第十一章

“那么，你会日语吗？”安宸月问道。

“哈？”孟亦萱脑子有点蒙。

安宸月耐着性子重复道：

“你有学过日语吗？”

“没有…”孟亦萱犹疑着摇摇头，难道做日料店的服务员一定要会说日语吗？接待的客人不都是中国人吗？

安宸月见她有疑惑，于是解释道：

“目前就职于我们食藏的正式前场部员工，全部都会说日语，且都是1级水准。会说日语是食藏入职的一道审查关口，特别是前场部的员工。因为我们经常要接待大批的日本团体，还有慕名而来的日本客人，不会说日语，如何接待？”

孟亦萱说不出话了，自己不会说日语这件事，学姐是知道的，可为什么学姐还要把自己招进食藏？学姐到底是怎么想的？孟亦萱心中又是焦急又是懊恼，恨自己怎么没有去学日语。

“这样一来，你就没有办法去接待日本客人了。”安宸月微微叹了口气，沉默了下来。

“我会好好做的，我也会努力地学日语。”孟亦萱连忙道。

安宸月摆了摆手，道：

“不是这个问题，你不会说日语，其实也不是什么大问题，毕竟我们现在缺人手，日语流畅又愿意以服务生为正式职业的人几乎是没有的，我们现在都在雇佣日语系的大学生做兼职。你先干着，问题是你的工资，可能就没有之前说的那么高了。”

工资？孟亦萱倒是没有考虑过这个最关键的问题。对于食藏的工资，学姐只给了她一个很模糊的概念——工资很高。具体高到那种地步，她不知道。

“我们的前场部正式员工工资是很高的，因为我们的接待工作繁琐复杂，还需要运用到日语，有大量的工作需要与日本人面对面。熟练的前场部正式员工的基础月薪是4000，还有奖金1500-3000，每个月扣除五险一金后，到手的能有5000往上，最高能拿到7000-8000。这样的高工资，很多公司白领都未必能达到，更别说普通餐馆里的服务员了。但是，如果你的技能里少了日语这一项，那么你的工资将会下降很多，恐怕我们能给你提供的基础月薪只有2000，奖金也会有调整，每个月大约拿到手的工资最多也就3000，一般是达不到3000的。”

安宸月话说得很直白，孟亦萱心里很受伤。

学姐，原来你是个大忽悠！

孟亦萱是知道普通餐馆里服务生的行情的，一般那都是打工的，正式员工几乎看不见。工资能有1000出点头就不错了。食藏给的这个价位，实际上已经很高了，不仅算是正式员工，代缴五险一金，而且还能拿到近3000的工资，比她做清洁工强多了。

“没关系，我能接受。”孟亦萱道。

安宸月点了点头，继续道：

“其余的都是一些小问题，我一一跟你说一遍，记不住也没关系，之后我会给你安排一位工作上的师傅，你跟着她学，有什么问题就问她。我等会先帮你办入职，然后带你去库房领制服，这个制服不需你花钱买。夏季两套制服，春秋两套制服，冬季两套制服，一共六套。我们的制服穿着有着严格的规定，不能乱穿。夏季和春秋的制服都是浴衣，穿起来比较繁琐，你还需要学习。冬季的制服是正式的和服，那个穿起来更麻烦，需要人帮忙。

出入换鞋也是个问题，你需要习惯，你进来时应该发现了，上二楼的木屐，与一楼大厅的木屐不同，不能混淆。每天上班第一件事是去我办公室对面的更衣室门口打卡，然后更衣，晚上下班时记得也要打卡。每个月20号发工资，我等会儿会帮你办工资卡。

我们这里为员工提供两餐一点，因为我们的作息时间和一般人不一样，我们的员工晚上都要工作到很晚，早上起得迟，上班也迟，所以我们每天的第一顿饭是早午饭，是在十点到十点半，现在已经开饭了。十一点正式营业，中午场到一点半结束，接下来是休息时间，我们的员工们大多会去宴会场的榻榻米上躺着睡一会儿，为晚上养精蓄锐。下午三点半，准备工作开始，四点到四点半是员工的晚餐时间。五点钟，晚餐场开始。晚餐场一般要持续到十点半左右，我们会为员工提供宵夜，也就是两餐一点中的点心。两餐一点属于你福利的一部分，不算在你工资中。

最后就是员工福利的旅游了，食藏开业一年半已经出去一次了，是今年春季，去了京都看樱花，我们计划今年十一月底，还会去一次日本，这一次去箱根泡温泉。以后每年的春秋两季，都会有员工旅行。”

安宸月是非常雷厉风行的人，一边说着，一边就带着孟亦萱领了制服，办了出勤卡，然后领着孟亦萱到了一楼，从员工通道进入后场，来到了厨房隔壁的一间大房间。房间中央摆放着一张大长餐桌，墙角竖着白板，白板上贴着排班表。一大群人，此刻正围坐在餐桌边吃饭。孟亦萱瞄了一眼，发现每个人面前都有一个不锈钢餐盘，一荤一素一半荤，一碗味增汤，简直中日混搭。菜品是清炒黄瓜、肉末豆腐和虾尾天妇罗。整个房间里弥漫着饭菜的香气，让吃过早餐的孟亦萱都觉得开始饿了。

见安宸月进来，所有人立刻放下手中的筷子起立。孟亦萱甚至看到一个厨师模样的男子，嘴里还鼓着食物，也不嚼，直接咽了下去，一张脸胀得紫红的。

安总…好有魄力…孟亦萱心里想。

“放松，今天介绍前场部新人。”安宸月说道，但不见真的有人放松。

安宸月回身，示意孟亦萱做自我介绍。

孟亦萱立刻紧张起来，眼睛都不知道该看哪儿，紧紧抱着装制服的纸袋子，小声道：

“我叫孟亦萱，本地人，今天刚刚入职，请大家多多指教。”

她自我介绍很简单，安宸月也没有做什么点评，只是道了句：

“大家都记好了，孟亦萱是谁，以后和睦相处。霍颜。”她喊了一个名字。

人群中，一个中等身高的女性走了出来，她眉眼温柔、五官也很漂亮，重点是身材真的很好，虽然身高不是很高，但曲线一级棒，将身上的淡紫色和服穿得漂亮极了。孟亦萱注意到她的制服与其余服务生身上的杏黄色浴衣不一样，但是比安宸月的紫色和服颜色要淡，猜测或许是职位在安宸月和普通员工之间的管理人员。

果不其然，安宸月将她介绍给孟亦萱：

“这位是服务生领班霍颜，是你的直系上司，以后你就归她管。霍颜，我就把她交给你了，你给她安排师傅，看谁比较合适？”

霍颜面带笑容，显得很从容，回身望了一眼还安静站着的员工们，很快就道：

“刘露，你过来。”

人群中，一个杏黄浴衣的女服务生走了出来，身材娇小，面带笑容，五官精致可爱，身上还有很浓的学生气。孟亦萱看着这服务生，忽的眼前一亮。她不是自己第一次到食藏吃饭的时候，接待自己的服务生吗？

霍颜说道：

“孟亦萱，这位是刘露，在咱们食藏已经干满一年的老员工了，以后她就是你师傅。”

“你好，请多多指教。”刘露显得很大大方方，语气开朗，目光直视孟亦萱道。

“你好，我才要请你多多指教。”孟亦萱对她很有好感，也腼腆回道，不知道这姑娘还记不记得自己。

只是她忍不住在心里吐槽，这样的见面打招呼的方式难道是食藏的传统吗？孟亦萱觉得自己已经对这种日式中文不当回事了。

“好了，大家坐下吃饭吧。”安宸月对着站了一屋子的人说道，随即收回视线，对霍颜道：“今天就先带她熟悉一下环境，认识认识人。等会儿用餐结束，你和刘露来我办公室一趟。”

“好。”霍颜淡然答道。

安宸月走了，孟亦萱看着员工餐厅的门被她带上，心里面感叹，果然是非常有声望的人啊。这时霍颜的声音在她背后响起：

“安总兼任前场部经理，咱们前场部是由她直接领导的。说起来，她是咱们食藏的大管家，不论是前场、中厨还是后勤都要她来管，每天最忙的人就是她。”

她说这话的时候，语气中带着敬佩，孟亦萱点了点头，表示明白。

“你过来，趁此机会我带你认识一下大家。”霍颜温和地向她招手，孟亦萱便来到了餐桌边，她的新师傅刘露此时已经重新坐回位子上吃饭了。

这会儿安宸月已经走了，紧张的气氛解除，大家显得很轻松，一边吃着饭，一边饶有兴致地打量着孟亦萱。孟亦萱脸红红的，这样人多的场面，她实在不习惯。

“人很多，我先给你一一介绍一下，记不住也没关系，以后大家都是同事了，会慢慢熟悉的。如你所见，咱们是做什么工作的，通过制服就能看出来。用餐的座位也是固定的，长方桌最里面对门的主位是r和安总的座位。左右两列，左边是中厨部，右边是前场部。明显的男左女右，在我看来每天吃饭的时候简直是在相亲。”霍颜无奈开玩笑道。

大家一起哄笑起来，孟亦萱看到前场部有两个女生对霍颜挤眉弄眼的，眼神使劲儿往中厨部里的某个人瞟去，被霍颜红着脸回瞪了好几眼。

r…原来霍领班是这样称呼学姐的啊，孟亦萱暗暗道。

“咳咳，我先给你介绍中厨部。先从领导介绍起，这位…”她走到那个可怕的高大黝黑的男厨师身旁，道：

“苏原，中厨部副厨师长，中厨部是由r直接领导的r下面就是他。”

苏原淡淡地向孟亦萱点了点头，孟亦萱面上心有余悸。

“然后还有一位副厨师长，她叫莫霖，负责寿司点心部门。”霍颜介绍莫霖时，那两个女生挤眉弄眼得更厉害了，就连其余人脸上都露出暧昧的笑容，孟亦萱忽然就觉得自己明白了什么。倒是当事人莫霖依旧面无表情，酷劲儿非凡，淡定地吃着她的饭。

“这个…这个部门就她和她徒弟两个人，”霍颜被着尴尬的气氛弄得脸颊微红，不由得大声喊道，“尹伊！”

“到！”一声响亮的回答孟亦萱吓了一大跳，接着中厨部长桌末尾一个长发女生站起身，孟亦萱就站在她边上。

“这就是尹伊，莫霖的徒弟。”

这精神十足的姑娘个子不高，身材微胖，眉毛很浓，一脸认真，看起来倒是给人几分好感。其余人大约都习惯了她的大嗓门，没有人像孟亦萱一样被吓到。

介绍完尹伊后，霍颜道：

“接下来我以厨房的分工流水线来介绍，炉头线的师傅们，麻烦起立。”应着她的话，三位穿着厨师服的男性厨师站起身来。

“头锅葛平师傅，次锅陈澜师傅，三锅佟大秦师傅。”

葛平师傅看起来三十来岁，瘦高个，剃着平头，不苟言笑。

陈澜师傅看起来也差不多三十来岁，光头，胖胖的，个子也不高，面带笑容，有点像郭德纲。

佟大秦看起来稍显年轻，脸上坑坑洼洼的，脸很长，乍一看有点像刘翔。

介绍完这三位，霍颜继续道：“接下来是砧板线的师傅们，麻烦起立。”于是又有三位男性厨师站起身，其中就有卢毅成。

“头砧卢毅成师傅，次砧韦东师傅，三砧赵亮师傅。”

韦东看起来很粗犷，皮肤很黑，嘴唇厚厚的，一身的腱子肉。

赵亮与韦东相比简直太过娘娘腔了，皮肤白皙，还戴着眼镜，显得非常文静。

孟亦萱暗道卢师傅手底下的两位师傅反差可真大，不知道会不会性格不和啊。

“水台线，沈晨，王硕，蒋思琳。水台线是砧板线的下线，水台线的师傅们都是砧板线师傅们的徒弟，沈晨是卢毅成师傅的徒弟，王硕是韦东师傅的徒弟，蒋思琳是赵亮师傅的徒弟。”

原来如此，孟亦萱毕竟在厨房里做过工，很快就明白了是怎么回事。她倒是很诧异，没想到还有一个叫做蒋思琳的姑娘居然在水台线，要知道饭店厨房一般都是男人的天下，特别是水台这种工作，很苦，每天双手都要泡在水里很长时间，寒冷的冬季里那苦楚简直是难以言说，女孩子绝对受不了。她不禁多打量了一眼蒋思琳，这姑娘眉眼清秀，自有一股坚毅的味道，她不禁暗自钦佩。

“接下来是打荷线，所谓打荷主要负责配菜、装盘、接单、出单，蒋立东，张欣，打荷线的师傅是炉头线师傅的弟子，蒋立东是陈澜师傅的徒弟，张欣是佟大秦师傅的徒弟。”

蒋立东是个娃娃脸的年轻男孩，看起来嬉皮笑脸的，大约和郭德纲一般的陈澜很是合拍。

张欣也是个女孩，看起来很普通，圆脸*头，面上淡淡的，和“刘翔”佟大秦师傅好像很是不搭。

孟亦萱有些奇怪，为什么头锅葛平师傅没有徒弟？难道是因为长得太凶了吗？

“好了，中厨部介绍完了，怎么样，记住了多少？”霍颜笑着问。

“嗯，差不多都记住了。”孟亦萱点头道。