第二十一章：西餐！
“这是什么？”
岳飞看着眼前端上来的铁盘、铁盖，完全不知所措。老板，你就不能弄点我能搞懂的东西吗？
面对岳飞幽怨的脸色，肖遥扬了扬眉毛，一点都没有好好解释的意思。开玩笑，自己可是为了这顿饭，付出很多仙晶的，要是不能装一波逼，那不是亏大了？
肖遥一扬手，屋内顿时响起了李斯特的《爱之梦》钢琴曲。温馨如倾诉，音域广阔、独特的音乐，就算是再不懂音乐的彭祖和岳飞，心神都不由得被吸引进去。
“82年的拉菲，已经醒好，请享用。”
紧接下来肖遥的表现，更是让两人震惊不已。只见肖遥身着白底黑色燕尾服，手带白手套，提着一瓶半倾的暗红色水晶瓶出现在两人面前。肖遥轻声说了一句后，轻微一鞠躬，将瓶中红酒沿着杯壁倒了约三分之一。随后揭开餐盖，退到一边。
“老板，这，这怎么敢麻烦你。”
岳飞这才突然反应过来，自己老板可是秒杀渡劫期高手的大能，自己区区一个练气期，何德何能让老板服务自己？
“坐下！”
肖遥坚定地回了两个字，他既然要彻底颠覆食神对厨师、厨艺的观念，不再把厨师当作下九流的职业，那他就必须要颠覆他的世界观！岂不知，在地球时，哪个顶级厨师不是牛逼轰轰的？逼格，必须得立起来！
“今天你是客人，我只是服务员，乖乖坐下享用便是。”
“哦，好。”
岳飞忐忑得重新坐下，这才发现面前与众不同的菜品。铁盘上，一块巴掌大的牛排平铺在铁板上，上面布满黑色颗粒状的酱汁，另外旁边还有一朵土豆泥雕琢的花朵和几颗看似水果的小果子，布局甚为完美。这，到底是什么？该怎么食用啊？
“老弟，吃个饭而已，需要这么，正式吗？”
桌前的彭祖坐立不安。话说，就算是蟠桃盛宴，那也是不停有仙人四处走动，肆意交谈。甚至要是大圣过来，说不定还有食物在满空乱飞呢。可今天这架势，在优美的音乐声陪伴下，他连话都不敢大声说，生怕破坏了现场气氛。
肖遥微笑了一下，呵呵，就算是现代，在著名的西餐厅用餐那都是一堆的规矩，真以为食之一道，那么简单？
“行吧，今天我准备也不是很充分，那我们就随意点。顺便，我和你说说，什么是烹饪之道！”
装了逼，肖遥干脆也停下了对两人折磨。脱下燕尾服，坐到了长桌主位上。
“彭祖啊，你觉得，你以前做的，那是菜么？”
当着岳飞的面，肖遥也没有任何隐瞒，直接称呼食神名字。
“啊？不是菜，那是什么？”
彭祖满脸懵逼，他可是食神啊，可是咋现在完全看不懂了？
“你那不叫菜，而是应该叫食物。俗话说，食不厌精脍不厌细，食之一道，准确来说应该叫烹饪！也就是膳食的艺术！”
肖遥端起玻璃杯，轻抿了一口。话说，这拉菲，自己怎么感觉和其他红酒没啥区别？！哎，自己真是屌丝。
“艺术？艺术不是琴棋书画吗？膳食就是拿来吃得啊，哪有什么艺术？”
彭祖更不理解了，他感觉自己在肖遥面前，就是个小孩子。
肖遥默默联系系统，点开关于烹饪的百度百科。
“烹饪艺术的表现形式有多种多样，所谓烹饪，主要通过肴馔本身的色、形、香、味、滋与筵席组合来窥其一斑。人们常把前者概称为味觉艺术；将后者称为筵席艺术。
味觉艺术与筵席艺术归结为味的艺术。烹饪既讲究生理味觉的美，也注重心理味觉（即味外之味）的美，从而使人们在烹调师调制的饮食之中得到物质与精神交融的满足。这便是烹饪艺术精髓之所在。”
彭祖彻底听傻了，不就是吃饭吗，怎么还搞出了那么多不同？
“我给你打个比方吧，眼前，我给你们上的菜肴，就是烹饪中的西餐，西餐文化的博大精深，堪与我中餐比拟，同为烹饪文化中的精髓。”
“西餐，我先给你说说西餐中的法餐。法餐，共分七道菜，分别是头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜、甜品、咖啡，按顺序上桌。每人一份，餐桌前定有一名专业服务员服务，每上一道菜就褪下下一道菜。”
“今日，由于时间有限，我就只上了主菜和配佐的红酒，按理来说，这并不算一次成功的西餐。”
“先来介绍这道菜，西冷牛排。取材自牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟。
再说这酱汁，乃是混合黑胡椒、砂糖、鸡精、盐，生粉，加入适量的水调匀，倒入刚才煎牛排的锅中，中小火熬至需要的浓度，再浇在牛排上。每一轮工序，看似简单，实际对火候的把握，要求极高。”
“其次，我们再来聊聊如何食用。”
说到这，彭祖和岳飞已经彻底懵比了，只会傻傻地跟着肖遥拿起刀叉，在牛排上轻轻划动。
“使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。
切记，使用刀时，刀刃不可向外，这是西餐中极不礼貌的行为。
进餐中若是要放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃；不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴；不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。
要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。”
彭祖和岳飞看着手里的刀叉，很想询问一句，大佬，能给我们换成筷子么？
“来，尝尝我的手艺。”
见两人已经彻底被自己镇住了，肖遥邀请两人一起享用。彭祖按照肖遥所说，左手拿叉轻按住牛排，右手锯下一小块牛排，再用叉子插入口中。刹那，一股从未有过的绝妙口感，顿时充斥满整个口腔！
“这，这，这味道.......”
彭祖激动的不敢相信！他为了突破厨艺，走遍了整个天界和地仙界，他还是第一次吃到如此独特的食物！
舌尖，煎至五分熟的牛排轻轻一咬便溢出汁水，混合着黑胡椒独特的酱汁，更加完美；咀嚼中，能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾，在其中盘旋游走，把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。
“这，这简直是奇迹的菜肴，奇迹的口感！”
彭祖不停将牛排塞入口中，肖遥能够理解，作为一个封神后就彻底封锁凡界和仙界的古代人，尝试到现代那丰富到极致的香料和各种烹饪技巧，就算是最简单的中餐都足以征服这群土鳖，何况还是风格迥异的西餐！
这，就是肖遥要达到的效果！