腰果西兰花

原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。制作：①将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用。②锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用。③炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用。④锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。特点：清脆爽口。