轮流拿枪 四季豆炒肉丝(图)

2004-3-10吃了晚饭，我手拿遥控器，坐在沙发上看电视。一会儿他也过来，说：“让开让开，我要坐在这一边。”我往里挪了挪。他坐下，又说：“把枪给我！”——他把遥控器叫枪。看了他一眼，没搭理他，他接着叫：“快点儿，把枪给我，哎呀，快点儿！”把遥控器扔给他，他接“枪”在手，立刻开始换台，也不管我正在看那个节目，边换还边安慰我说：“咱家的这个电视吧，白天由你拿枪，晚上由我拿枪，这样才扯平嘛。”其实，真实的情况是，只要他在家，我就别想拿枪。一个晚上，他都牢牢抓着枪，难得看个完整的节目——一般是把所有的台轮番过两遍，也就差不多到了睡觉时间了。好在我也不大爱看电视，就由他霸道去吧。四季豆炒肉丝也是我妈常做的菜——在我的老家，常吃的豆角，是一种叫做“豇豆宽”的豆子饱满的品种，用来炖肉，非常非常好吃。像四季豆这种没有多少豆子的，家里人都不大爱吃，所以我妈就喜欢把它切丝来做。做法：把肉丝先用料酒淀粉酱油腌一下，炒至发白，盛出。然后加蒜末，倒入切成丝的四季豆，加盐，加一点点糖和醋一起翻炒，四季豆将近熟的时候，把肉丝倒入合炒，熟了以后盛出。  [返]