第九四节凤阳祭祖

清明太子代替皇上到凤阳府祭祖，宗人府已经拔了钱过去采办，东宫太子妃又提醒，可在明记定购了些花圈花蓝和祭祀的干果鲜果盒。祭祀用花，但不是以花为主，不过以明记的手段一定能整治的出采。

东宫几次在明记采办的物什都很长脸面，太子妃已经吩咐了下去，以后有什么时令节日红白喜事，先要去明记去打听一下，看看那边有什么新鲜的花样，若有均要到明记去采办。

这回东宫还特别过来传了话，皇家的祭祀，希望明记能宽限一二，打破最高定购不能过三份的定制。

明记回话，普通定购三份定额不变，可为皇家祭祀特供，并且还请东宫、宗人府等一起参详那些花篮花圈及食盒的款式。

三月初一，早上还有些春寒，到了巳时，太阳在云后放光，也略略有些热气传了过来，这为京城里带来了春日暖意。

京师已经禁了街，到处可以看到衙役和锦衣卫，早早就出了通告，太子今日替皇上出行，带着在京师的诸位王爷前往凤阳祭祖。

这可是皇家脸面。禁了街，那就是说出行的队伍庞大。太子是代替皇上去祭祀的，所有仪制均按着皇上出行的规模，只是小做修减。

禁街不代表街上不可以有人看热闹，特别是那些躲在门缝窗缝后看热闹的。出了京城，若是碰到这种场面，老百姓们个个都要下跪。可以京师里，只要太子爷不正式露脸，大家看个热闹没啥关系。

太子爷出行，打前是那些锦衣卫的门脸，大汉将军，他们早早就在禁城里集结。大汉将军个个都是身材魁硕之辈，这会鲜衣怒马，打旗的打旗，举着金瓜举着金瓜，举着牌子的举着牌子，气势非凡。街上众百姓也是齐声叫个好，听了些言语，那些大汉将军们个个都提气收腹，胸脯挺的更高，脸色庄重但又有一丝笑意。

再接下来的是宫女和内侍（太监），这些都是步行为主。乍一看，还真有点国庆游行的架式，虽然没有列个方阵在走，可也是成团集队，一阵一阵。那些宦官时常在会有机会出宫，成群出行的并不多见。东宫那些花技招展的宫女们倒是很少在街面上走动，这会得了些目光口水，个个半羞半露，更是让街面上的浮游子弟们多了些花样，由此引来衙役和锦衣卫打驾不休。

在宫女和宦官的后面，在队伍的中间，最让人意外的东西出现了，鲜花。

东宫在明记采办的主要就是花和干鲜果品。干鲜果品之类好说，都是装在食盒篮子里带走的。可鲜花就不大一样了，大用是在凤阳府的清明，出脸面是在出发地初一的京师。

前四辆马车拉的菊花，春菊夏菊为主，纯白色，而且是那种一株多干有千百多花的大立菊，这种只有在皇家花苑里才能看到的菊花，这会每辆马车上放了两盆，每盆有花三百三十三朵，而且被修成四方的形制，远远看去，马拉的象是花块，绿枝叶上衬着的纯白花块花团。

接下来十辆马车拉的全是花篮，有的有两人高，有的不到人膝，有的到人腰。这花篮以松柏为底，绿底上衬的是都是单色花，或整车全是绿底红色的花篮，或整车都是绿底黄色的花篮。

再接下来的拉的是手捧的花束，这些花以红黄两色为底包扎，整整齐齐排了十车。小理

这些花结集到紫禁城门口时，就引来了无数的目光，这会夹在行走的队伍里，倒象是花车在游行，引来了百姓们的阵阵喝彩。

这一车车的菊花赛过每年京师的菊花会，而且这清明不到，除了有花房的富贵人家以外，寻常百姓在这乍暖还凉时候，在直隶一带能看到的花并不多。那些马车上除了菊花以外，已经见到了红红黄黄的只有两广和琼崖才有花卉。

更让百姓开眼的是那些干花，明记自花的生意开始大做之后，天天都在采办当令的鲜花，或晒或阴，脱水后制成干花。这次衬着熏了颜色的枯枝干叶那些用干花制的花篮和花朵大放异彩。

同样引来欢呼的还有纸花，大明朝还没有戴个白色纸花祭祀先人的习惯，而这次明记发动京师里早就与他们有些往来的城南匠作的家眷和小孩们在家里折小白花。太子一入车，队伍一出行，在太子车驾前后各有一队宫女，一路洒白色纸花。

有很多闲汉就跟着那一车车的花走，更有小孩子们捡那些落在地上的纸花。

三月初一不是什么节日，太子爷领着宗室往凤阳去祭祀先祖，这么个本来与京师老百姓没多少关联的事，成了一个盛会。

队伍在禁城前结集时就引了不少围观的，走到鼓楼那，整个京师都已经轰动了，都追着队伍看热闹，有的更是一路走到龙江关码头。

永乐帝没有看到这些花，因为这些游街的花是从多处地方采办，汇集到禁城门口，然后在那里组队出发的。

永乐帝在皇宫里举行了个简单的仪式就忙国是去了，代替他送到龙江关的是他的二儿子汉王。

汉王看到整整四十大车的鲜花和礼盒，脸马上黄了，他可不愿意东宫露脸。送完太子之后，汉王闷闷不乐，回府准备差人去打听一下，看看这些花和礼盒是怎么回事，能不能在里面找刺挑骨头，打击一下东宫。

纸钱是洒了些，可这白花怎么回事呢，有没有犯禁之类，要好好查查。

纪纲，纪大人那应该会有些本王想要的东西。

第二天永乐得了消息，同他讲这事的是他钟爱的皇长孙和敬重的姚广孝，昨天这一少一老都在送行之列。

全天下人都知道永乐不喜欢太子朱高炽但喜欢皇长孙朱瞻基。皇长孙是年十岁，永乐有意让姚广孝做皇长孙的老师，这天正想把这事与姚广孝提下。

朱瞻基到的时候，姚广孝已经在那坐着了。永乐非常尊敬姚广孝，能在他面前坐的人不多，但姚广孝是其中之一。

“皇爷爷，昨日那车队里的花车真是壮观，比皇宫里的花朝会还美。”

“噢？”永乐不解，但他知道这车队应该指的是太子出行的队伍。

大明朝在二月半有花朝会之节，这主要是江南一带的风俗。如苏州府的花朝会定在二月十二，这天是“百花的生日”。小理

是日，户外的花枝上都会坠着五色的彩带之类，这些彩带都是闺中待嫁的少女才有资格去裁剪。

同样的，这天还是寺庙里的大日子，江南寺院里会开涅槃会，大讲孔雀经。

皇长孙嘴里的花朝会永乐主持的，也是按着习俗在皇家御花园里赏牡丹花。因为是花朝会，那天御花园里还摆了不少花出来，那天永乐的兴致很高，一帮妃子和皇室的子弟们还献艺赋诗之类。

“去岁看的菊会都没昨天那么美。”小朱瞻基又补了一句，看他的表情好像还沉浸在昨天看到的一车车花中。

小家伙这会玉面如观，长的粉粉的，极为可受，说起话来的神情更是逗人。姚广孝坐一边，面带微笑的看着这祖孙两在说话。

“少师，昨日东宫有花车出行？”永乐一直尊称姚广孝为少师。祭祀一事极为庄重，可在大明朝，好象花并不是祭祀活动的主角，永乐有些不解。

“陛下，那是东宫采办的用在祭祀的花，臣也是大开眼界，太子代陛下祭祖，看来花了些心思。”

“是嘛。”

“有盆花，有花蓝，还有些纸花，绢花。臣也是问了太子殿下才知，太子与太子妃为了祭祀的差事与宗人府商议了好几回，还不惜就教于商家匠师，这才定下了仪程用度。这京师带去的花篮礼盒只是其一，还有些备用的鲜货，连着土带着盆前些日子已经送去凤阳府，大礼的日子现在采办扎制。”姚广孝一直是挺太子的，这会得了机会，他也是不吝惜词句，多说上了几句。

永乐听了姚广孝的话后没有细问，看似没大在意，姚广孝走后，他便把纪纲找了过来，锦衣卫就是好用呀，纪纲真是好用呀。

纪纲昨天也在送行的队伍里，他早就知道了东宫在明记采办了鲜花，但具体采办了多少，怎么一个过程，他还没有细细的去看那些报告。

纪纲看到那一车车的花的时候，开心啊。

他投了三千两银子到明记，好像李明就是对他说投在了花的生意呀。初时纪纲还有点不解，这花的生意值得投三千两银子去做。后来他还是去打听了一下，在得知名贵如兰花如茶花值万金的时候，马上不作声了。年底收银子就行，管李明去怎么折腾。这花的生意做的越好，他能收到的钱越多。

纪纲没坐轿子，这天他骑在马上，春风吹面不寒，象是美人的手在抚摸着他的脸庞。

纪纲喜欢钱，抄家吃过钱，贩卖私盐赚过钱，收受底下的孝敬更是不少，可从来没有象现在这种心情，他眼里看到的白菊似银黄花似金。

以前吃钱都是桌面下的，虽然来的快来的多，可不象现在，现在是在阳光下。

纪纲没想到这层，只是心里暖洋洋的。抬头看了看天，天上有云，白云朵朵呀，那日光晕晕的自云间洒下，颇有些暖意。

纪大人还没回到府上就被汉王请去问话，问的就是花的事。那一车车的花太扎眼，别说是汉王，跟着纪纲同去送行的锦衣卫佥事和千户们有的也在问他。小理

纪纲绝对是个聪明的人，他在李明花生意上有股份的事汉王应该是不知道。既然汉王问了，那他就把知道的捡无关紧要的说上一说。

比如这事是宗人府内府都出了主意出了力的，还在民间采办了一些。

民间在哪采办的，汉王没问，汉王也不笨，这两年京城里赚花的钱出大名声的就是李明，他的便宜姑父。

听纪纲这么一汇报，汉王把内府和宗人府给恨上了。

永乐过问这事就不同了，纪纲回去把手头上的报告一总结，马上一个密折就递了上去。

折子写的很细，不细不行，东宫有起居录，太子一言一行都有人记下送交皇上验看。

某日太子妃提议。

某日明记东家李明携匠师入东宫议事。

某日，东宫的长史请了内府匠作主事一并去了明记在狮子山下的花田去看花。

。

折子里还清楚的写明，明记的鲜花远的居然自浙江山东两行省调过来，狮子山下的花田里也有暖房，那里供养着四时花卉。

难能可贵的是，纪纲一贯的会在与太子有关的折子上上点颜色，这次没有。

永乐看了感叹，太子朱高炽长的虽然不乍的，可做事还是中规中矩，而且这个太子妃行事真是颇合帝心。

这事东宫开始就拉着宗人府，稳妥，这事办的又这么漂亮，帝心甚慰。

当然，这句帝心甚慰这会永乐还没说，宗人府主事的是楚王，东宫这次差事办的漂亮，楚王并不知道是东宫自己拿的主意，还以为是皇上定下的仪制，太子只是走过场。

楚王这人可不是个省油的灯，到今天武汉还有楚王府的遗存，他的花园他的墓现在还是武汉的著名旅游胜地，总之一句话，虽然楚王这个宗人府令经常性的住在武汉，可也是个享受惯了的人。

过年到京师入宫时，就发现了宫里多了些花的装摆，而且还有那些果篮礼篮之类，看着颇有匠心别有情趣，回去也指使着楚王府里学了样，可怎么看都是感觉形似而神不具。出京师那会看到明记出的那些鲜花干花纸花绢花，楚王感觉自己是下里巴人。

楚王回来先是夸了京城的风物，然后又转到了祭祀的现场的画面。永乐只关心花，没想到楚王花说的并不多，那些精美的干鲜果品费了他不少口水。虽然那些干鲜果品都是给死人供的而不是给活人吃的。

古人用餐是非常讲究的，这样说吧，通常有很多道程序。

先上的是看的，这些以干鲜果品为主，接下来是闻的，也是干鲜果品为主，还有很多香料之类。接下来呢还是看的菜但是要配以酒，上的是佐酒的蜜饯果脯，先是甜的，再上酸的，再接下来上咸的提胃口。看菜之后是开胃为主的菜了，先上肉脯，然后是时鲜水解腻。

到这里第一轮结束，第二轮开始，这第二轮的时候也有看闻开胃，不过这地就多了煮炒蒸煎炸的东西了。

第二轮结束之后，还有第三轮。看着就知道多了吧，其实只是说看的，单单在开吃之前，看的干鲜果品会上回，每回多达十几道。搁着在现在的人，别说吃的撑死，看着就不饿了，闻着就饱了，到上了能吃进嘴里的东西时已经撑死了。

活人吃的这么复杂，死人自然也不能简单，而且这会要祭祀的死人可不是普通的死人，他们可都是大明朝皇帝朱氏的先人。

虽然他们的名字不大好听，朱元璋没埋在凤阳，他在凤阳被大家所熟知的名字叫朱重八，他爸爸叫朱五四，他爷爷叫朱初一，他爷爷的爸爸叫朱四九，他爷爷的爷爷叫朱百六。

一看名字就知道是穷苦人家出身呀，现在子孙作了主人了，祭祀上可不能怠慢了。

李明穿越前不是世家贵族，中国好象没有贵族之类，民国之后贵族就没了，所谓的红色贵族都是假的，没个三代人去努力根本培养不出所谓的贵族。可在大明朝有贵族有世家，即使没有贵族没有世家，可还有读书人。读书人可以从各种书籍中找出那些世家贵族享用的礼。

李明府上现在不说多，至少徐妙锦算一个，那两位莲儿菱儿也是，他那干妹子算半个。她们结合了李明的商业头脑之后，迸发出的创造力是惊人的。

明记现在的生意里能与祭祀搭上关系是从太子妃最先提议的花开始的。可花能赚几个钱呀，现在明记高档点的花篮价格也就是在十两银子（然成本很低，利润空间很大）。反季节的花那要另算，没个百两银子拿不下，有名贵花的那要上千两才行。

果品就不同了，祭祀用的干鲜果品和蜜饯果脯都在明记能提供的货品之列，这些玩意儿的价钱就不同了。

我说这蜜饯用的梅子是鸡鸣寺里的青梅，青梅普通，可鸡鸣寺里的不同，那寺庙里天天和尚在诵经文，梅子也是沾了佛性的。

我说这果脯是蓬莱岛上的蟠桃，那岛上是有桃，蓬莱听这名就是粘了仙气的，那桃自然也不俗品。

还有呀，这些干鲜果品包装也是极为精美呀，装的盒，放的篮，盛的盘，那些都是花了大价钱的。放李明眼里，买椟还珠的事绝对是正确的。

皇家祭祀，明记接单。咱按着古书上查来的，先给你上看的花果，再给你上闻的花果香料，再上佐酒的蜜饯果脯，开胃的果脯肉脯。后面祭祀要用的全猪全羊，还有那些蒸煮炒炸烧的咱就不管了，但这些先面的瓜果蜜饯果脯肉脯，明记给你办全了。

楚王涛涛不绝，额头上冒着油光，脸上放上光芒，嘴里唾沫星子四射。讲到**处还从袖口里掏了卷纸出来，那纸上记的是明记为皇家祭祀活动所准备的各色干鲜食品。

先是看的菜不是吃的菜，看的还有大有小，大的有八样，还有个名目，叫“绣花高飣一行八果垒”，香圆、真柑、石榴、枨子、鹅梨、乳梨、榠楂、花木瓜；接下来是十二样小的，名字是“乐仙干果子叉袋儿”，分别是荔枝、龙眼、香莲、榧子、榛子、松子、银杏、梨肉、枣圈、莲子肉、林檎旋、大蒸枣，属于看果。

看菜之后，上十盒“缕金香药”，注意这些还不是用来吃的，仅仅是让空气变得芳香一点。有脑子花儿、甘草花儿、朱砂圆子、木香丁香、水龙脑、史君子、缩砂花儿、官桂花儿、白术人参、橄榄花儿。

再接下来就是十二品“雕花蜜饯”，这个是用来下酒的蜜饯，不过很注意雕工精美和味道的结合，就是喝酒时看着玩吃着玩的，有雕花梅球儿、红消儿、雕花笋、蜜冬瓜鱼儿、雕花红团花、木瓜大段儿、雕花金桔、青梅荷叶儿、雕花姜、蜜笋花儿、雕花橙子、木瓜方花儿，名字都很好听都是其玲珑剔透的雕花造型，还以甜味为主。

刚吃了甜的，接下来是咸酸味的开胃水果，果脯。也是十二道。十二道“砌香咸酸”，其名依次为香药木瓜、椒梅、香药藤花、砌香樱桃、紫苏柰香、砌香萱花拂儿、砌香葡萄、甘草花儿、姜丝梅、梅肉饼儿、水红姜、杂丝梅饼儿。砌香咸酸是一种特殊加工方法，以便在味觉上恰与前一类甜腻的蜜饯形成对比。

接下来是第一轮中的开胃菜系列。看的，闻的，喝着玩的都有，在调了嘴巴里的味道之后，开胃菜来了。

先上各类肉脯，一共十味：有线肉条子、皂角铤子、云梦豝儿、虾腊、肉腊、奶房、旋鲊、金山咸豉、酒醋肉、肉瓜齑。（比如皂角铤子，铤子亦作脡子，指直长条的干肉。肥的瘦的猪肉，各切作三寸长，象算盘里面的算子一样排在一起，用砂糖、花椒末、宿砂末调和、拌匀、晒干、蒸熟。这里砂糖就不用多说了，普通人家吃不起的，能吃上蜂蜜就不错了。另外作为香料的花椒价钱更高，宿砂是种中药。比如旋鲊似是一种肉末干，参考做法是这样，把猪或羊腿肉，精切成薄片，用刀背均匀的敲打两三次，再切成一块一块的，放到煮开的汤水里过一下，用布裹着扭干。再用好醋，盐，椒油、草果、砂仁等去调拌。）

开胃的肉食上了后，要上一些时鲜水果解腻，一共八道，便是所谓“垂手八盘子”，有拣蜂儿、番葡萄、香莲事件念珠、巴榄子、大金桔、新椰子象牙板、小橄榄、榆柑子。水果还有很多，接下来是切好了上的时鲜水果九样：春藕、鹅梨饼子、甘蔗、乳梨、月儿、红柿子、切枨子、切绿桔、生藕铤子；水果还没完，还要再上时新水果十二种：金橘、葴杨梅、新罗葛、切蜜蕈、切脆枨、榆柑子、新椰子、切宜母子、藕铤儿、甘蔗柰香、新柑子、梨五花子。

楚王在那报菜名，把朱棣听的云里雾里，上回纪纲好象没说采办用了多少银两。听楚王这么一报，永乐整个晕了，耳朵里已经听不到楚王在说什么，也不知道自己在想什么，只是看到楚王这会一付神飞千里与诸先圣先祖共享的表情。

“陛下，凤阳府有众多苏淞富豪人家，只是远远的看了场面，个个都夸此次祭祖真是皇家气象，彰显永乐盛事。”楚王说这话的时候，两眼发着光芒，看着屋顶，象是看远方，脸上一付仙福永享的表情，象是真的看到了永乐万事。

“噢！”这句朱棣听到了。朱元璋得天下之后，把苏州府和淞江府的富贵人家迁了不少到凤阳，所以那里有很多见过世面的人家。

“太子这次差事办的不错，帝心甚慰。”永乐木讷讷的补了一句。

他这一句让楚王听了一愣。看四哥这样，好象不大知道这事呀？

注：所选菜谱采自宋时文选。

....

[]更新最快