第一章 扬州炒饭

第一章 扬州炒饭

夜幕深沉,城市的霓虹驱散了黑夜的伪装,却驱不散街头的喧嚣。

时钟的指针渐渐靠近午夜十二点,旧街区大部分的店铺都结束了营业,熙熙攘攘的人流也渐渐散去,而有一家店却刚刚点亮门口的灯笼。

这是家奇怪的店。

推开门,有些老旧的装修在昏黄的灯光下却显出几分温馨。

店面不大,大堂中央用几条木桌板凳围成一个正方形,桌上简单摆放着干净的木筷和调料。

店里有两条奇怪的规矩:

第一,它的菜单仅有蛋炒饭,啤酒,白酒三样,而且酒类限量,不过要是客人有格外想吃的菜,老板会做也可以做。

第二,它只在晚上十二点到早上八点营业,这就导致很多人来这家餐厅时就只有自己单独的一个人。

不过很奇怪,这家餐厅并没有一个真正意义上的名字,或者根本就没有名字。

所以,大家亲切的称之为——私人餐厅。

围桌中央,中年模样的老板正忙碌地准备今天的食材。

他约莫四十来岁,穿着黑色的宽袖衣袍,脖子上搭了一条雪白的毛巾,乱糟糟的头发和胡子有些颓废,左眼上有一道三厘米左右的疤,头顶没有戴帽子,但一款做工简陋的铁箍被老板如视珍宝的戴在头上,在昏黄的灯光照耀下,有些发黄有些发亮。

即使是这样,老板笑起来却格外平易近人,手艺也很棒。

也许正是因为这样,这家店的生意,意外的还不错。

“咚咚咚――”

门外响起敲门声,有客人来了。

“老板,今天开始营业了吗?”

木门被推开,一位身穿红色连衣裙的高挑女生进了门。

女生一进门便看见老板已经开始准备起今天的食材,她知道,私人餐厅的营业时间到了。

看见是位熟客,老板微笑着点了点头。

女生就像是如释重负般地舒了一口气,然后转头向门外看去,“进来吧,这家餐厅我经常来,很不错的。”

语音刚落,女生便进了门,放开门把手,但门没有第一时间关上,接着在女生进门后再次进来一位男士。

男士穿着一件同女生一样颜色的卫衣,留着一副干净的齐额短发,浓眉大眼看起来很阳光。

“装修看起来挺不错。”

男士拍了拍微微被小雨打湿的肩头,然后又有些好奇地看了看围桌中央的老板,“不过这家店是什么时候开的?之前一直没有注意到诶。”

门轻轻被关上。

“今天还是老样子?”老板微笑着看向两人,女生和男士已经在围桌前坐下。

“嗯!”女生笑着点头,然后又立马伸出两根手指,“不过今天要两份噢老板。”

老板看着眼前两人脸上洋溢起的幸福表情,满意地点了点头,然后转头开始忙碌。

趁着老板忙碌的间隙,两人已经开始闲聊了起来。

“小虞,之前怎么没听你提起过这家餐厅呀?”男士抓着眼前女生的手,表情上流露的是无比的关爱和幸福。

小虞撅了撅嘴,没好气地瞪了一眼男士,“还不是那次排练嘛,都怪你把时间弄得那么晚。”

说着小虞可爱的嘟了嘟嘴,“不过这也得感谢我的项大编剧,这才让我发现这家只开在深夜里的餐厅。”

项羽吐了吐舌头,将虞姬额前的一缕秀发别到耳后,“所以你还得感谢我咯?”

虞姬猛地一下拍在项羽的手背上,没好气地说,“感谢你个头呀感谢。”

项羽并没有生气,因为他知道虞姬也不可能生气,从而继续地摆弄着虞姬额头的秀发。

“你看你头发都分叉了。”项羽忍不住吐槽。

“滚!”虞姬没好气。

“就不滚。”项羽依旧没心没肺的笑着。

“呀呀呀,好烦呀!”

……

正在厨房里忙碌的老板扭了扭头,看到了正在打闹的虞姬和项羽,微笑着摆了摆头,脑海中隐藏着一段难以忘却的记忆忽现忽明。

“紫霞……”

老板猛地一摇头,他在克制自己不要让自己陷入回忆当中。

“唰”

油锅的声音一下把老板的思绪拉回现实。

扬州炒饭。

虞姬每一次来私人餐厅都会点一份,据她所说,老板做的扬州炒饭总是能吃出一股家乡的味道,所以每天来一份总是吃不腻,也乐此不疲。

老板将手中的四个鸡蛋打散,平日里一份扬州炒饭只需要两个鸡蛋,但这次是两份,老板似乎也预知到了今天需要的分量,所以早就准备好了富裕的鸡蛋以及米饭。

把蛋液倒入米饭中,拌匀,让每一粒饭粒均匀的裹上蛋液。一碗上好的炒饭讲究“金包银”,确保每一粒饭上都包有蛋液,这样炒出来的米饭才够香够好看。

虾仁切成小丁,通常扬州炒饭会搭配上火腿粒,但老板的私人餐厅总是别出心裁,将火腿粒更换成虾仁,口感和颜色上也会有进一步的提升。

把准备好的杂蔬丁放入开水中焯一下。老板早已经准备好了青豆、胡萝卜粒和玉米粒,并且提前切好。

热锅倒油,油热后倒入拌好蛋液的米饭。翻炒至包裹着饭粒的蛋液凝固,加入蔬菜丁。

加入虾仁丁,继续翻炒约3分钟。

最后撒下少许盐调味,不时,两份扬州炒饭随之出锅。

炒饭真的是特别随性,特别能发挥创造力的一道菜式,并且可以做得特别高大上,像海胆炒饭,三文鱼炒饭。

当然也可以用特别寻常的食材,甚至只是单单放一个鸡蛋,来一把小葱,也能吃得香喷喷。

而私人餐厅上却仅有蛋炒饭一样,这也是为了老板自己的一个念想,他希望他的那个她在某一天推门而入时,会点一份香喷喷的蛋炒饭,就像以前那样。

……

“扬州炒饭,请慢用。”老板将两份炒饭放到两人面前,并递上雪白的汤勺。

“谢谢老板!”两人几乎异口同声地说道。

“你为什么学我?”虞姬看了一眼项羽。

“明明是你在学我。”项羽没有搭理,目光完全被眼前的炒饭所吸引,垂涎欲滴香味扑面而来,整个鼻腔以及口腔完全沦陷。

虞姬也不在打闹,似乎所有人在美食面前都有一种不可抵挡的诱惑力。

盛上满满一勺递入口中,好似轻快,好似满足,总感觉着一整天的所有不美好都已经烟消云散,完全沉入一盘简简单单的扬州炒饭之中。

老板脸上流露出欣慰的表情。

没有华丽而猎奇的句子来形容食物口感,每一次吃完就是简单的好吃或不好吃来评价。

不辜负在最好的时光里,遇见美食的精致,这是私人餐厅所有的期许。

也许在某天,走到一个不起眼的小街,有一家并没有店名的餐厅,那一定要亲自走进去品尝一份你最爱的美食,再认真倾听店里带给你的故事。

或许你会找到你所需要的。

“咚咚咚”

门外再次敲响富有节奏的“咚咚”声,老板微笑地抬起头,期待着下一位顾客的光临。

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王者的私人餐厅

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第一章 扬州炒饭

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