第九章
又过了好一会，竹笋焖肉上来了。
没等艾巧巧和夜离殇开口，尝一口的若怀西第一个叫起来，「这跟巧巧姑娘你做的差太远了。」
送菜的夥计惊讶地道︰「公子可不要乱说，这是我们得月楼的招牌菜，味道可好了。」
夜离殇没说话，直接拿起筷子夹了一块竹笋放在嘴里，只嚼了两下便摇头，淡然道：「是不如巧巧做的。」
送菜的夥计不知所措，呆呆地站在那里。这还是第一次有食客说他们做的菜不好吃，而且听那意思竟是还不及他们带来的这个小姑娘所做的好吃。
又过了一会，最後一道菜送上来了。
「这可是我们得月楼当家大厨艾师傅的新菜，绝无第二家能吃到。」夥计得意地道。
若怀西好奇的夹了一筷子，尝了尝。
夜离殇却是连筷子都没动。
送菜的夥计不解的望着他们，「两位公子可是有什麽不满意的？」
夜离殇看向艾巧巧。当初她曾告诉他，这道菜是她父亲独创的菜式，他信她的话。
现在得月楼突然推出来这道菜，而且做的水准明显不如艾巧巧本人，他不知道她准备如何应对此事，所以没先说话。
如果艾巧巧准备息事宁人，他也不会说什麽，可是如果她想要查下去，他更不介意把事情闹大。
艾巧巧察觉到夜离殇投来信任的目光，她抬头问送菜的夥计，「不知这道菜是何人做的，是你们的艾大厨吗？」
夥计答道：「艾师傅很忙，负责研发，极少来後厨，这是我们二师傅炒的。」
艾巧巧指着盘子里的鱼香肉丝，「你们後厨的师傅到底会不会做菜，把菜炒成这样，他到底知不知道什麽是鱼香肉丝？去把你们二师傅找来，我们要见一见他。」
她完全是仗着身边有夜离殇在，所以这话说得极有底气。
若怀西惊讶的看向夜离殇，似乎是不明白为何艾巧巧突然发了这麽大的火气，竟是要直接叫得月楼的二师傅出来，这也太猖狂了吧？那道菜他真的没觉得哪里不妥。
夜离殇稳稳的坐在那里，幽深的眸子盯着送菜的夥计，直把那夥计盯得浑身不自在，慌慌张张的跑去找来管事。
不一会功夫，管事进了雅间。
艾巧巧见不是那日去艾家大院的刘管事，於是放开了胆子，「这菜被你们的厨子毁了，还是别往外卖的好。」
管事先是看了一眼艾巧巧，当他注意到夜离殇和若怀西时，脸色变了变，「原来是神医和三公子……」
若怀西一摆手，「这里没有什麽三公子，我请了朋友在你这里吃饭，但是你这里的菜却让他们很不满意，不如你把二师傅叫出来让我们见一见。」
管事无奈，只好应了声，转身出去。
艾巧巧悄悄凑到夜离殇身边，「若公子到底是什麽人？」如果他只是一介普通的教书先生，对方绝无可能对他如此恭敬。
「你说他啊……」夜离殇用左手端起茶水，轻啜了一小口，「他是兵部侍郎府的三公子。」
艾巧巧震惊地睁大了眼睛，原来他竟是官家的公子……
得月楼後厨的二师傅被食客指名叫出来见面之事很快就传出去了。
虽然得月楼的夥计安排得很慎密，但是总有眼尖的食客看到二师傅跟着得月楼的管事往二楼的雅间去了。
「听说了吗？有人吃了那道新推出的鱼香肉丝，挑了毛病，这是要砸场子了。」
「别开玩笑了，这可是得月楼，谁敢？」
「我刚才打听了……二楼雅间里的不是别人，正是兵部侍郎府的三公子若怀西，还有益草堂的三针救命，夜神医！」
「他们两个怎麽会在这儿砸场子？」
「……他们好像带了个小丫头，是那小丫头挑了这道菜的毛病。」
众人在外面议论纷纷。
雅间内，艾巧巧看着得月楼管事带着二师傅进门来向众人见礼。
这二师傅四十多岁，身高体健，面色微红。
「两位公子，不知这道菜哪里不合你们的心意？」二师傅傲然道。他在得月楼做了这麽久的厨子，还从没有人挑过他的毛病。
若怀西看了艾巧巧一眼。
夜离殇也转头向她这边望过来，「巧巧，你来说吧。」
二师傅一愣，他没想到挑他毛病的是这麽个小丫头。
艾巧巧站起身，把鱼香肉丝推到二师傅跟前，「这道菜一共有五种做法，不知二师傅用的是哪一种方法？」
此言一出，不但二师傅愣住了，就连得月楼的管事跟後面偷看热闹的夥计也都惊到了。
「这是我们得月楼艾师傅最新创出的菜式，只有一种做法……」二师傅舌头有些不听使唤，「小丫头，这里可不是能乱说话的地方，你说有五种做法，可要说出来给我们听听？」
艾巧巧淡然一笑，「既然你想听，那我就说说，也不怕你们学去。第一种主料以猪肉、新鲜竹笋、水发木耳配泡辣椒，用酱油、醋、白糖、粉浆、鲜汤、盐兑成芡汁……此种做法的特点是肉丝色泽金红，入口滑嫩，酸甜辣咸俱全。
「第二种主料单纯只用里脊肉，配以姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐等调成汁，此种做法的特点是咸甜酸辣兼有，姜葱蒜味突出，肉丝粗细均匀，色泽红亮……」
艾巧巧一口气说出五种做法，直把众人震惊得目瞪口呆。
二师傅更是头上见了汗。
艾巧巧看了看桌上的菜，「但不管你使用的是哪一种做法，你都犯了一个错。」
「请姑娘直言。」二师傅这时已收回了之前的不屑之色，语气也变得恭敬。
艾巧巧对他的转变毫不在意，她用筷子夹起一块辣椒。
「何为鱼香，就在这辣椒上面。泡辣椒里含着水分，比一般辣椒颜色更红，口味辛辣，需要较多的油，且更要炒酥，短时间旺火不间断地快炒，才能一气呵成，这道菜方具有鲜辣味，且泡辣椒本身带有鱼香味，这才是这道鱼香肉丝的关键。」
二师傅呆呆的看着她筷子上夹着的乾辣椒，当初艾永贵给他们菜谱的时候，也没说这道菜要用泡辣椒啊。
「姑娘，还有其他的错处吗？」他诚恳地问道。
艾巧巧又用筷子挑起几根葱丝。
「二师傅，你这葱丝不是最後下锅的吧？」
「是……你、你是怎麽知道的？」
艾巧巧将葱丝夹到鼻子前，嗅了一下，「葱要最後下锅，因为葱在六成熟的时候才会有香味，而且辣味在那时才会消失，这才能炒出葱香。这里的姜和蒜要切成碎米状，早点下锅，因为姜蒜只有完全熟了才有香味，而且用量特别重要……」说到这里，她顿了顿，「算了，就说这麽多吧。」
二师傅突然把头上的帽子摘了下来，郑重其事的向艾巧巧深深行礼，「这位姑娘，您师承何人，难道您是大福师傅的高徒？」
艾巧巧并不知道他所说的大福师傅是谁，不过她也不想把自己的底交出去，所以她只是笑了笑，并不接话。
夜离殇适时将茶杯往桌上一放，悠然道︰「今天这饭……还有吃下去的必要吗？」
若怀西当即站起身来，「罢了，没想到得月楼的菜是越来越差了，不如你们到我那里去，待我开一坛好酒，再让……姑娘炒几个菜，让我们下酒如何？」
他观察着夜离殇的脸色，把艾巧巧的名字隐去了。
夜离殇起身，也不理会得月楼管事跟夥计向他作揖赔礼，带着艾巧巧径直下了楼。
若怀西掏出半块碎银子丢在桌上，随後扬长而去。
管事急得直跺脚，「快去寻咱们掌柜报信去！」
夥计急急地跑出去报信。
二师傅站在那里看着桌上几盘原封未动的菜，脸色铁青，「管事……这差事，我不做了。」他幽幽吐出一句。
管事惊得白了脸，「哎哟，我的二师傅，您这是闹哪一出，刚才那个小姑娘不过是乱说……」
「她是不是乱说，我比你清楚。」二师傅打断了管事的话，「劳烦你给掌柜传个话，让他多留意艾师傅的新菜，别到时砸了自己的招牌！」说完，他转身出门，竟连自己在得月楼的行李都不带，直接从大门离去。
这一下，得月楼里的食客炸了锅，掌厨的二师傅当着众人的面从正门走了，这可是件大事。
「刚才兵部侍郎府的三公子跟夜神医也走了，想来是连菜都没吃。」
「得月楼这下子可有得瞧了。」
「听说是为了那道新菜，鱼香肉丝。」
「不如我们也点来尝尝……」