第103章
李大妹俩口子既然决定下来不在娘家这边安家，李清也不勉强。毕竟这日子是自己过的，过好过坏都是自己的事。就如人饮水冷暖自知。她认为好的，别人不一定认为好。所以最后，李家只决定买荒地盖养鸡场。
买荒地的事，李清自是交给李有金俩兄弟去办。而她就想着怎么再赚上一大笔钱，要不然这盖养鸡场的银子根本就不够用。
如今来钱最快的就只有再去卖菜方子了。可是李清自己又不是厨子，知道的菜方子也只有那几样平常的老常菜，要是一直指望着用这个赚钱，根本就不是长久的事。还好，李清也没有打算一直靠卖菜方子赚钱。
上次去醉仙楼卖了三个菜方子，一个是酸笋鱼，一个酸笋闷鸭，还有一个什么来着。李清用手抓了抓头，终于想起最后一个菜了，最后一个是酸笋炒肉丝。
当初之所以会去醉仙楼卖这三道菜方子，主要是向醉仙楼推销家里的酸笋。如今虽然豆芽菜基本上都是卖给醉仙楼的，但是用豆芽菜做菜的方子，她还没有去醉仙楼卖过。
决定了，这次就去卖带有豆芽菜的方子。这样不仅能卖方子，还能让醉仙楼多消耗他们家的豆芽菜，醉仙楼每天用的豆芽菜多，也就意味着他们家豆芽菜就卖得多。这可算得上一举两得的事情，甚好，甚好。
李有金按照李清的吩咐，去镇上买了一些点心回来，然后跟李有银一起去找村长说他家买荒地的事。
村长听说李家要买荒地，很是不解。“你们家买荒地，是想开荒？”
李有金闻言，直摇头，“不是，我们家不是开荒，我们家是想修房子。”李有金留了一个心眼，没有直接告诉村长说买荒地修养鸡场。
“修房子？”
李有金解释道，“对，村长你也知道，我大姐和姐夫跟她婆家闹出的事，我大姐他们算是被她婆婆赶出赵家了。我娘不想让我大姐再回赵家那边吃苦，就想让她在我们村子里安家，所以就想买荒地给她修房子。”
对此，村长的确有所耳闻。便不再多说，答应下来。并让李有金俩兄弟明天跟他去丈量荒地，丈量了荒地好去衙门里上档。
李有金他们自是点头同意。
从村长家，他们很快就回来了。李有金把明天要去丈量荒地的事告诉了李清。
李清听了点了点头，“那你们俩个明天都要跟着村长去丈量荒地。”原本她还打算明天让这俩兄弟中的其中一个帮忙赶牛车一起去府城的，没想到这俩兄弟明天都没有空。
“村长说了让我们俩个一起去的。”李有银点头，“娘，难道明天你有什么事吗？”
“嗯，我想再弄两个菜方子去醉仙楼卖。”李清又接着说道。“你们不是担心修了养鸡场家里的钱不够吗？我想着去卖几个菜方子，这修养鸡场的银子基本上就够了。”
“娘，你手上还有菜方子可卖？”李有金一脸急动地看着自家娘。
李清说得平静，可是听着她说这话的李有金俩兄弟却是一点都不平静。
“是呀，手里还有几个。”李清点点头。
李有金松了口气，他是不知道她这菜方子是那里学的，既然他娘说要去卖方子，那这方子肯定能卖出去。只要卖了方子，就不愁家里没银子。
“要不明天我跟娘一起去醉仙楼。”李有金想了想开口说道。“去丈量荒地的事，让大姐夫跟二弟一起去，想来村长也不会说什么的。今天我跟村长说，买荒地是为了给大姐夫他们建房子，大姐夫跟着一起去，应该没问题。”
“那行，明天你就跟我一起去。”李清想了想，觉得这个办法可行。这丈量荒地虽是大事，有俩个人去了应该也没什么问题。
事情决定下来了，第二天四人就分开行动。李清跟李有金去府城，李有银和赵铁拄俩个去跟村长丈量荒地。
来到醉仙楼时，还不到吃午饭的时候，所以这个时候的醉仙楼就显得有些冷清了。
李有金把家里的豆芽菜直接挑到醉仙楼的后厨，而李清却是让店小二带着她去找王掌柜。
王掌柜听说李清找他，他直接丢下手里的东西就过来了。
“李大姐，今天怎么来了？”王掌柜笑着问道。
李清笑着回道，“这几天自己折腾了两个菜，想来卖给王掌柜，不知道王掌柜欢迎不欢迎。”
王掌柜一听李清是来卖菜的，脸上的笑容是越发灿烂了。“自然是欢迎。咱们还是按照老规矩来，你先把菜做出来，让大家尝尝。”
“行，没问题。”真金不怕火炼，李清对自己的菜方子可是信心十足。
李清被店小二带到后厨。李清先让醉仙楼的学徒帮着杀了一条鱼，让他把鱼肉切成片放着。
李清把片好的鱼肉装进碗里，然后依次把盐巴、料酒、姜葱蒜、蛋白、淀粉、加入鱼肉内。把下入的材料和鱼肉混合抓匀。抓的时候手要从碗的旁边下去，再从底部上来，这样既不会弄破鱼片，也避免手被鱼刺伤到。然后放在一边，腌制十五分左右。
把鱼肉腌制好后，李清又准备配菜。她家卖给醉仙楼的豆芽菜自然是不会少，见醉仙楼的豆腐不少，李清也弄了点豆腐。
洗净后豆腐切成条状，豆芽菜摘掉根。然后用另一个碗装好。锅中烧开水，依次焯熟豆腐，黄豆芽。然后装入等一下准备装鱼的碗中。
以前李清自己做水煮活鱼的时候，一般直接去超市里去买好煮鱼的作料，做的时候只要把锅里放入油后，把作料打开倒进锅里就行了。可是现在不行，这作料得自己做才行。
冷油冷锅，下入花椒与干红椒。小火慢慢炸出香味，待干红椒颜色变得红亮时立即捞出备用。这时下多少花椒多少干辣椒，就得看你吃得辣与不辣了。怕辣就少放点，要是喜欢吃辣一些，就可以多少一点。
锅中留少许的油，油热之后把切好的香葱姜蒜放入锅里，爆出香味后，再加入辣椒酱一起翻炒。不停翻炒至散发出浓郁的香味，并且出红油。拿碗舀一碗出来等一下做毛血旺的时候用。
再倒入准备好的高汤。酒楼里别的不多，这高汤那是要多少就有多少的。
待高汤烧开以后，捞去里面的大块材料。这样后面煮出来的鱼才会清清爽爽。捞完后待高汤再次烧开，下入鱼片，数秒后用筷子把鱼片轻轻分拨开。几分钟以后，鱼片变白卷起这道水煮活鱼就已经做好了。
盛入铺好了豆腐、豆芽的盘中。把刚才备好的花椒和干红椒倒入盘中，撒上白芝麻和花生。再次热油淋于鱼片表面增香。最后点缀香菜葱花即可。
做这一道菜的时候，李清都忍不住流口水了，因为这味道太刺激人的胃裴了。更别提其他人了。
李清让人把这道菜端出去给王掌柜。而她又准备下一道菜——毛血旺。
来醉仙楼的人，可不会吃血。所以醉仙楼一般都不准备血。幸好，醉仙楼每天都会杀鸡杀鸭，这血自然不会少。
锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。自然也少不了李清家的豆芽菜，跟刚才做水煮鱼的时候一样，把豆芽菜用水煮熟留着备用。刚才忘记了，其实刚才做水煮鱼的时候就应该多弄点豆芽菜，现在也不用再麻烦一次。
再把碗里的血，用刀划成一块一块的，然后到进开水里面煮，煮上两分钟就把血捞出来。
再锅里倒油，然后把刚才留特意留出来的那碗东西，全部倒进锅里，然后放入葱姜蒜用大火爆出香味，加入清水。
等锅里的水开了之后，先把血到进去煮上五分钟，再把刚才没煮完的鱼倒进锅里。再把煮好的窝笋，豆芽菜倒进锅里一起煮。煮上几分钟，便可出锅了。
之后，李清又在另一口锅里倒入少许的油，再加入干辣椒和花椒放在里面爆香。然后再把这油直接浇到煮好的毛血旺上面。
做好的菜，自有人端去给王掌柜。而李清洗了手，才慢慢地去找王掌柜。
王掌柜这时正在品尝新鲜出锅的毛血旺。见李清来了，便让李清跟他一起用饭。
“李大姐，你这俩道菜味道是真没有话说，刚才那道水煮活鱼，有几个客人见到了，当场就要当这菜，你看……”
“王掌柜我来醉仙楼就是为了卖这菜方子的，只要价钱合适……”
“既然李大姐你如此爽快，我王某人也不是扭捏的人，这俩道菜跟以前一样每道菜我给你五两银子。”王掌柜笑道。
可李清却觉得王掌柜出的五俩银子太少了。家里如今可是再等钱用，今天做了俩道菜，才十两银子。虽说着看好像挺多的，可要是拿出来花，想来没几下就会把这十两银子花光的。
王掌柜见李清沉默不语，便知道这是在嫌价钱太低了，一咬牙，“李大姐，你看这样如何，十两银子每道菜如何？”
李清真没想到，她只是沉默不说话，王掌柜就直接往上面加价。看来上次他们遭了冤枉，五两银子一道菜方子，真是卖亏了。
“十五两一道菜方子，李大姐这个价钱是无论如何不能再加了。”王掌柜再次提价。“不过，李大姐，咱们也打了好几次交道了，以后你要是再有什么菜方子，你可一定记得来找王某人。”
王掌柜要不是想着能从李清这里多买点菜方子，怕是也不会妥协得这么快吧。
李清暗自一喜，她一句话都没说，王掌柜每道菜方子直接就给她涨了十两银子，这买卖还是做得的。
“行，就十五两吧。”其实李清心里十分得意，面上却表现得十分的不情愿的样子。这让王掌柜心里直犯嘀咕。
王掌柜拿来笔墨，李清说，王掌柜自己写。最后李清提醒道，“这两道水煮活鱼和毛血旺，里面的那些配菜，其实还可以加上别的。比如说土豆，耳子，白菜这些都行。”
王掌柜闻言，点了点头表示了解。最后王掌柜又准备让李清俩母子在醉仙楼吃午饭的，李清以家里还有事等着他们回去拒绝了。