16.美味的凉皮卷
最近，连连的几次，但凡有收租的他都逃了，每次行动快速的连他自己都觉得很幸运。
不过，燕白秋也没有放松警惕，感觉这些人好像是盯住他了。
没有再继续的往回走，要是这些人跟着一起去了家里，那就麻烦了，燕白秋下意识的找个地方躲了下，看着那几个跟随着自己的家伙跟丢了人，彼此抱怨了半天这才散开。
等了许久，直到这些人离开，燕白秋也没有出来，直到完全没有任何的跟踪的嫌疑，燕白秋这才出来。
连着几天，因为有人跟踪，燕白秋直到自己成了这些收租的，也就是那个号称十三爷的青年男人的眼中钉。这十三爷是县知府夫人的弟弟，一直嚣张跋扈，搜刮民脂民膏，偌大的太和县，被欺压的百姓也只能敢怒不敢言的份儿。
连续几天待在家里，燕白秋也没有闲下来，研究着新的小吃，尽量选用哪种成本低，味道好，又吸引人的小吃。
量身定做的平底铁锅也做好了，燕白秋拿到成品的时候，心情非常的不错，加钱也算合理，虽然花掉了几百文钱，可有了这个不错的锅，效力那是大大的提升了。
炉子也买了，还买了专门的煤块，这下就方便了许多，只是炉子有些笨重，需要跑路的时候就有些麻烦，这些天没去镇子上摆摊，他就一直想着这个问题，但是除了提前跑，眼睛尖一些，好像真的找不到合适的办法。
除非在镇子有一家店面，这些欺压弱势的家伙这才善罢甘休。
收租就收租吧，燕白秋对自己说，不能因为一直害怕这群人就不去做生意。
他这些天没去，在家里头，就弄了些凉皮。
话说在太和县，他暂时还没有发现有卖凉皮的，一弄出来，随便给点小葱，小香菜，一些辣椒油，味道出奇的好。
第一次品尝凉皮，一家人都觉得格外的新奇，完全想不到这玩意竟是用面粉做出来的。
半透明，薄薄的，咬在嘴里，还很有弹性，口感十分的不错。
那种感觉太新鲜了，虽然面粉是个精致的食物，可一般人还是吃的起来的，所以燕白秋要弄这个，全家人都来帮忙。
提前一天，就开始做凉皮，还有各种馅料。
因为条件有限制，所以做凉皮卷内的馅料尽量的选用蔬菜，比如黄瓜，切成黄瓜丝，胡萝卜丝。绿豆芽，肉类因为价格太贵了，只能尽可能买便宜些的猪下水，这里的猪下水常人也是吃的，价格比猪肉稍微便宜一些，但是也便宜不到那里去。
不过现在，能够省钱就尽量省。
弄好了凉皮卷，燕白秋又用新打造出来的平底铁锅烙了一些薄面皮，也是用来卷各种素菜和肉馅内，这些提前做好，等到去了镇子上，有客人要，直接放在平底的铁锅上一加热，再卷上各种已经炒熟好，调制成品的各种馅儿一裹，类似现在的各种手抓饼，鸡蛋饼的翻版。
算盘打得满满的，燕白秋也信心满满的，早早的起来，因为东西太多了，光是那些凉皮，春卷皮就不少，没有十来斤，七八斤还是有的，这些不算，还要各种菜馅儿，内脏馅儿，还要调料，所以早上来的时候，是燕白生跟着一起来的。
燕白生知道这镇子上有收租的这种事儿，儿子虽然没有说，他不断的提醒。
“球球，别惹这些人，他们要钱就给他们，知道吗？”现在无权无势，杠上去，完全就是被欺负的份儿。
燕白秋点点头，嘴里答应道：“我知道了。”
其实他心里也是没谱儿。
去的早，占得地方也不错，这镇子上的一条主要街道，除了那熟悉的几个大点的地摊，其余的都是流动性的，所以没有特别的规定位置，谁来的早，谁就占哪儿。
放下手里的篮子，还有木桶，燕白生给炉子生了火，又把东西一样样的给摆好，在原地等着，等着去买豆腐的儿子回来。
虽然想到了可以做各种小吃的，香煎小豆腐燕白秋还是没有舍得放下，多一样小吃，意味着多一样的收入，也就自个麻烦点。
有铜板的收入，燕白秋特别喜欢这种麻烦。
买回了豆腐，燕白生叮嘱儿子自个注意点，就先回去了。燕白秋手里没有停下，他看了下，火已经生好了，有了煤块，现在自己也不需要随时添加炭火，非常的方便。
打造好的平底铁锅，有点像现代的铁板，宽约四十公分，长度有六七十公分，面积大的很，原先的那小铁锅完全不能比，而且这个受热快。
燕白秋先刷上一层油，把切割好，一片片薄薄的豆腐放在平底铁锅的中央，这里火力最猛，也是最旺的地方，一次可以煎炸三四十来块豆腐，放好之后，快熟的刷上一层自己调制的浆糊，这也是燕白秋最近这段时间自个琢磨出来的。
原先撒下辣椒粉末，芝麻，香葱，香菜什么的，虽然是上次，但是很不容易粘连，而在表面上刷一层，用淀粉，还要各种作料，调制的浆糊，这些小调料就牢牢的粘上上面，而且调制好的，色泽红润，油光发亮，格外的吸引人。
因为是大早上的，许多人是要来吃早点的，所以燕白秋弄完豆腐之后，就把已经涂抹好酱料的豆腐块拨到一旁，平底铁锅面积够大，边缘处受热少，却也有余温，不会立马使食物的温度下降。
一张薄薄的凉皮摊在锅中央，拿出已经炒熟了的黄瓜丝，胡萝卜丝，面筋丝，还有一点提前预备好的酸豆角，一点蒜末，小香菜，香葱沫儿，最后是一些切好的，也是提前卤煮好的猪下水，熟食，摊放在面皮里面，锅底的热气一上来，各种熟食的香味顿时就弥漫了出来，飘香四溢，引人流口水。
所有的熟食放好，掀开凉皮的一角，慢慢的收拢，裹起来，卷成一个长筒，用小铲子一挪，放在锅底的一旁放着，进行下一个。
清晨，镇子上的居民开始苏醒，不少人开始在街上寻觅食物了。
包子，馒头，油条，稀饭是最常见的，也是最受欢迎的，毕竟这是最常见的早点。
今儿燕白秋来的早，占得地儿算是算是居中，位置不错，不像前几日都到了街道的后尾巴，去的人少，这里但凡有人就经过，燕白秋干劲十足。
连日里，按照系统里头的任务，每日完成规定的运动量，减肥的效果倒也明显，根据系统里面的统计，将近减去了快二十来斤的肉。
虽然燕白秋，左看右看，都看不出自己哪儿瘦下来，但是这些日子，别的不说，最少自个上下蹲，比如上厕所，时间久了，不至于一时起不来。这不，干活的时候，身体的灵活性也明显的提高了许多，倒是没有原先的笨拙。
无论如何，身上的肉还暂时没有看到少，手脚灵活，干活没那么累倒是真。
就几分钟的时间，几个凉皮卷飞快的卷好，整齐有序的码在一侧，随后又捡了一些白豆腐在锅底中央，刷着红色的浆糊，撒着葱花和辣椒粉，香味跟着出来了。
但凡是美食，若没有光鲜亮丽的外表，单单就那香味就是一大必杀技。
太和县的居民早早的起来，睡眼朦胧，正迈着脚步往包子铺走，路过的时候就看到这样的一个特别的摊位。
炉子上架着一口黑色的，底部平平的，像一张小桌子似得，那黑色的铁板一样的锅底，刷的油噌蹭的发亮，一排排，切的十分整齐，块头大小均一的小东西，上头涂抹着艳红的酱料，再走进一看，咦，还有翠绿色的，香味十足的香葱。而那些小东西旁边是他们从未见过的食物，一个个，排排放，胖乎乎，圆滚滚的，有小孩手臂那么粗，也不知道是用什么食材做成的，又薄，又透明，还能看到里头包裹的各种食材。
这个奇特的小摊位前是一个占据摊子大部分面积的大胖子，别看他像一座小山似得，两只肥肥的手却是动作一点都不笨拙，灵活的很。来往停住脚步的顾客往这边一瞧，但看那两只肥肥的爪子，捻起一块半透明的面片，另一只手里头的小铲子，飞快的将熟食一一的平摊在那透明的面片上，手那么一裹，手尾一收拢，立马呈现一个圆滚滚的凉皮卷儿。
这凉皮卷没有香煎脆皮豆腐那么香，里头的东西确实丰盛，五花八门的，燕白秋的动作快，而且那些熟食都做好了，他们一时也不清楚到底包裹着啥。
围聚在摊位前的食客增多了，由原先的一两位，便三四位，再五六位。
很多人就是看着稀奇，见人多围着，就上前瞧瞧到底有啥好玩意。
渐渐的摊子前聚集了不少人。
忙活了一会儿，有些累的燕白秋这才停下手里的活儿，平底铁锅两端都排满了，他这才停歇下来，一抬头就看到摊前占了不少人。
燕白秋心里有些嘀咕，虽然摆了几回的摊位，可那胆小怕事的心情没有减少。
“……大，大家要尝尝吗？这是我家新做出的小吃，味道非常的好。”生意还是要坐的，即便是很紧张，被十来个人围着，手心里冒汗，燕白秋还是盯着压力，给自己的摊位小吃做起了推销。
那香煎豆腐是有人吃过，不过凉皮卷还是第一次见过，虽然有人还是很心动，不过看摊主自夸，有的人就打趣。
“胖子，你这话可别说大了，要是不好吃的话，那我这钱不就白花了？”围观的人有人语气不客气的嘟囔。
燕白秋急的额头直冒汗。
“这个，这个要是不好吃，我就不要钱，你觉得怎么样？”一紧张，燕白秋脑子就犯抽了。
周围的人一愣，有的人哈哈大笑，不过这笑声里倒是没有嘲笑的意味。
那个最先发话的看客也发现自己为难了燕白秋，颇为不好意思。
”行了，不打趣你了。小哥，那你说说，你这吃食怎么个卖法？”那个时刻问道。
燕白秋立马来了精神，也不怕这么多人围观，他指着凉皮卷说：“喏，这个是凉皮卷，是我们家自个琢磨出来的，整个太和县就只有我们一家才有，口感非常的好，里头包裹的各种馅料，还有肉馅，保准你吃了绝对不后悔，不过这个凉皮卷价格有些贵，四文钱一个。”
围观的食客一听这个价格，脸色顿时就有些不对了。
大家都是知道的，即便是镇子上，最贵的包子，那也就三文钱一个，还是皮薄肉多的那种，味道好，分量足，大家都愿意花这个钱。
可就这个凉皮卷，居然要四文钱……
燕白秋也料想到了这个情况，赶紧的拿出前些天在家里，赶着做出来的春卷皮，他动作很快，刚把凉皮卷介绍完，就把春卷皮拿出来，摊放在铁板上，小铲子把各种翠绿色的黄瓜丝，橙色的胡萝卜丝，还有切的细小的面筋，香菜，一点小葱，还有酸豆角，其次是卤煮好的，泛着肉色的猪下水。
手里动作没有慢下来，燕白秋快速的卷着春卷皮，将一个薄饼做好，指着冒着丝丝热气的薄饼说：“这个，是用精细的面粉做的，每个只要三文钱，各位也看到了，这里头的馅料十足，分量也大，绝对值这个钱。”说完，燕白秋嘴里发干。
“这个三文钱？”原先的那个看客问道，眼睛直勾勾的瞧着平底锅上薄饼，他可是清楚的看到燕白求手里的动作的，夹的熟食的分量不少。一个是吃不饱，两个下去，再来一碗稀饭，肚皮圆鼓鼓肯定没话说。
“这样吧，一样给我来一个。”那看客其实早就心动了，刚开始也就是打趣下这个小胖子。
可惜小胖子面皮薄，没作弄几下，脸红的要命。
燕白秋开心的很，高兴的应道：“好嘞，我这里已经有现成的，你是要辣味的，还是不辣的？”
那个食客有些犹豫，不知道该选那个为好：“是辣的好吃，还是不辣的好吃？”
燕白秋耐心的介绍：“你平日里吃辣吗？要是吃辣，我就给你多涂抹点辣酱，没吃辣的，我就给你少弄些。”
“我很少吃辣的，就少涂点辣酱。”
“行，一会儿就好。”有了开张，燕白秋手头动力足，一张凉皮，刷下辣酱，摊上熟食，一裹好。再来另外一张，一一的裹成卷，一张牛皮纸包裹，递到对方的手里。