第三十章

因为这样，她放下心来。

放好领带后，他又解开衬衫最上方的几颗扣子。

是她听错了吗？暗下来的周围，怎么有类似吸口水的声音？

扣子开到男性锁骨再往下一颗，俐落的大掌陡然停住。

惋惜的叹气声此起彼落，巧梅这才发现，现场气氛变得有点暧昧。

看着前方台上的精壮男人，女人们无论老少，眼中都充满兴味，便是男人们也觉得有趣，盛大宇已经完全抓住所有人的目光。

接着，他抖开带上台的白袍，毫不忸怩，在众人面前着装。白袍左前位置，绣了一排龙飞凤舞的字，是他的中文与英文名字，以及他离开厨师工作时所晋阶的最高职衔。

一切就绪，他借来麦克风，好整以暇，微微一笑。

「我知道慕胡主厨之名的各位，见到我上台一定很惊讶。抱歉，今天胡主厨不便出场，感谢各位让我有表现的机会。」那双电眼扫遍全场，「在开始之前，我以经理身分向各位保证，为了让各位食得安全，本餐厅投有完整周延的保险。接下来，我以厨师的身分向各位保证，那些保险，各位统统用不上。」

席间传来几声轻笑，他示意司仪接过话题，开始动作。

先开火，将铁锅由里而外烧得火热，他手执玻璃油瓶，倒油入锅。

微黄透明的植物油自半空中倾倒，沿着锅边滴溜而下，瞬间烧热，油烟才冒，葱段姜片蒜碎「嚓」的一声，全体下锅，大杓在锅里滑了又滑。

香气引爆，引得每个人更有兴趣了，纷纷抬头去看。

一连串流畅的动作，让原本有点结巴的司仪定下心来，开始侃侃谈起为何有这样的节目设计。

热油爆得香气已足，盛大宇将葱姜蒜推出锅，另外盛放，接着下料，充足的自信令他举手投足间充满了大厨架势。他同时开启两口锅，不疾不徐，完全兼顾，怎么烹，怎么调，自成节奏，巧梅忽然想起紫阳阁料理长曾说，他双手齐发的功夫无人能比。

料理长都那么夸赞了，她还有什么好担心的呢？心情顿时欢快起来。

接下来是快炒过程，巧梅根本记不住他先做了什么，后做了什么，就连司仪也来不及即时转播，只见他手起手落，一会左锅，一会右锅，大勺翻转如幻影，食材下锅，佳肴起锅，眨个眼儿就漏掉精彩画面。

那已经不能称作台风稳健，说「台风」未免太过匠气，盛大宇的厨艺已经化进骨子里，成为他的本能，无须特别卖弄，自自然然就是精彩。

葱呛辣花枝做好，一分不差，均匀分盘，她帮忙端到主人桌，其他桌位有外场人员服务。

送到李太太面前，她看了她一眼，夹起一块，送进嘴里。

巧梅紧张极了，直到看到她嘴角微微牵起，知道她满意，才松了口气。

趁着没人注意，李太太也夹了口给她。这一口犹如定心丸，吃下去后，她非常确定，场上此起彼落的称赞声，没有一句是虚的。

外场人员将席间灯光亮开，好些宾客拿起手机拍了又拍，满足了上传照片的瘾才开动。

就在所有人品尝时，盛大宇换了两口大锅，又开始烹饪。

这回，油品不是用倒的，大勺探进旁边一口铁盆，舀起两匙白花花的猪油，比方才多两三倍的葱姜蒜辣椒爆得劈哩啪啦，焦香四溢，又有些熏人。

巧梅想到，他在她家看李太太给的食谱时，看得又慢又仔细，将整本食谱细细研读到最后一页，应该早在那个时候，他就在脑中演练要如何呈现了吧？

李太太召她靠上前来，咬耳问：「盛大宇可以吗？」这一回要上的，可是她特别嘱咐，三十年前的原封不动版。

她不容质疑，「我相信他可以。」

跟上一道菜一样，他游刃有余的做完，只不过时间拖长了一点，这是为了重现原食谱记载的烹调法，必须盖上锅盖，焖它一会儿。

知道李太太挂心，他对巧梅勾勾手，先盛了一份送过去给李太太。

李太太试过后，微蹙的眉舒开，「你让他练过？」巧梅摇摇头。

「是这个味道没错，比胡定和做得更肖似，盛开来分送出去吧。」

一有李太太许可，所有外场服务员同时把原版葱呛辣花枝端到宾客桌上。

有了上一回合色香味倶全的味觉体验，此时再来一道菜名相同，版本不同的葱呛辣花枝，分量却明显较少，所有人都忍不住举箸去抢——

「哎呀，怎么这么咸？」

「好辣好辣！这什么东西啊？」

「花枝怎么老成这样？都快成橡皮圈了！」

「我可以不要吃吗？」一个娇滴滴的小姐问：「这个也太油了吧！都猪油欸！」

几个跟李先生年纪差不多，年轻时也捱过苦的老先生，开心呼喝：「这个口味好熟悉，我几十年没尝过了，是不是台菜小馆的葱呛辣花枝？我年轻时爱吃！」

「对，就是这个味道！」马上有人呼应。

「那厨子人老实，花枝只是提鲜味，酱油、葱段、辣椒下得特别多，我们以前收工，都上那馆子，只叫一盘这个，够四、五个小伙子扒上好几碗白饭。」

「是啊，菜钱都省下来了，咱几个兄弟的发家财都是从这里攒下来的，真怀念！」

李先生也举箸品尝，赞声说：「真的是那道菜！服务生，给我添碗白饭，我今天要好好回味它。」

「不行！」李太太权威下令，「你高血压，胆固醇过高，试个味道就好。」

「可是……」太座一眼扫来，李先生把头缩回去，「唉，好。」

「上这道菜，是要让你回想三十多年前刚在一起的那段时光。」李太太说。

李先生看了她好半晌，像是忽然明白了些什么。

这时，司仪把整段李太太诉说过，夫妻俩共度难关的经历介绍完毕。

盛大宇慢条斯理的将手拭净，接过司仪的麦克风，补充说明：「第一道上的葱呛辣花枝，是我盛大宇的版本，也是为这个时代的人所接受、习惯、喜爱的口味。我们的味觉与喜好，对食材的选用，烹调时间的长短，随着时代，慢慢演变，如果不是特意比较，不会发现它跟以往相差那么多。

「用这道葱呛辣花枝的三十年前后对照版，为李先生与李太太的三十年婚姻生活做出今昔对照，谢谢各位品味，我献丑了。」他微微躬身，下台。

李先生朝他招了招，示意要麦克风，盛大宇亲自送过去，外场人员很贴心的将聚光灯从台上切转到李先生身上。

「谢谢各位的光临，谢谢我太太对宴席的安排，谢谢精致美工作室与堂奥餐厅的策画与配合。」身为生意人，李先生的感知毕竟是敏锐的，略表谢意后，他立刻切中要题：「我知道在座有一些人，特别是家人，对我太太有意见。」

李太太愣了下。

「这么多年来，我没有为她说过一句什么，尽管我知道家人对她有意见，但我总觉得，我要跟她一直走下去，我会跟她一起走下去，这个行动胜过千言万语，连说都不用说。但是我忽略了，『不解释』对她来说，其实是一种伤害。」

「老公，你不用特别说什么，我不是要你……」李太太急急开口，她知道另一半不是喜欢说这些话的人，「我是要他们知道……」