第十章

母亲身上总带着让人心情平静的茶香，工作时穿着民初服的模样，和古色古香的茶行相称，母亲曾说，那衣服是外婆留给她的，是传承的象征，要她和她一样成为一位称职的泡茶师，继续将茶艺文化发扬光大。

她很憧憬传承外婆精神的母亲，也很喜欢放学后就赖在她身边看她用毛边纸包茶，或是泡茶给客人喝，介绍适合客人口味的茶。

国小三年级的她看着那片叶片，一脸困惑不解。「虫咬茶？」

母亲噙笑继续说：「美人，妈妈告诉你，有种虫叫做小绿叶蝉，茶树新长出的嫩芽被它们咬过后，会停止生长，蜷曲起来，之所以在茶叶市场受到青睐，是因为它有一股自然的蜜香味，那蜜香产生的原因，是植物本身的治愈能力产生的特殊风味喔。」

「喔！」她摇头晃脑，一知半解地听着。

母亲凝视她的眸光更加柔软，「妈妈将你的名字取叫美人，不只因为我喜欢喝这个茶，也是希望你即使面临怎样的困境，都不放弃自己，反而让自己更美好，拥有独一无二的价值。」

「不懂。」

「等你长大，总会懂的。」母亲摸着她的发说。

回想到这里，她吸吸鼻子，提袖抹过自己狼狈的脸。

打从母亲在她国小四年级因病去世后，她就打算要代替母亲扶持父亲，父亲只剩下她，即使她对父亲的态度再伤心，都要坚持下去，绝不放弃。

浅闻了下茶汤香，有清新宜人的芳香，她再将茶杯放到唇边轻啜一口，温润好喝的口感十分顺口，淡淡的蜜香味蔓延在嘴里，让人有幸福的感觉。

不得不承认，他这次泡的茶没什么好挑剔的。

但正因为如此，她反而不太甘心才两个月，他已经抓到诀窍。

第二泡和第三泡，他依然有抓准时间，泡出不失水准的茶。

充当评审的孙永在对他的表现满意的点头，「你泡得不错。」

「谢谢伯父。」田正欉温文笑道。

孙美人一听到父亲赞美他，凤眸微微一眯，更不愿意输。

「换我了」她将茶具一一从他面前挪到她那边，取下壶盖用渣匙掏出茶壶内的茶叶，然后提起煮水器往内注水，用渣匙再次仔细莲壶内，才晃动茶壶将茶渣连同水一同倒出。

行礼后，她开始泡茶，一样从温杯开始做。

再次赢他是理所当然的事情，他的礼仪和泡茶技术都是她教的，她十几年来的经验绝不可能被超越。

本来应该是这样没错，但泡完第一泡，分茶完自己喝了一口，孙美人便明白自己这次失了水准。

她因为一阵子没泡东方美人茶，加上心浮气躁，分心在有一搭没一搭聊天的父亲及田正欉身上，水温和时间没掌控好，使得茶汤味道掺了些苦涩。

这杯茶就像是明镜，把她充满酸涩的嫉妒心理映照得无所遁形。

孙永在啜了一口就将茶杯重重放在桌上，厉声指责她，「你糟蹋了茶叶，如果对这类茶没把握就该拿温度计和码表辅助，你这样还配称茶艺师吗？我看你干脆放弃这行算了！」

孙美人被这句话重重刺伤，却没办法辩驳自己的失误，转而对田正欉喊，「我承认你赢了，这样你高兴了吧！」语毕，她狼狈地转身冲出门。

孙永在坐在位子上，一眼也没看女儿奔出去的身影，仿佛对女儿的感受一点也不在乎。

田正欉看了眼门口，虽然想追出去，但这当头，他选择和孙永在对话。

从和孙美人第一次见面，他就知道她是个孝顺的女孩，对她的努力被否定这一点有些于心不忍，开口道：「伯父，虽然我不该对你们的家务事多说什么，但我觉得美人她一心为你着想，她很爱你。」

孙永在冷肃的脸看向田正欉，沉思了下，突然起身，「跟我过来吧。」

田正欉虽不明所以，仍跟了上去，想知道他究竟想向他说什么。

孙永在带他进了一个房间，地板堆了不少敲碎的龙眼木炭，有些鼎炉盖着竹笼焖烧着，有些则没盖竹笼，炉里也没有炭。

他一看就知道这里是焙茶的房间。

只见孙永在绑起头巾，命令道：「我做什么你就跟着做。」

「是。」他也想看这里最一流的焙茶师傅是怎么焙出好茶的。

孙永在先搬下其中一个鼎炉上的茶笼，将茶笼里的茶叶倒在帆布上，用手翻动茶叶十几秒后，举起帆布将茶叶倒回茶笼，接着在笼里的茶叶表面弄了几个凹洞方便热度均匀流动，放回鼎炉上。

田正欉在孙永在的指示下，拿下另一个鼎炉上的茶笼，笼子又重又热，在帆布上倒下茶叶时，因为太重而有些手软，将手深入茶叶翻动时，更是直接感觉到茶叶被炭火焖烧过的热度。

然而，刚才孙永在做得面不改色，仿佛一点也不费力。

当他将茶叶倒回茶笼，费力地搬到热烫的鼎炉上时，孙永在已经拿下另一个还没翻茶过的茶笼，一气呵成又做完了整套翻茶的动作，在他放好竹笼的下一分钟也跟着放好。

「好了，这些等一个小时后再翻一次。」孙永在记下时间，然后走向空的鼎炉，拿起搁在墙边的铲子，铲起地上已经用铁锤敲碎的龙眼木，倒入空的炉子里，不忘瞪他一眼，「发什么呆，跟着做！」

「是。」他在房里找了铲子对另一个空的炉子做一样的事情，边看边模仿。

塞了八分满后，他跟着孙永在用铁铲用力击打炉里的木炭，让它们更碎，减少缝隙，好让燃烧时温度能稳定。

伴随着击碎木炭的声音，他觉得做这动作的力气真的要很大，毕竟炉子高度超过小腿，堆了八分满的木炭也相当沉重。

接下来的引火孙永在没让他做，因为一旦弄不好，燃烧的点不平衡会让木炭熄灭，然而炉子必须要烧一整天。

确认燃烧起来后，孙永在教他在烧红的木炭上盖上一层炭灰，并且把灰的表面刮得平整，在茶笼上倒入一批挑选好的毛茶后，孙永在把茶笼搬上鼎炉，为这批再记下另一个时间。

弄好后，孙永在看了他一眼，「你满头大汗了呢。」

「伯父的体力很好。」他十分佩服。

「不，真的下降了，之前我可以顾更多笼，现在没办法了。」孙永在淡淡地问，「你觉得我女儿适合做这个吗？」

田正欉只能沉默。

「焙茶不是那么容易的功夫，不只要拥有对不同状况的茶做不同程度焙火的判断力，过程也非常耗费体力和耐心，焙笼必须一个小时翻一次茶，一整天几乎都要窝在这里，又热又劳累，一旦温度没顾好，茶就有焦味。」他感叹地说，「孩子的妈跟了我这样的人，她照顾了我的一切，但我很少陪她，我不是一个好丈夫，甚至……也不是一个好爸爸，为了顾炉，让一个丧母的十岁小女孩学习怎么弄饭给我吃，怎么打扫家里。」

「伯父……」

「我不希望将她困在这个老旧的茶行，像她母亲那样苦，她啊，虽然外表像妈妈，但她固执的脾气像我，真的很糟糕。」他沉肃的脸浮上一抹苦涩，「不管是为了继承茶行而想学习炭焙技艺，还是为了像她母亲那样帮忙卖茶而当个茶艺师，对一个女人来说都不是一条轻松的路，她将我这个糟糕的父亲当作她的责任，然而，我不需要她这么做，我只希望她离开这里，将来嫁个好人家，这样，我对她去世的母亲才有个交代，我答应过病榻上的妻子，会让女儿得到幸福。」

「伯父，这些话您若坦承告诉美人，相信她会理解的。」这位父亲明明如此疼爱女儿，做女儿的却一无所知，田正欉实在觉得遗憾。

孙永在凛然的双眼直直地看着他，「你觉得她听了会接受？」

「这……」被这么一问，田正欉稍微思索了下孙美人的个性，无法给予肯定的答案。

孙永在摇头道：「她是个笨丫头，因为崇拜我，也因为爱着她去世的母亲，所以她不愿意离开这里，和她说这些只会吵架而已，不如让她主动放弃。」

田正欉无法接话。孙永在的作法或许并不尊重孙美人的意见，但那份替子女着想的心是深切的。

他的父亲也曾反对他帮忙家业，所以他很想替孙美人说话，可面对曾向妻子做过承诺的孙伯父，他又觉得易地而处，自己或许也会这么做。卖茶的不易他早就体会过，而炭焙，刚才孙伯父已经让他亲身体验，那对一个女孩子而言实在太过粗重。