第36章 夏听音

开车来到餐厅，经理立刻就迎到了门口。

江戎还有理智在，知道不能去厨房找沈非烟。

他抬手示意经理不用跟着，“我找个地方坐坐。”

“那边的桌子怎么样？”经理让人把靠边一张预定的桌子腾了出来，把上面预定的牌子放到了隔壁。

隔壁是左右都靠走廊的位置。

这餐厅地方大，气派明亮，桌子和桌子之间距离很远。江戎看了一下隔壁桌位置也不错，不会委屈客人，就坐了下来。

已经有人送上餐单。

江戎说，“就按平时的菜安排，不用告诉厨房我来了。”

经理笑着应了去安排，走了几步，碰上领班。

领班跟着经理，转到吧台江戎看不到的位置，立刻追问道，“大老板怎么来了？”

“来吃饭？”经理翻看今天早上送来的菜，又从电脑里挑选江戎惯常吃的菜式。

“吃饭？那怎么没有提前打电话来？平时都会打电话通知一下。”

“也许路过……也许有事。”经理笑着说，“这些事情轮不到咱们管。”

他们这地方中午忙，一般没有预约会要等位，领班问也无可厚非。但今天也不是周末，她想了想，就又说道，“我还以为他来看那个厨房里的‘女朋友呢’。”

经理停下动作，看着她，“什么叫厨房里的女朋友，小姜，你这说话可得注意一点。传出去让人误会了，倒霉可别说我没警告你。”

领班莫名其妙，“我说什么了？”她推了推经理，“您给我明说吧。”

他们平时关系也不错，这种直系上下属，经理对她们有工作以外的教导任务。

餐饮业人才流动快一直是问题，他们这里的领班年龄都还不算大，磨炼几年，就去别的店可以做经理。而经理是不轻易换的，因为客人来吃饭也是图个脸熟。

江戎这家店的经理从开业就在。

他知道这个领班，靠她自己想，估计是难想明白的，他说道，“你自己想想，你刚刚说那话，有厨房里的女朋友，是不是言外之意——还有厨房外的女朋友？”

领班咦了一声，“我就随口那么一说。这么多年都没听说过大老板有女朋友，我哪里有那个意思。”

“这是工作的地方。”经理说，“除了我告诉你的，你自己一定要多看多想……学着想……老板的事情，不要议论。”

他对着屏幕翻看，这里现在都是触屏点菜，设置好的，直接按就行。江戎每次来，每季都是吃时令新鲜的，翻来翻去都是那些样，其实这单子一进厨房，里面就能知道大老板来了。

正常的每次他都去厨房问，今天什么新鲜，再安排。

但今天江戎不让说，显然是不想里面“某些”不清楚套路的人知道，他来了。

这个不清楚套路的人，一目了然是新来的沈非烟。

把菜单放她脸前头，她估计都不知道那是要给江戎吃的。

他笑着弄完了，觉得这种自己人才能明白的套路，很有趣，就像一会单子去了厨房，里面人一定会和沈非烟开玩笑一样。

看到单子进了后厨，他一转头，发现他的领班还在旁边傻站着，就说道，“还想呢？你也不看看，sky之前半天半天的耗在这里，他是给谁办事的？”

“……大老板。”

“嗯……你去厨房传话，大家都会理所应当觉得你是代我去传话的。你说说，是不是这道理？”

领班想了一会，渐渐瞪大眼睛，靠近他说，“咱们南城店的打电话给我，说大老板本来想让她去那边，都安排好了，后来不知道怎么没去，然后就来这边了，一个厨房的，还能挑三拣四，她不会真的是老板的女朋友吧？”

经理看了她一会，心里觉得很乏味，她，听不懂他的话。这样子，要升级到经理，不亚于西天取经呀。

厨房里，徐师父坐在办公室，仰头看着屏幕上刚刚进来的单子。

抬手，敲了敲玻璃，把他的二厨叫了进来。

“看到单子了吗？”

“看到了。”二厨手里拿着西红柿，吃了一半。

徐师父说，“问前面了吗？”

“那还用问？”二厨说，“今天冬瓜好，那个冬瓜扣鸭肉的，我安排沈非烟去切冬瓜了。”

徐师父透玻璃看去备餐间，看到沈非烟穿着白色的厨师服，头上戴着帽子，正兢兢业业，一丝不苟地低头在忙碌。

不用看都知道，她用她的“笨刀”正一下下，好像雕花一样的切菜。

徐师父说，“还有什么？”

“里面要用的菜，都安排她去切了。对了，还有要片的鱼肉。”

“活的给她去杀？”

“嗯。”二厨很淡定地咬着西红柿。

徐师父站了起来，要亲自去看看。

备餐间里，案板上多了一条鱼，正扭动着。

沈非烟看着不动，她没有杀过鱼。

她做的都是海鱼，一般打上来就冷藏，到她手里的时候，从来都是不会动的。

这扭动的，她宁可不吃。

徐师父和二厨一前一后进来。

看她和鱼两两相望，那鱼嘴一动一动。

徐师父说，“怎么，你连鱼也不会处理？”

二厨上前一步，拿毛巾裹上鱼，咣咣两下，鱼摔晕了。

沈非烟胃里翻滚，她以后都不想吃鱼了。

二厨嘴里咬着西红柿，几下片好了鱼，擦了手，拿下咬着的西红柿，看着她问，“学会了吗？”

沈非烟看他竟然都没洗手，那一手腥味，他怎么可以继续吃西红柿。

胃里直有东西继续翻滚。

她紧紧闭着嘴，不让自己吐出来。吐了，她就可以彻底歇菜了。

******

餐厅里，

客人越来越多。

江戎的菜今天上的格外慢，因为他心里有事，就也没注意。

很少的心烦意乱。在他看来，追的太急都是委屈沈非烟，她吃了那么多苦，他应该慢慢地，让她一点一点再重新对他敞开心。

这也是他心里深切的想头。他对她无法褪祛的心动，和无论和她做多少次，都无法纾解的情.欲一般。

都是令他自己也着迷的地方……他愿意慢慢地，看她一点点重新不知所措。

像那天……

她的勺子拿起来，放下，换了叉子……拿起来，还是慌慌地放下。

旁边桌的客人声，打乱了他的想头。

“dryfriedprawns……”

江戎看过去，是两个老外，就是早前预定被挪走的客人。

而且这个菜他很熟。

服务员摇头。

经理过来，听到了那句，先对江戎说，“要干烧虾，咱们餐牌上没用。”

江戎觉得先前把客人换了地方，又是外国人，就说，“这么简单的菜，厨房能做，就做给他们。”

经理忙对服务员吩咐，“价钱写清楚，让客人过目了再去做。”

但服务员不会英文，他也就是走个流程。

自己跟在旁边，亲自点菜。

那外国客人又点了个，“dscallopswithcucumberandprawns.”

经理现场翻译，对服务员说，“手写单，扇贝炒黄瓜大虾。”说完他很奇怪，“这是个什么菜？反正就这三个配料，让厨房去看着做。”

那服务员飞快写了。

传菜员过来，服务员把几个小碟放在江戎的桌上，都是开胃凉碟。

外国客人又点道，“stir-fry”

江戎看了过去，忽而露出了笑意来。

好像一秒钟，发现了最有趣的事情。

经理又开始翻译，“这个，牛肉炒蘑菇。就是不知道这老外要吃哪一种蘑菇，让厨房看着做。”

服务员低头记录。

因为江戎在，经理条件反射看大老板的意思。

江戎却没有看他，拿起筷子，好像专心在吃饭。

经理放了心，老板在，没有发现他们工作不称职就行。

单子被亲自送到了厨房，都是简单的菜，得给厨房说清楚。

徐师父一听是“歪果仁”，就很干脆地说，“远来是客，菜谱上没有的也没关系。我看看……”他一看点的菜，就皱起眉头，“就是这些？”

都是些基本的不能再基本的菜式，真是浪费感情。

就扔给二厨说，“给他们做了做了，就要这么简单的。”他重重地叹气。

二厨一听给老外做的，知道老板在，就对徐师父说，“我亲自炒。”他看着单子，他们不知给多少老外做过饭，自己去配了料。

一脚踩下去，火就蹿了上来。

大火很旺，很快炒锅就热了。

两个人，只点了四个菜。

“一个牛肉，一个扇贝，一个大虾，还有一个……芹菜炒羊腿肉。”

他和另一个二厨，一起大火上，几下就炒好了。

看着人上菜，二厨用勺子舀了旁边的水，浇进锅里，顺手洗着锅，说，“真是没见识，到了咱们这么好的地方，不吃招牌菜，都吃的那是什么玩意。”

旁边的锅上还在热火朝天。

抽油烟机震天响。

外面，一丝油烟气都没，传菜的服饰整洁，跟着服务员，不紧不慢把菜放在桌上。

经理跟过来，按着刚刚的英文给人家一样一样报菜名，“stir-fry。”

那俩老外互相看，看着盘子里的牛肉和平菇，而后一个老外拿出手机来，在里面搜了一下，给他们看。

上面是新鲜香菇。

经理心里吐糟，刚刚怎么不拿手机给人说，但老板在，这里要体现他的管理智慧，不接单就不接单，既然已经接了，就只能做好。

他对服务员说，“端下去，给厨房说，换香菇。”

第二道菜摆上去，“dscallopswithcucumberandprawns.”

这个经理不确定，没听过鲜贝炒黄瓜片里面有虾仁。

果然，就见两个老外又摇头了。

他期待地看着两人，等俩人再次掏出电话，好死个明白。

可那俩人就是摇头，好像看不懂他的期待。

经理只好让上第三道菜，“dryfriedprawns……”

干烧虾，这次绝对不会有错，全市十间餐馆，十一间都能做出来的家常菜。

他们一家可以做两种。

老外又摇头，意思说不对。

经理立时有点崩溃，但老板在侧，他英语有限，不知道要如何去询问，到底什么地方不满意呀？

第四道菜，芹菜炒羊肉。

他让人放上去的时候都不抱希望，这四个菜，显然中午得给员工吃了。

结果没想到，那俩老外拿着筷子动了。

可只吃了一口芹菜。

俩人立刻就摇头，这次还有点不高兴。

经理只关心旁边江戎的反应，笑着，让人赶紧都撤下去。

他跟着去了厨房。

一肚子火，对徐师父说道，“不知道什么毛病，四道菜，都说不对。”

徐师父问，“什么地方不对？”

“只知道蘑菇用错了，他们要香菇。”

徐师父见多识广，说，“那也正常，那就换一种。每家有每家的做法，他上次吃的香菇，觉得好吃，这次换平菇他们就未必认。人都有先入为主的想法。”

“那剩下的菜呢。”

徐师父说，“我亲自来，换个做法。”

一看大厨要亲自来，没那么忙的都围了过去。

沈非烟从备餐间走了出来，徐师父现在已经很少亲自动手。

徐师父用勺子舀了油，淋进热锅里说，“老外毛病多，不吃内脏，吃鱼不会挑刺，给他们做菜，如果有用辣椒的，也先要问清楚什么地方的人，很多吃不了辣子。我们做东西，始终是给人吃的，不能完全不顾客人，只按自己的喜好来。”

大家都在旁边洗耳恭听。

二厨递过去不锈钢小碗，里面是新拌的牛肉。

徐师父拿近闻了闻味道，直接下了锅。

刺刺拉拉，一直肉香。

徐师父说，“做菜的人，纵然是做菜，也要心里有想头，无论怎么做，把食材的优点最大程度地发挥出来，才叫好。”

他很有自信，“无论是什么地方的人，好东西，还是人人爱吃的。”

沈非烟靠在门口，手里拿着一个柠檬，一直闻着去腥气。

四个菜，并没有用好久。

就可以上桌了。

******

外面再次上了菜。

经理还对客人硬着头皮解释了一下，是大厨亲自做的。

那俩人看着，又互相看了看，摇头。

经理这次不问不行了，大厨都上手了，再不行，难道换他去做吗？

他磕巴着，用英文问人家，“what’g？”

对面的两个老外年龄都不大，白人，看着非常有礼貌，就耐心给他们说，可是……经理一句也听不懂。

他只会输出自己知道的。

无法接收对方的口音和意思。

他都要冒汗了。

他们这地方名气大，平时都是慕名而来，直接在餐盘上点画片的，今天的情况，还真的没有过。

他一个月挣这么几千块钱，再要英语一级棒，他也不在这里，都可以去总公司了。

他觉得真是好委屈，平时老板没在，也没这种事。

江戎实在看不下去了。他用餐巾纸擦了擦嘴，对经理招手。

经理走过去，连忙解释，“平时真的没有这种情况……”

“没事。”江戎说，“你拿了他们那四个英文菜名，去厨房，让沈小姐做。”

“沈小姐会做菜？”

江戎点头，“你去和徐师父也这么说。中英文菜名在翻译的过程中，会有偏差，我们出去的厨师各地都有，所以同样翻译一份炒菜，配料一样，天南地北的差异都在。你和沈小姐这样说，请她再按照国外通常用的做法，炒一次。”

经理亲自拿着菜单来到厨房。

徐师父听了他的话，让人把沈非烟叫出来。

“四个英文的菜名，直接给你，你用外头的方法做做。”

沈非烟放下柠檬，拿过菜单。

二厨看她的菜鸟样子，一条鱼就要把她压垮了，站在旁边冷笑，她还会做菜？

沈非烟拿了不锈钢小碗来配菜。

“那个蘑菇牛肉，准备用什么蘑菇？”徐师父问她。

“用水发的香菇，但做配料，这道是酱爆牛肉，里面要用红酒醋，咱们有吗？”

徐师父看了她一会，对二厨说，“把红酒醋找出来。”

沈非烟说，“还要绍兴酒，用玉米粉腌制。”

大家都慢慢围过来，看她用量勺，一勺勺，好像对着食谱在配汁。

咱们都是小许，酌量，老外才一小勺，一茶勺，一大勺……

沈非烟挑了八个大虾，都是挑过虾线的，她对徐师父说，“除了干烧虾，也可以翻译成椒盐大虾，一般有些菜谱会加上椒盐两个词，也有些不会。”

徐师父说，“那那个鲜贝黄瓜怎么翻译？”

沈非烟说，“那个……估计是瓜酿鲜贝。”

这道菜比较费工夫，刚刚要腌的她先弄，然后专心做这个。

选了小碟，一个碟子里，只有一枚，黄瓜片做底，虾是要做出虾泥用，酿在黄瓜里面，上面放鲜贝。

“这个蒸五分钟就好。”

大家诧异地看着沈非烟，这也太吝啬了，一个人一个的上菜方法？

她却安静，神色庄重，好像她真的知道自己在干什么，有种来了厨房这么多天，第一次找到北的样子。

然后拿了羊肉和芹菜来，她对徐师父说，“芹菜要西芹，他们吃西芹居多。”

徐师父让人抓了西芹过来给她。

沈非烟只要了一半，再次令大家瞠目结舌，这个吝啬鬼。

她把配料放进羊肉，从围裙里掏出一次性塑料的白色透明手套，抓了抓。

周围人无语地看着她。

她切菜要戴这个，还有保护手指的东西，拌个肉也用这个，刚刚都浪费一双了，这又是一双。

江先生知道她这么能糟蹋东西吗？

开了火，沈非烟很快把羊肉拨了进去，几下就炒好了。

她放在小碟里，那一点点，徐师父都觉得，端出去砸招牌呀，也太少了。

沈非烟却好像已经习惯这个分量。

鲜贝上笼，开火。

她这边继续炒大虾。

先把大虾油炸过，然后换炒锅，加三个干辣椒炝锅。

徐师父看着这个椒盐用干辣椒炝锅的做法，又看看一个八个大虾的数量，不知道该先说什么好。

这样四个菜，两个人一定吃不饱。

大虾做好，已经两个菜。

沈非烟说，“先上两个吧，他们上完回头来，这两个也好了，不然多等几分钟，这俩就不好吃了。”

二厨按铃叫人进来上菜。

她做那一口菜，真是要快，不然，不等上桌都要凉了。

传菜的进来，看着盘子上的菜，非常不确定，看向二厨。

二厨说，“看什么，让你们开开眼。”

传菜的男孩子委屈地端着盘子出去，这么少，要不是摆的好看，大概会让人误会他给偷吃了吧，这么少……

另一个传菜的也端着只有八颗大虾的碟子，还是干的，加上三个干辣子都看的清楚。

他们俩，一路上越过服务员领班，还有客人的各色奇怪目光，走到经理面前。

经理已经准备好带他们去上菜，一看这分量，吓一跳。

“厨房没菜了吗？”

前一个传菜的说，“二厨说让咱们开开眼。”

经理说，“沈小姐做的？”

传菜的点头，离的近，还是蛮香的，就是——真少呀！

经理也没办法，不管三七二十一，跟他们去上菜。

反正这是老板的吩咐。

菜放在桌上的时候，他还是忍不住，和江戎去解释，“菜量是不是？”

江戎说，“没关系，看客人的反应吧。”

经理转头，受到了惊吓。

那两个客人已经开始吃了，还点头，看样子很满意。

后面又有传菜的过来，端着另外两盘，他没过去，就见人家已经很满意地让留下了。

还拿手机拍照呢。

两个人，两颗仙贝，摆盘很优美。

经理彻底的崩溃。

他看着江戎，不知道该说什么。

江戎叹了口气说，“厨房，把我的热菜给忘了……”

******

厨房里，已经收到消息，客人吃的格外开心。

大家都围着沈非烟，看着她。

沈非烟左看右看，在大家好像要打死人的目光中。

她左右眼滴溜溜地转，“你们看出来了，是我找来的人，五百块钱外语学校请的。”她看向徐师父，“怎么样，我聪明吗？是不是最少还有个可以逗趣的功能。”

大家：“……”

都说这是江先生的心上人，真不是开玩笑？

这么抠，江先生知道吗！

二厨看着她，好像第一次认识，这么会玩花样，才能追上江先生吧？

别人都笑着摇头散了。

有些冷笑，有些是嘲笑。

徐师父往办公室去，沈非烟追过去。

沈非烟根本不在乎是不是有人在笑她，这些人都没幽默感，她明显逗他们玩，也没人捧场。她要这么费心思逗江戎，江戎都要高兴的晕倒了。

她追着徐师父去了办公室，“怎么样？你觉得这一场不满意，我可以再找人演一场曲折的。证明我也有点用。”

徐师父却笑了，“国外的菜真的那样做的？”

沈非烟说，“当然。”

徐师父点头，“那很好，确实有点用，至少可以节省大家的时间，以后碰上不懂的外国人，让你去炒菜就行了。”

沈非烟呵呵笑，“我当您表扬我了。”

徐师父说，“那你现在去把那鱼做完吧，外面那客人，等了好久了。”

沈非烟说，“……这个我还不会。”

徐师父说，“没关系，江先生吃的，他等了……徐师父看表，有一个小时了。”

沈非烟一跳而起，“江戎来了？”

她的语气很惊吓。那四道菜，就是她52道菜谱里面的……

徐师父说，“嗯，刚刚是他的意思，让你去炒，不然你个打杂的，想要炒菜给客人吃，至少得三年。”

沈非烟，“……”