20.蓝瘦香菇

桂人李造陌，尝为张雨亭麾下旅长，民国十三年，死直奉之战。造陌妻吴氏，自桂地来军中敛骸。雨亭遣两妇人侍之，戒曰：“凡吴氏所求，必允之。”吴氏既得夫骸，夙夜悲号，三日不食。妇宽之曰：“夫人为将军哀，宁不顾将军骨血乎？”吴氏遂强止泣。乃问所欲食，吴氏曰：“唯蓝瘦香菇耳。”妇乃命厨中备之。庖者难之，曰：“吾师承御厨监，实未闻有蓝瘦香菇者也。”妇叱曰：“奉大帅令，违者毙之！”于是厨中惊怖，无计施为。时一少年名司空者进曰：“此易耳。香菇肉片，寻常可得。盖所缺者，唯蓝而已。厨中有紫背菜，其汁色紫近蓝，若取精瘦肉片浸其中，则蓝瘦庶可得矣！”厨如法烹治，果类其述。肴成，吴氏竟食之。后十余岁，司空访粤，遇一桂厨，语及前事，因问蓝瘦香菇之法。厨沉吟有间，拊掌笑曰：“蓝瘦香菇者，桂语‘难受想哭’也！”

注：经一花一世界兄斧正后的版本。