第十五章随机锅底
将店内菜单更改成火锅店模式后张然想了想又创建了几个新的锅底选项上去，毕竟他也得照顾一下食客们的特殊口味的。准备好了这一切之后张然就回到了厨房用平板电脑打开了搜索网页临时恶补起了牛肉的相关知识，凌叔之前说的那一连串的名词他一个都听不懂，什么吊龙吊龙拌的完全就不知道这是什么名堂来的，他们老帝都流行的是涮羊肉，铜锅涮肉，那种滋味真是让人回味无穷。
张然照着网络上的图片和介绍开始勉强分辨起了那一桶里混杂在一起的肉块来，所幸的是他的理解分析的能力还算可以，就这么自学了一会也能勉强从肉块的纹理与质感中将这事哪一个部位给辨别出来。
这时刘倩已经将许多食客分别安排好了座位，有些在网络上了解了情况的食客驾轻就熟地拿起了平板开始点单，有些纯粹是被新开张的饭店吸引过来的食客则是有些在座位上有些迷茫地也跟着别桌的客人拿起了手里的平板。
张然的饭店里每天来的食客都是新面孔，那些蹭热度或者是猎奇凑热闹来的人一般来过一次就不会再来了。这几天网络上的热度也渐渐地平息了下去，生意却还是很好，不少外地来的人都会想来这样一家以另类的网红饭店尝尝鲜，毕竟这也是有名的地标性建筑到这里多拍几张照片也值了。
“咦？怎么这家店开始做火锅了？”这时一位年轻男人看着手里的平板电脑疑惑地出声，他可是在网上看了很多人发出的照片和视频，都是一些炒菜或是汤类，怎么现在看这个菜单却变成了火锅？
再点开菜单一看，感觉和别的火锅店没什么不同啊，因为是以牛肉火锅为主题的火锅，所以肉类一项上有着许多牛肉火锅的特有名词，有些了解的人一看就知道这是潮汕牛肉火锅。除此之外也有着不少的素菜，这看上去就和普通的牛肉火锅没有区别。
不对，要说区别还真有，那就是这些菜的价格可谓是贵得离谱，一份牛肉竟然要一百九十九！和那些明星开的火锅店想比也不遑多让了，不过这里的环境也勉强能值回票价了。根据旅游手册上介绍来看这家饭店是春秋时期的建筑，距今已有一千多年的历史了。
有这样的历史底蕴在定价贵一点也算是能够接受的，这也是为什么会有那么多人会想要来这里尝试一番的原因，毕竟没有人是傻子，做菜难吃的饭店多的是，为什么只有这一家会爆红？为什么定价那么贵又是出来名的难吃依旧还有人愿意花钱来尝鲜？只要想一想这家饭店的背景就能知道了，就算这里的价格高到上天，想来这里吃饭的人依旧会前仆后继。
男人不免感觉有些失望，难道这家店换厨师了？他可是想尝尝这里的菜是不是像围脖上说的那样难吃，看来他今天是不能如愿了，火锅是自己涮的，调料是自己配的，再难吃能难吃到哪里去？除非这个厨师能把火锅锅底都做成一锅狗屎。
不过既然都来了还是在这里解决一顿吧，回头他就在网上发围脖让网友们都散了吧，这里的厨师都换了，没什么好凑热闹的了。男人随手点开了锅底一栏，嗯，都是些很正常的锅底，清汤锅底、清补凉枸杞养身锅底、牛骨浓汤锅底，都是粤省那边的口味，连个麻辣锅底都没有，等等——
男人的目光一顿，注意到了最后的那个随机锅底，下面还有一行简介：你们想要的。
这是什么鬼？什么叫做我们想要的？
男人看得一头雾水，目光在“随机”两个字上停留了许久，最后在这一项上点了一下。
另一边正在厨房里抱着平板电脑恶补的张然噎没闲着，他一边浏览着屏幕上的信息，一边注意着汤锅的动静，尽管现在还没有食客下单，但是这些锅底还是要提前准备好，不然一会再准备就来不及了。
这时屏幕上方的店务管理图标闪烁了起来，张然点开一看就看到了好几桌的点单，叹了口气开始干活。张然首先是去了食材仓库拿出大葱、大蒜、红辣椒等食材开始切好分罐装好，又配置了一些芝麻酱、酱油、白醋之类的酱料后打开平板将刘倩叫到了厨房。
“老板？”刘倩惊讶地看向在厨房了忙碌的张然，本来在知道了张然这个看起来比自己要小了好多岁的小男孩竟然就是饭店的老板之后她就震惊了好久，现在好不容易平复下来之后却又发现张然还是饭店的主厨。
刘倩这个上午可谓是被打击得可不轻，自己比他还要大好多吧，看看人家那么小就是这么一家大饭店的老板，同时还是饭店的主厨，反观自己呢？都二十三岁了，没有存款就算了，长得也不好看，又没学历，更可悲的是连个男朋友都没有！呜呜呜......人与人之间的差距怎么就那么大呢？
张然也没有功夫去注意刘倩，一指一旁整齐放置着他刚刚配置出来的所有调料的调料架说道：“将这个推出去找个地方放着吧，要是有人问调料在哪里你就告诉他们。”
这个调料架是张然在食材仓库里找到的，是一个半米高的红木架子，上面有着许多凹槽，凹槽处放着许多空的调料罐，架子下方还有几个滑轮，方便移动。
刘倩出去后张然又开始准备起点单上的东西，其实也不过是将食客们点的锅底配好，将一些配菜洗干净切好装盘就能端出去了。不过有几桌点的锅底有些特殊，因为他们点的都是随机锅底，张然的嘴角一扯心想果然和他想的一样，重口味的人还是很多的嘛，他这个随机锅底设置得还真是英明无比。
张然想了想顿时就有了灵感，刚刚点了随机锅底的一共有五桌，他准备给他们调配五种不同的特色锅底，保管他们此生难忘。
一阵鼓捣后，不一会儿张然就麻溜地将所有的东西准备好，将刘倩叫进来把东西全部端上去。