罐内，丢掉沉淀物。冷却之后，酥油会凝结并呈潢色，遇热则迅速融化。

芝麻油：几个世纪以来受到崇敬

瑜伽师认为芝麻是吉祥的。芝麻有黑色和白色两种。白芝麻增强肺部功能，黑芝麻健肾。在一些节日里，瑜伽师会用含有芝麻的水洗澡，分发和食用芝麻制成的糖果，并在庆典时点亮麻油盏。

长期以来，芝麻油也因其良好的疗效而受到重视。芝麻油中含有芝麻酚、芝麻素和不饱和脂肪酸。芝麻酚和芝麻素是强力的抗氧化剂，不饱和脂肪酸有助于降低血压和胆固醇。芝麻油还有助于润滑关节和内脏、预防脱发、减轻便秘、消除炎症等。此外，芝麻油还具有容易深层渗透肌肤的特性，因此它也是最著名的按摩油之一，经常使用有助于保持肌肤的柔滑。

坐飞机旅行时，由于机舱内的空气循环不好，极易染上流感。这时，我们可在鼻腔内抹点芝麻油（纳斯雅技法，有助于防止流感病菌经鼻黏膜进入体内，预防感冒）。另外，与病人接触前或者天气过于干燥（此时鼻黏膜容易开裂，使病菌趁虚而入）时，在鼻腔内抹点芝麻油也能起到很好的保健效果。

7.蜂蜜：天然的甜味剂和杀菌剂

瑜伽饮食包括天然健康的甜味剂，如蜂蜜和粗糖。这些食物能给身体带来活力，并增进健康。

蜜蜂在拜访过不同的鲜花之后，能做出不同口味的蜂蜜。一只勤劳的蜜蜂，需要亲吻200万朵鲜花，才能给我们带来大约1斤甜美又有营养的蜂蜜！

蜂蜜因其具有疗效而受到古埃及人的尊崇。如今，医生和科学家也开始重视蜂蜜的疗效，包括用蜂蜜使身体在轻度创伤后复原。

蜂蜜含有抗氧化剂、B族维生素（如维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6）、维生素C以及少量的矿物质（如镁、钾、钙、铁和磷酸盐）。它具有强大的杀菌功效（局部使用对外伤有疗效），有助于减轻哮喘或感冒（每天一汤匙温热的蜂蜜与1/4茶匙桂皮粉混合冲水，连喝3天可以有较好的效果），有助于治疗胃溃疡，对长期便秘也有疗效。