120 皮蛋粥

卫若怀低头盯着她看，试图看出她话里的真假。杜三妞无语：“还能骗你不成？就算我骗你,有在吃食方面骗过你吗？”

“这倒没有。”卫若怀想一下说。

“那不就得了。”杜三妞拉下他,“睡觉,睡觉,难得今天天气不燥热。最近我都没怎么睡好,这个夏天什么时候才能过去啊。”

卫若怀在她身边躺下，带着笑意说：“你就知足吧，这里比京城好多了。无论白天多热,临到晚上热气都会散去,也不需要大量冰块降热。”

“也是。”杜三妞的头靠着卫若怀的肩膀,胳膊护着两个孩子,想着她和卫若怀成亲的那一年夏天,杜三妞竟然想不出当时怎么熬过去的，“明年什么时候回京述职？”

“四月份。”卫若怀沉思片刻,“我和祖父聊过明年的事，祖父的意思但凭皇上做主。我想求皇上容我再在这边呆三年。”

“为什么啊？”杜三妞不懂,“自从码头修好,外来客商一天比一天多，乡民们攒的东西都能卖出去一些,日子远比一年前好了不知道多少。凭这一点皇上也该嘉奖你？”

卫若怀“嗯”一声,表示知道：“祖父和你爹娘的身体一年不如一年,说句你或许不爱听的话，我们把他们带在身边也照顾不了几年。我想咱们尽可能多陪陪他们，等日后去别的地方就送祖父回京,岳父岳母由大姐和二姐照顾。”

杜三妞大囧，亏得她还以为京城又出什么事了，“……你想的忒远了。我爹五十来岁，祖父才六十出头，他们又没生过大病，说不定还能看到团团和圆圆娶妻生子呢。”

“我也想啊。”卫若怀说：“但是常人道人生七十古来稀，我们总得做最坏打算。”

杜三妞心中一惊，猛地想到古代人寿命不长，她爷爷奶奶没活过六十岁，而她姥姥和姥爷也是六十出头去的，村里六十五岁以上的老人屈指可数，“你说得对，我听你的。不过，如果皇上不同意——”

“我自然不会违背圣意。”卫若怀搂着她的肩膀，“这些事你就别操心啦。母亲希望你带着团团、圆圆和我一起回京，明年开春你就得把铺子和作坊里的事情安排好。咱们一去快则月余，慢则仨月。万一皇上不许，我们就得直接从京城转去别的地方。”

杜三妞说：“铺子交给邓乙，作坊里有钱明，没什么问题。”何况她爹娘在这边，一早一晚还能看着点，“若愉呢？他是随我们回去还是在这边参加乡试？”

“若愉性子跳脱，到京城有若恒、若忱和他一起玩，估计就没心思做文章。祖父的意思和我当初一样。”卫若怀说着，打个哈欠，“睡吧，时辰不早了。”

一夜无话。

翌日一早，杜三妞去隔壁找她爹商量扩建作坊的事。丁春花一听她又买十亩地，抬手就要揍她，然而没等丁春花碰到人，杜三妞身边跳出俩丫鬟来。登时把丁春花气得牙痒痒，也只能罢手。

话说回来，杜三妞原本打算十月动土，然而卫若怀的一番话让杜三妞意识到她极有可能等不到新作坊投入使用，走上正轨就得去京城。

在杜三妞同杜发财说起她的担忧后，杜发财点了点头，“你想的对，十月份的确有些晚。不下雪还好说，进了十一月一旦下起雪，明年开春能建好就不错了，别说用了。”

“那么，爹，作坊的事就交给你了。材料和上次一样，这是钱，你拿着，不够再找我要。”团团和圆圆太小，杜三妞可不敢带他俩去工地。

两小孩离不开娘，这一点杜发财也知道。而杜发财如今就在家看着几亩地，每天闲得到处找人侃大山，这不，连想都没想就应下，可算有点事做了。

杜三妞一回隔壁，杜发财就挨家挨户找人手。杜家村里十个汉子有七个会盖房，他转一圈就把人找好了。下午，驾着驴车带着两个侄子去买建房用的材料。

木材、青砖等物买齐时，杜三妞做的十小坛变蛋也开封了。她怕这次又不行，特意趁着卫老和卫若愉以及卫若怀都不在家的时候拆封。

坛子上面有编号，杜三妞用的是阿拉伯数字，配方是纯汉字，丫鬟小厮看不懂阿拉伯数字，就算把方子给他们，他们也不知道哪个配方对应的是哪个。所以，杜三妞也不担心有那二心的下人趁着她不在家的时候，提前配方偷走卖给别人。

拆到最后，万幸有两坛是好的，杜三妞不用再试验一次。小赵子等人把坏的鸡蛋扔到粪坑里，回来就问：“夫人，接下来呢？”

杜三妞说：“春燕，你们去村里买鸡蛋，能买多少买多少，小赵子，你们去帮春燕拎鸡蛋。喊上钱娘子跟你们一块，别买能孵小鸡的那种蛋。”

“是，奴婢这就去。”春燕不但喊上钱娘子，还把钱明的媳妇喊上。

卫老傍晚回到家就看到，继满院子椅子、吊床和小推车之后，他们家的院子里又堆满鸡蛋。不过，这次卫老却问：“什么时候吃饭？”

“钱娘子刚做，得等一会儿。”春燕等人去买鸡蛋的时候，杜三妞又派人把钱明找来，买做变蛋需要的碱、石灰等物。

杜三妞绕着鸡蛋堆看了两圈，见什么都不缺，便喊人过来把东西搬到空房间里，明天做变蛋。

随后杜三妞去厨房洗十个变蛋，四个变蛋煮粥，六个变蛋切开摆成一碟，淋上酱汁和切碎的嫩豆腐，一碟皮蛋拌豆腐就成了。

待钱娘子炒好菜，粥煮粘稠，皮蛋拌豆腐就放到卫老和杜发财中间，“您们不是好奇我又瞎折腾什么么，喏，就是那个。”

“嫂子腌的鸡蛋？”卫若愉很好奇，碍于卫老和杜发财都没伸筷子，他就算急的心里痒痒，也不敢先尝。

杜三妞说：“对的。但是比盐腌的鸡蛋好吃，而且不咸还没有腥味。祖父，您尝尝看，放时间长就不好吃了。”

“我咬得动吗？”卫老用筷子戳一下，发现有些硬，很是怀疑。

杜三妞笑道：“这只有你吃过才知道。”

卫老见她又卖关子，嗤一声，夹一块最小的，“咦，外面这个透明的有点硬，里面这个黄色的好吃，好像还有汁。”

“那不是汁，是蛋液。透明的其实就是荷包蛋的蛋白，比荷包蛋好吃吧？祖父，我若是做这个卖，成吗？”杜三妞问。

卫若愉抢答：“成！绝对成。嫂子，我觉得比你的香菇肉酱和调料粉好买。”

“我也是这么觉得。”杜三妞得意的抬了抬下巴，又说：“厨房里还有十个，下次吃至少得等到半个月以后。”

“这么久？”卫若怀夹变蛋的手一顿。

杜三妞点点头，“腌咸鸡蛋也得这么久。”

“那我们明天晚上还吃这个，一次吃完，我们一块等到中秋节过后？”卫若愉看向杜三妞，杜三想笑：“我觉得行，就是不知祖父意下如何？”

“说得好像我要吃独食一样。”卫老瞪她一眼，“听若愉的吧。若怀媳妇，我觉得你今天买的鸡蛋有可能不太够。”

“是的。我已经吩咐钱明，明天带着小赵子他们去外村收鸡蛋。”杜三妞说：“日后作坊建好移到那边做，暂时先搁在家里做？”说着话看向卫老。

卫老笑道：“以后这事就不用问我了。听管家的意思家里现在吃的用的都是你赚的，以后家里的大小事都由你做主。”

“这怎么成？”丁春花不赞同，“她懂个什么啊。”

卫老抬抬手，“别急么，她拿不定主意的事还有我呢。对了，这粥里面是什么？我起初以为是鸡蛋，不是吧？”

“是变蛋。”杜三妞说：“听说还可以和鱼一起煮。”

“嫂子懂的可真多。”卫若愉心生佩服。杜三妞心中一凛，笑道：“你若是知道变蛋怎么来的，就不会这样说了。”

“怎么来的？”卫若愉忙问。

卫若怀道：“吃饭。吃好饭再叫三妞给你解释。相信我，她如果先说，我估计你可能就吃不下去。”

“吃完了啊。”卫若愉指着干干净净的碟子。

杜三妞不禁扶额，“说是某个地方有个富户，为其母造棺材一口，备用，怕潮湿生虫就把石灰、草木灰等物放入棺材里。次年，其母病逝，打开棺材，见里面有许多鸡蛋，富户大怒，把鸡蛋扔出去。但是——”

“但是鸡蛋里面不是蛋液而是出来个变蛋，对吧？”卫若愉接道。

杜三妞点点头，“有那胆大好奇之人便捡起来尝尝，一吃很是鲜美，该地的人便争相做这个。”

“那怎么没有卖的？”卫若愉不出杜三妞所料，问出问题关键。杜三妞也已想好怎么忽悠，“我觉得书上说的那个地方应该是在大亓的最南端，听说那里特别潮湿。

“你想啊，富户的母亲次年病逝，不就表示置办棺材的时候其母已经生病？换成咱们这边，这么短的时间，棺材不会生虫，也就没有放石灰的必要。对吧？”说完，杜三妞不禁佩服自己，太特么能扯了。

卫若愉仔细一想，“对的。嫂子，你在哪本书上看到的？我也去找来看看。”