第六十一章 一餐定情
“方便面火腿肠，或者挂面、宽面、鸡蛋面。”我边吃边道。
“以后我帮你叫餐。”骆安觉得我可怜兮兮。
“不用。我妈给我带来的各种速食干面条不知道什么时候才能吃完，我正在努力解决。”我婉拒道。
“你喜欢吃面条？”骆安询问道。
“面条最容易。开锅煮好后，浇上卤汁或者各种配菜就可以了。简单又好吃。”
“你天天吃面条？”骆安不可思议。
“别看面条单调，只要做好配菜，可以千变万化出许多花样来。可以是西红柿鸡蛋面、黄瓜丝凉拌面、老北京炸酱面、香菇鸡肉打卤面、陕西油泼面、榨菜肉丝面和酸汤哨子面。”我如数家珍。
“你都会做？”骆安不可置信。
“都会。你听着复杂，其实非常容易。只要有配菜和调料，一顿面不过分钟的功夫。”
“都是你从国内带来的？”骆安吃惊道。
“我妈妈给我装了几十斤。挡都挡不住。”我好笑道。
“你母亲真是体贴。”骆安羡慕道。
“汉堡薯条炸鸡披萨，这些快餐偶尔填饱肚子可以，如果天天吃，肠胃真的受不了。”
“你有没有吃过学校食堂的饭？我们学校的伙食据说是全美第二。”骆安自豪道。
“山上最大的那个公共食堂人太多，饭点的时候挤不进去。日落大道的那个没有去过。hedrick一层那个只有晚餐营业。听说rieberhall那个亚洲食堂不错。等我解决了存货面条，一定过去尝尝。”
“食堂和饭时好时坏，还是餐厅的精致一些。”骆安点头道。
“中国人长了一颗中国胃，还是习惯吃中餐。”我啰嗦道。
“我这个长着中国胃的中国人能不能去你家蹭面条吃？”骆安调皮地笑笑。
“我怕你吃不惯。”我的手艺糊弄自己可以，若是招呼客人，实在拿不出手。
“我就喜欢吃面食。真的。不信你问我妈。”骆安较真道。
“噗~”我不由地笑出了声。
“我就当你同意了。到时候你可不要撵我走。”骆安开心道。
“好吧。”我答应了。
侍者将第一道开胃菜端上桌。白色瓷盘中装饰有欧芹、草莓和扇贝。欧芹鲜嫩可口、扇贝甘甜鲜美、草莓甜中带酸。这道前菜酸甜可口，足以唤醒食客的味蕾。
“我第一次吃法国餐时，等菜等得快气晕过去。没听说过在餐厅里饿肚子吧？我就是。”骆安好笑道。
“我也是。我跟着我爸爸去法国餐厅，之前胃里没有垫东西，那时又正是饭点。我饿的肚子咕咕乱叫，只好一个接一个的吃面包。”谁都有第一次。
“吃过一次之后我才知道法餐是吃一道上一道。吃完一道菜，厨师可能才开始做下一道草菜。”我好笑道。
“要么说法国餐是情人餐呢？吃一顿最少需要四五个钟头。”骆安笑笑道。
“四五个钟头在两个相爱的人来看是稍纵即逝，弹指一瞬。除了情侣，谁能跟不相熟的人面对面坐着吃五六个小时的饭？”我感叹道。
“你说的不就是我们？”他嘴角上扬，活像一个坏小子。
“我……”我似乎说错了话。
“我们好像特别谈得来。”骆安没有抓着话继续纠缠。
“我和你说话时，感觉时间过得特别快。”他感概道。
“嗯。”确实是，我也有同感，我们好像有说不完的共同话题。
“你也这样觉得？”他欣喜道。
“嗯。”我点点头
“万两黄金容易得，知心一个也难求。”骆安望着我道。
“是出自吗？”我记不大清楚了。
“没错。似乎是出自黛玉的丫鬟紫鹃之口。”骆安提醒我。
“是了。我想起来了。”我茅塞顿开，“紫鹃为了黛玉，用一句‘妹妹要回苏州老家去’的谎言逼的贾宝玉说出了‘活着咱们一处活，不活着，咱们一处化灰化烟’的海誓山盟。”我回忆道。
“这一试在贾府掀起了轩然大波。贾母怒目责骂、袭人兴师问罪，王夫人心肝肉痛，这一切责难之下，紫鹃不但不惧怕，反而笑着安慰黛玉。”骆安的记忆力真是超群。
“这之后紫鹃劝解黛玉，建议她趁着贾母尚在人世健康清醒的情况下早做打算。她忧愁黛玉无父无母无兄弟，若贾母有个三场两短，黛玉还能倚靠谁？紫鹃自小服事黛玉，对她和宝玉的感情看在眼里，明在心里，因此才会提醒黛玉‘万两黄金容易得，知心一个也难求。’”这样聪慧忠厚的女子真令人动容。
“紫鹃作为封建社会的一个普通女子，一个出身卑微的女仆，对于人生对于爱情有这样大胆而深刻的独到见解，着实不易。”他赞叹道。
“太虚幻境的又副册里没有紫鹃的名字，在芸芸婢女中，曹公并没有特别描述紫鹃的容貌和仪态。她留给人最深的印象便是她为黛玉的奉献，为黛玉的真心，为黛玉的忧愁和为黛玉的盘算。她的一生是为了黛玉的一生。这样的紫鹃是曹公用心良苦刻画的紫鹃。”
“紫鹃其名为黛玉所改。她的原名叫鹦哥。鹦鹉是什么？长嘴长舌，徒有其表。杜鹃鸟即布谷鸟，本性忠贞不二，孤僻善啼。作者藉着黛玉之手给她改了这个名字，不仅说明了黛玉的审美偏好，也暗含了紫鹃的忠心无二。”
“黛玉和紫鹃的关系确实超越主仆，亲入姐妹。她们两人常常睡在一张床上说着悄悄话，这在其他主子奴才之间是难以想象的。”我点头道。
“因此她才会以身犯险，在贾母没有明确表态的情况下，逼得宝玉在众目睽睽之下说出对黛玉的情感。她这样做其实是很冒险的，若宝玉有个三长两短，以王夫人的狠辣，她的下场一定十分悲惨。”
“在道貌岸然、虚伪冷漠的贾府，这样的真心实属难得。”我感叹道。
“所以王国维认为纵观，最为解脱的便是宝玉、惜春和紫鹃。”
“女士先生，这是鸭肝冻搭配朝鲜蓟黑橄榄蘑菇。”侍者礼貌出声道。
半熟家常肥鸭肝冻不油不腻，吃起来鲜香可口。炒过的蘑菇馅搭配番茄和一小片黑橄榄，以朝鲜蓟点缀，揉成肉丸状，既造型可爱，又口感清香。这道家常鸭肝冻若是搭配吐司，涂抹面包，吃起来会更加够味美好。解决了这第二道开胃前菜，接下来便是主食闪亮登场的时候了。
“里虽然没有鸭肝冻，但是有关鸭子的美食却不少。”骆安抬头道。
“好像有道……酒酿蒸鸭子。”我回忆道。
“没错。贾宝玉一干人等过生日，后厨的柳家嫂孝敬了四道菜，其中有一道就是酒酿蒸鸭子。”
“酒酿圆子我们现代人还在吃呢。”可见美食的一脉相承。
“在我们老家，大年初一的早上就要吃酒酿圆子。圆子是实心儿的，什么也不包。其实就是煮江米粉团子。”
“在我们北方，大年初一早上一般会煮顿饺子。”我点头道。
“圆子寓意团圆，饺子寓意交子，都是为了一个好兆头。就像美国的感恩节，无论南北方，都会在晚宴上预备一只烤火鸡。寓意对上帝的感恩，对过去一年的感恩。你吃过烤火鸡吗？”
“还没有。好吃吗？”我好奇道。
“不怎么样。如果放了辣椒面儿孜然粉，或者刷上烤肉酱，味道可能会好一些。”骆安好笑道。
“烤火鸡是怎么做的？”我感兴趣道。“感恩节晚宴是美国人团聚的日子，家族成员能出席的都会来参加，所以人口比较多，预备的火鸡就一定要够大，一般都会选择20斤左右的火鸡。”他介绍道。
“20斤。”我咂舌道。
“所以个大肉厚，不易入味。烤之前要先用盐擦，然后用盐腌制一天一夜。腌好之后用清水洗净，然后开始往火鸡肚子里填馅料。馅料一般是由培根、香肠、洋葱、鼠尾草、面包丁、鲜奶油、浓鸡汤炒熟拌匀，然后填塞进入火鸡肚子里。之后就是烤制，差不多需要4个小时左右。”
“听起来不错。”我向往道。
“之后吃的时候由主人切片，然后入碟蘸着酱汁儿吃。”他详尽道。
“味道怎么样？”我再次好奇道。
“皮糙肉厚。蘸着老干妈勉强能吃几口。”他苦脸地笑笑。
也是，这么大个儿的火鸡，烤制4个小时，鸡肉的鲜美细嫩早已荡然无存。
“老干妈。”我扑哧一声笑了。出国之前就听说这是海外党最深爱最离不开的女人。果真如此。“教授好心邀请我们参加他们的感恩节火鸡宴，这其实是一项殊荣。我们吃了一回火鸡之后就再不想去了，大家都开玩笑说下次去的时候带上老干妈带上镇江醋。”
“那不成了饺子醋？”我好笑道。
“可不是？火鸡本来就皮厚油多，再加上填充的馅料又是奶油黄油所炒，再蘸上他们调的甜酱汁儿，齁的我们吃一片就够了。”骆安笑道。
“中国人还是长了一颗中国胃，习惯吃中国饭。”我感概道。
“一方水土养一方人，此话不假。”他感叹道。
“那你怎么请我吃法国餐？”我和他熟了，说话也比较随意了。
“因为法国餐时间长，可以和你多说话。吃完了这一餐我们去海滩上散步，看完了日落，我们还可以接着吃下一顿。”他嘴角上扬，心怀坦荡。献给台北的情书
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