20.第20章

今天是大年三十，也是除夕，是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一天。

一早起来，文氏就在厅堂挂起了祖宗的画像，摆上供桌，布置香案，摆上鸡鸭鱼肉和果品来敬奉祖先。

秦小宝在文氏的交代下，正在给家具床铺以及水缸边贴上红纸条，这叫做“封岁”，也叫“上红”。

年三十中午吃得比较简单，下碗面条垫垫肚子，都等着晚上那顿年夜饭好好大吃一顿。

吃完面条，就该准备年夜饭了，光靠文氏一个人肯定是忙不过来了，秦小宝主动加入了准备年夜饭的队伍。

年夜饭可以说是中国人最好的一顿饭了，所以鸡鸭鱼肉是少不了的，这菜名也是有很好的寓意，比如鸡是代表了吉祥如意，鱼是代表了年年有余。

文氏早就拟好了菜单，今天只要照着菜单做就行。

作为裴家唯一壮劳力，裴子安被文氏派到后院去负责杀鸡杀鸭杀鱼，一切需要动刀子的事情都交给了他。当然，鸡鸭鱼都是前几天买的成年活物，秦小宝买回来的小活物还没长大。

就在裴子安要动手的时候，秦小宝突然大叫一声“刀下留鸡！”

裴子安吓得一哆嗦，哐当一声刀就掉在了地上，他目瞪口呆地看着秦小宝从厨房冲出来，问道“这是怎么了？”

“你别当着我的小活物宝宝们动手，我怕影响它们的健康成长，给它们留下心理阴影。”秦小宝说道。

后院是养活物的地方，它们也正在往裴子安这里看呢。

裴子安缓了一口气，原来是这样，把自己吓了一跳，他摇摇头，拎着鸡鸭鱼便去了前院，这下不会吓到它们了吧。

经过不懈斗争，裴子安终于将手中的活物变成了死物，秦小宝早已烧好了开水，等着裴子安把已断气鸡鸭拿进来，烫一下便开始拔毛。

秦小宝将鸡鸭翅膀上最大的羽毛小心地拔下收好，裴子安不解地问道“你留着这个干什么用？”

“可以派上好多用场呢，可以做笔套、做毽子等等好多东西，等做好了再给你看。”秦小宝一边拔毛一边说道。

裴子安已经习惯秦小宝很多奇怪的想法，不过最后倒是都很好用的东西。

鸡就做个土鸡汤吧，加一些红枣香菇，炖好了以后，鸡可以像白斩鸡那样蘸着酱油吃，还能喝到土鸡汤，想想这土鸡的味道，秦小宝就想流口水，来这里这么久了，还没吃过土鸡汤呢。

鸡汤做起来简单方便，先把鸡洗干净，然后下到锅里用沸水过一下，将血水倒去，重新放入清水烧开，然后将过好的鸡和红枣香菇一起放进锅中，加入料酒、香葱、生姜，大火烧开后，改小火继续炖两个小时，就可以出锅啦。

秦小宝熟练地做完这些，接下来就要考虑怎么来解决这个鸭子的问题。

做个酱全鸭好了，其实也很简单方便，秦小宝发现做荤菜往往比素菜好做，容易做的好吃，所以她就承包了鸡鸭鱼肉这四个大荤菜，其他的便交给文氏解决。

裴子安负责劈柴烧火打下手，火候控制得还不错。

跟**汤的时候一样，先洗净然后焯水，把鸭子洗一洗控干水份，然后锅内起少量的油，放入姜片，香葱，鸭子用小火慢慢煎至鸭皮出油，途中葱炸到有些金黄色就要捞出来，不然会有糊味。

等到鸭皮出油后，锅内放凉水，倒入所有的调味料及香料，姜块，大火烧开后转小火慢慢炖，约一个半小时便可出锅。

一般过年要烧整鱼，那就做个红烧整鱼吧，但秦小宝发现一共就两个灶台，已经都在用了，所以决定等鸡汤和酱鸭做好后再继续做。

趁着这个空隙，秦小宝帮着文氏把其他的菜一起洗好切好，万事俱备，就差灶头了。

鸡汤的香味已经飘了出来，因为加了香菇，所以更香了。

酱鸭比鸡汤先出锅，秦小宝麻利地刷好锅，她打算先炖红烧肉，等鸡汤出锅，就可以把红烧鱼做好，在接着炒别的菜，等炒完别的菜，红烧肉也就好了，一切都那么完美。

厅堂的餐桌已摆放好碗筷，为了表示对祖先的尊敬，桌上多放了几副碗筷，表示邀请祖先一起来过年。饭前，要先给祖先筛酒，将酒洒地，才能开始吃饭。

一道一道菜端上来，本来挺大的一个餐桌，被铺的满满当当，这象征着丰收的兆头。

菜全部上齐，人也全部落座，秦小宝拿出一坛花雕酒，这是在亭林镇专门买的，十年醇，应该算很好的酒了吧，秦小宝也不懂，但觉得过年应该要喝一点，才像是过年。

按照规矩，先敬完祖先，秦小宝给每个人都倒上酒，文氏举起酒杯对大家说“今天是年三十，过了今晚，你们又都长大一岁了，今年娘真是高兴，子安恢复了正常，小宝养鱼的法子让我们挣到了银子，日子比去年好过多了，平安秀安又懂事听话，从来不让我操心。”

文氏说着说着，眼眶红了起来，秦小宝忙说“娘，今天是大日子，我们应该高兴才是，我们大家一起干一杯吧。”

“小宝说的对，来，为了我们的日子过得更好，干杯。”文氏擦了擦眼睛，举着酒杯说道。

“娘辛苦了，谢谢娘。”

孩子们纷纷说着感谢的话，大家的杯子轻轻地碰到了一起，发出清脆好听的声音。

“快，吃菜，多吃点。”文氏让大家动筷子吃菜。

几个孩子虽然对桌上的菜垂涎三尺，但还是很有素养地夹着菜，慢慢地吃着，看得文氏非常满意。

“娘，这些年您辛苦了，以前我不知世事，您没少为我操心，不过从今以后，子安便会扛起这个家的重任，请娘不要操心，好好保重自己的身体。子安在这里祝娘身体健康，永远开心。”裴子安举起杯子，真心诚意地对文氏说道。

“好，好孩子，娘今年最高兴的事情就是能看到你恢复正常，只要你们几个好好的，娘再辛苦也值了。”文氏忙端起酒杯说道。

“娘，还有我呢，小宝也祝娘年年有今日，岁岁有今朝，笑口常开。”秦小宝笑嘻嘻地举起杯子，说着祝福的话。

“小宝啊，娘最对不起的就是你，自从你爹走后，你便挑起了这个家，可你还是个十岁的孩子啊，娘真的不忍心看你这么辛苦，但是娘没用，没能好好照顾你，我也对不起你死去的亲娘。”文氏说着眼眶又红了。

“娘，您千万别这么说，您对小宝的大恩大德，小宝今生都无以为报，别说只是干干活而已，就算是娘要拿小宝这条命，小宝也无怨无悔。”秦小宝被文氏说的也难过起来，文氏是个善良心软的女人，所以自己必须强大起来，才能保护她保护整个裴家。

“是啊，娘，以前的都已经过去了，现在就把这个家还有小宝交给我吧，我一定会让你们过上好日子的。”裴子安安慰文氏道。

“你们看看我，这大过年的我说这些干什么，来，我们喝酒吃菜，今天要过得开开心心的，不仅今天，以后咱们家也都要开开心心的。”文氏笑了起来，开心地说道。

“是，咱们今天要守岁，这样就从今年过到明年了。”秦小宝说道。

“小宝，你做的这几道菜真好吃。”裴子安由衷地夸赞道，后面不忘加一句“我媳妇真能干。”

秦小宝的脸莫名其妙地又红了，文氏在场，她不好拧裴子安的耳朵，只能默默地吃菜，文氏却看着他俩笑得很开心。

本来裴子安是个傻子，文氏对秦小宝有太多的内疚，毕竟自己带大的孩子，这一辈子的幸福就毁了，没想到裴子安现在不傻了，她心中这块石头也就落了地，而且看他俩的感情很好，她就更是放了心，手心手背都是肉，这是最好的结果。

“子安，小宝，你们明年就又长大一岁了哦。”文氏满含深意地说了这样一句话。

秦小宝很蒙地看着文氏，明年长大一岁也只有十一岁，难不成古代十一岁就能成亲。

“是啊，娘，我明年就十三了，小宝十一了。”裴子安接话接的很快。

秦小宝瞪了他一眼，却被他忽略不计。

“再过几年，就是大人了，我真的很期待啊。”文氏感慨地说道。

“放心吧，娘，我会努力的。”裴子安回答着文氏，却朝秦小宝挤了挤眼睛。

秦小宝的头快埋到碗里去了，旁边却传来几声裴子安压抑的笑声。

秦小宝一边往嘴里扒饭，一边越想越郁闷，自己也是二十好几的人了，怎么被这十几岁的小屁孩给整成这样，君子报仇，十年不晚，不行，一定要想办法扭转这个局面。