第12章 老北平烤肉
87_87291“茭白煨面筋、酱焖蓑衣茄子、荠菜豆腐羹菜,就这几样吧。”
这一定是故意的吧，一定是的。王佳琪家中正好有这几样菜的食材，刚好能做这出几道菜，但是大晚上的，哪有人吃得这么丰盛的？
虽然心中有些抱怨，但是古老头毕竟是自己带回家的，秉持着来者是客和尊老爱幼的原则，王佳琪也只好按照古老头说的去做了。
古老头这边心里却有些后悔，在家里教徒弟教惯了，一时不注意就报了这几样菜，但是报都报了，古老头也放不下面子说自己搞错了。
古老头决定还是指点一下王佳琪，王佳琪得了他的指点，厨艺心得也能增加一点，这样也不算是麻烦别人。
王佳琪先将所有菜洗好，然后先将茭白、鸡肉切成片，此时煤气灶上锅内的油正好热得差不多，王佳琪在锅中放入蒜粒，煸香后再放入鸡肉，为了去除鸡肉的腥味她还淋入料酒，看肌肉炒得差不多了王佳琪将茭白片、面筋先后放入锅中加水。
古老头本来想指点一二的，没想到王佳琪对火候的掌握都还不错，看起来是有不错的基础，但是接下来这道酱闷蓑衣茄子却是要考验掌勺人的刀工了。
这道菜的关键是先要将茄子的一面如同用麦穗形花刀那样剞一遍，再把茄子翻个身，用推刀法再剞一遍，使茄子上的每个道道都要呈现出交叉状，纹路之间的纵深相同，最后茄子的两面通孔才能显现出蓑衣状。
蓑衣茄子对王佳琪而言的确是有些难度，不过还能做出来。
古老头看到王佳琪手上切茄子的动作较之刚才切茭白的动作是有些变慢了，但依然将茄子加工完成，这就让古老头更为震惊了。
看着王佳琪将汤汁收好关火，再撒入蒜末、青椒粒、红椒粒，期间古老头依然没有机会说出他要说的指点。
最后只剩下一道荠菜豆腐羹，以王佳琪这扎实的刀工，将豆腐切成块更是不在话下。
“好了古老，可以来吃饭了。”王佳琪招呼古老头去餐厅吃饭。
古老头吃着片茭白，又尝了口茄子，中间没有说什么话。王佳琪见古老头没有什么评价，也没有主动搭话。
此时她却突然想起今天古老头做的那道香煎藕饼，水平说不定在三品之上，因为太好吃了当时反倒忘了用系统鉴定一下品级，而且当时看古老头在灶间那轻松自如的模样，厨艺水平肯定留有余地，说不定他有烹饪大师的水准呢。
想到这儿，王佳琪心中不由得有些火热，系统的拜师任务能否完成就看在这老头的身上了，不，还得加个偷师任务。
“古老？我能不能问你个问题？”王佳琪看到古老头吃完饭在用一块方帕擦嘴，就趁机试探性的问了一句。
“问吧。”
“你知道怎么做老北平烤肉吗？”王佳琪直入主题。
没错，王佳琪最终选择偷师试吃过的十家餐馆中的老北平烤肉，系统既然给出十家的限定，那一定会要求她综合这十家中的优点，烤出有她自己特色的烤肉。
正好她身边有个古老头这样有可能是烹饪大师的人，向他咨询一下如何烤肉并没有超出系统的要求，而且通过这个问题，说不定就能看出古老头是不是烹饪大师。
古老头此时心中有些暗爽，这丫头终于有问题问他了，刚才一直没找到机会指点她，之前看她的菜烧得都不错，已经有他刚入门的学徒的水准了，看她手上都没有茧子，学厨时间肯定不久，或者说不怎么下厨，真是个可造之材，他都有些心痒想收徒了。
“老北平烤肉用牛肉羊肉烤都可以，现在说不清楚，你这里有牛羊肉么？”
“有，冰箱里还有些牛肉里脊。”王佳琪因为平时经常要练习菜谱，所以家中一直备着一些食材，这会儿又派上用场了。
“嗯，那刚好做老北平烤肉需要里脊肉，你去把肉拿过来，我亲自教一遍，你站旁边看吧。”古老头虽然想收徒，但是也想看看王佳琪的学习能力怎么样，所以想测试一下王佳琪要教多久才能看明白。
王佳琪想看古老头是不是烹饪大师，古老头想测试王佳琪的学习能力，两个人各有心思。
古老头熟练地将牛肉剔除脂肪，只留下瘦肉，然后开始牛肉切片。
王佳琪见古老头顶刀切牛肉，也明白肉类的切法大多按照横切牛羊竖切猪。光是古老头平凡无奇的刀工就让王佳琪够震惊了，切菜讲究手稳，古老头却能将牛肉均匀地切成片状，期间没有一丝手抖，王佳琪自己虽然刀工还可以，但要将牛肉每片切得丝毫不差，她是做不到的。
过一会儿，古老头将腌制得差不多的牛肉放入锅中爆香，等牛肉一变色就捞出沥水，然后再进行第二波翻炒，趁牛肉边缘微焦时再盛出，最后将牛肉放入煸过蒜片的锅中，浇入姜汁跟蒜汁。
这样一盘的老北平烤肉上按照个人喜好，放入葱丝或者香菜，盛入盘中色香味俱全。
王佳琪尝了片烤肉，肥美多汁的牛肉被烤得香入骨髓，秘制的腌料将牛肉沁得孜然味恰到好处，烤牛肉在唇齿之间滑动，不膻不腻的口感让人陶醉其中，这次她真的能肯定古老头就是个烹饪大师了。
虽然在王佳琪家中材料有限，但是古老头却能把有限的材料做成无穷美味的菜肴，在系统的鉴定下，这盘老北平烤肉有二品之高，按王佳琪的理解，能游刃有余地做出二品菜肴的一定是烹饪大师。
“该你自己试试了。”古老头还没等王佳琪吃完就让王佳琪自己动手。
王佳琪只能恋恋不舍地离开美味得烤肉。
古老头在一旁看着，却发现王佳琪的做法与他稍有不同，她先是将牛肉剔下来的肥肉翻炒一遍，这样就给锅抹上一些牛油，之后还给牛肉腌制码味时加入椒盐粉，最后用全麦芽啤酒搅拌牛肉。
这样下来，王佳琪的烤肉使牛肉的香味更甚刚才，啤酒搅拌过后的牛肉吃起来更加鲜嫩多汁。
王佳琪立刻尝了口自己烤的牛肉，感觉在口感上虽然没有古老头做的好吃，但是肯定满足了系统六品的要求，现在就看系统会不会判定她用古老头作弊了。
“偷师任务完成，奖励1000点经验值，1500点积分，蜜汁烤肉菜谱一张。”
系统判定她完成了偷师任务，也就是说任务中可以有场外援助，但是必须得加入自己的理解才算任务完成。
古老头看王佳琪竟然一次性就能掌握老北平烤肉的所有要点，在他的基础上，还加入了自己的思想。这样的人就是块不折不扣的璞玉，古老头更是心痒难耐，他恨不得亲自来打磨这块璞玉，让她焕发出非同一般的光芒。
要是王佳琪知道古老头内心对自己的评价，她一定会很无奈地表示，系统让她偷师还需要发挥她自己得理解，否则王佳琪也乐得直接选用古老头的做法，根本不用再加什么其他材料。
“丫头，你学了多久的厨？”古老头迫不及待地问道。
“额，一年多吧。”王佳琪也不敢说只有几个月。
“那有没有师傅？”听王佳琪的话，古老头更加确定王佳琪就是个厨艺上的天才。
“没有师傅，一直都是自己摸索学的。”
“你有没有兴趣来跟我学做菜？”古老头直接开口说出了他的打算。
古老头这意思是看她很有想法，所以让她跟着学做菜？“愿意，当然愿意！”没想到王佳琪自己还没开口，古老头就自己送上门来做师傅了，有这么好的事，王佳琪当然不能更同意了。
“古老，做你的徒弟我还不知道你叫什么名字呢。”
“古名泉，功名利禄的名，涌泉相报的泉，你也不用一直叫我古老了，直接喊师傅就行了。”古老头摆了摆手，让王佳琪直接喊师傅，这算是王佳琪正式入了师门了。
“师傅，你还不知道我的名字吧。”王佳琪听古名泉喊自己丫头也不太好意思。
“在你店里我就知道你叫王佳琪了。”古名泉显然在王佳琪的麻辣烫店中就得知了她的姓名。
“师傅，那你也直接喊我佳琪吧。”王佳琪这样直接建议道。
“拜师任务完成，奖励2000点经验值，4000点积分，铁板鱿鱼菜谱一张。”
系统的声音再一次响起，王佳琪恨不得现在就进入系统面板数数她的积分，但是还有古名泉在场呢。
“师傅，现在十二点多了，是不是该早点休息了？”王佳琪先询问了下古名泉。
“佳琪，你也早点睡吧。”
古名泉也有些犯困，对一个上了年纪的人而言，现在的确太晚了，听了王佳琪的劝说后就去洗漱睡觉了。
等古名泉在王佳琪准备的客房中睡着后，王佳琪洗漱完回房躺在了床上。
打开系统面板，王佳琪像个过冬的仓鼠一样，将自己的积分数了一遍又一遍，整整六千两百的积分，光是今天一天完成的两个任务就得到了5500点积分。
王佳琪看系统面板上多出了一个成就栏，缩在系统面板的左下角，之前她都没发现有这么一个成就栏。
“系统难道会跟以前玩的游戏一样，做成一件事解锁一个成就？”王佳琪对此有些猜测。
然而这刚刚开启的成就对王佳琪来说就是鸡肋，在她进入初级厨师后解锁了“初出茅庐”的成就，带上这个成就可以获得一个为期十分钟的buff，让使用者有几率在烧菜时产生一些灵感。
这种buff对王佳琪而言并没有什么作用，至少对现在的王佳琪而言，这buff还没古名泉这个人形外挂有用。
不去想这鸡肋buff，王佳琪点开了以前不能使用的培训任务，却发现培训需要的积分简直可怕，一个小时要用50点积分，王佳琪以前买的菜谱就没超过50点的，现在一下子暴富但又一下子被告知需要缴纳更多的积分。
王佳琪本以为自己是亿万富翁，却没想到自己只是个稍微有点积蓄的普通人，这酸爽让王佳琪大呼系统的坑爹。。
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