引言

有钱，并不是有品质；有财富，也不意味着就有了品质。我们毕竟是进化了几千年的人类社会。我们需要一种高贵的文化品质。换句话说：无论在哪个国家，风尘女子有钱，但她们有地位吗？她们有品质吗？不。第一次接触麦当劳大概是在20世纪80年代末，在朋友的游说下，我们到位于西单的麦当劳店去吃饭。当时，除了感觉这里的面包“贵”以外，是对麦当劳卫生间的感慨：干净整洁的洁具和飘扬淡淡清香的空气、悠扬舒缓的音乐；如厕完毕，洗手台上还有干净的湿毛巾揩手。这使我大吃一惊——我们原来习以为常的“厕所”还可以这样呀。十几年后，在和中国《经济日报》资深记者王若竹先生探讨麦当劳中国市场策略时，他谈到第一次进麦当劳店的感受居然和我一样。他甚至这样告诉我：麦当劳对中国餐饮业最大的贡献，不在连锁经营模式，而在于餐饮业的厕所卫生。这在中国完全是一场革命。我们没有想到的是：中国商业品质建设，是从洗手间——中国人所说的“厕所”开始。这成为消费经济学的一种现象。