第二章 剁椒鱼头

第二章 剁椒鱼头

门从外面被缓缓推开,陆陆续续地进来三位男士。

“今天这雨可真不小呀。”为首的那位男士手里提着一条新鲜的鲤鱼,然后习惯性地撑着门边,等待后面的两人相继进入。

全部进门后,这人才放心地松开门边,任由木门轻轻合上。

“老板,鱼给您带来了。”

男士提起鱼头在老板眼前晃了晃,“之前就说好的剁椒鱼头,老板您可跑不了了啊。”

说完老板已经接过鱼头,依旧用他那象征性的微笑点了点头,“三杯啤酒?”

“没错!三杯!”三人找了位置坐下,拍了拍肩头以及头发上的雨滴,这才坐得安稳下来。

“张飞,这鱼是你们钓的?”从后厨回来的老板已经拿出三个大号杯子,将柜台下的散装啤酒取出把杯子依次倒满。

“我和赵云关羽一起去钓的。”张飞谈得眉开眼笑,“今天运气不错,就在城外的那条小河,可钓了不少啊,所以挑了条最肥的给老板下下手,好好犒劳犒劳今天的成果。”

“要吃剁椒鱼头的话时间可能需要久一点。”老板把啤酒倒满后又拿了下去,抬起头微笑着说,“不介意的话你们要等一会了。”

三人立马摆手,“不碍事不碍事。”

“说起来我期待老板您的剁椒鱼头已经整整一天了。”赵云砸吧砸吧嘴,“还记得上次在您店里尝过之后,我就已经忘不了那个味道了。”

关羽也随即点头,“所以老板您慢慢弄,我们哥几个等多久都行。”

老板微笑着点头,“那我就先去弄了,要加酒的话记得叫我。”

张飞立刻回应,“好的老板。”

老板放心地点头,回到后厨开始处理起这只还在盆里活蹦乱跳的“小可怜虫”。

后厨又再次的忙碌起来,围桌前的饭前闲聊也依旧没有停歇。

“诶?关羽?回来的时候你自己一个去忙什么了?”赵云轻轻咂了一口啤酒,抬起疑惑的眼光向关羽看去。

“还不是局里那点事儿嘛。”关羽猛地喝了一大口啤酒,然后爽爽地打了一个隔,面颊上已经渐渐泛起红光。

“听说啊,最近咱们城里有贼!”关羽瞧了瞧周围,发现店里就只有一对穿着红色情侣装的小情侣,然后压低了声音一个字一个字地说道,“简直神了,丝毫找不到一点蛛丝马迹,作案现场就连我们狄局长也看不出什么来。”

“贼?”张飞差点一声大喊了出来,然后瞧了瞧一边的项羽和虞姬,这才学着关羽一样压低了声音,“连狄局长也没头绪?”

“是啊,一连作案多起,这不是刚才,庄周先生养在自己大池子里的那条大鱼也丢了。”关羽说。

“庄周先生那条大鱼可不小啊,这怎么能偷得到啊。”张飞瞪大眼睛不敢相信地摇了摇头,“再说这贼偷这么一条鱼干嘛,吃吗?”

张飞说着说着不怀好意的摸了摸下巴,“不过庄周那条鱼是真的大,也不知是什么品种,如果给老板做的话,不知道老板会怎么处理,红烧还是清蒸?赵云你觉得呢?”

赵云砸吧砸吧了嘴,然后没好气喝了一口啤酒,“你都说得我有画面感了。”

然后又露出和张飞一样的表情,“嘿嘿嘿,其实这么大的鱼红烧最好吃了……”

张飞:“嘿嘿嘿……”

关羽无奈地扶了扶额头,抬起啤酒又喝下去一口,然后下意识的抬起头向后厨望去,却只能看到老板正在忙碌的身影。

说到吃,忙了一整天还没有好好吃过呢。

关羽摸了摸有些空乏的小腹,已经把局里的事抛之脑后,一心只想着老板的剁椒鱼头到底做到了哪一步。

剁椒鱼头属湘菜系,是HN的一道名菜,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。

火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,冒着热腾腾清香四溢的香气。

老板用刀将鱼头从后背处刨开,去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面的黑膜。

将鱼头洗净后,鱼头两面均匀抹上一克的盐,五克的料酒,腌制约需要十五分钟左右。

这段时间老板也没有闲着,先蒜切片备用,然后姜切末,葱切葱花,葱段备用。

接着就是蒸锅加水,等待水烧开了。

这需要一段时间,现在后厨也没有什么再忙的,老板重新回到围桌前,为三兄弟再次倒满了啤酒,这时虞姬和项羽的扬州炒饭也吃得差不多,即将准备结账离开。

“一共二十块。”老板微笑着收拾餐具,认真的擦拭着桌面,将桌面的残渣废物一扫而净。

“谢谢老板。”项羽递过来一张崭新的二十块钱,嘴里还回味着刚才一份简简单单的扬州炒饭带来的美味。

“谢谢。”老板接过钱,随手放进腰前的旧衣兜里,“欢迎下次光临。”

“谢谢老板啦。”两人挥手告别,木门静静关闭后,店里就只剩下了三兄弟以及无聊着摆放餐筷的老板。

“老板,你知不知道最近咱们城里出了一个了不起贼?”关羽抬起头小心地向老板询问道。

“了不起的贼?”老板似乎来了兴趣,放下手里的动作开口说道。

“是啊!就连狄局长也没有办法的贼。”关羽立马点头。

“你是说还有狄仁杰局长都没有办法的案件?”老板说。

“没错没错!现在他们局里可忙了,你没看到咱们关羽老哥的脸都红得毫无头绪了嘛。”赵云插着话打趣道。

“我脸红是喝酒喝的,和这有什么关系。”关羽急忙反驳。

“才喝多少啊就脸红。”张飞也忍不住在一旁吐槽。

“我脸红怎么了,你个大黑怪。”关羽给了张飞一个白眼。

张飞:“大红脸!”

关羽:“大黑怪!”

赵云在一旁直接笑弯了腰,“哈哈哈,你们怎么这么喜欢互相伤害呀,大黑怪,大红脸,哈哈哈!”

“闭嘴!你个小白脸!”张飞和关羽几乎异口同声地回头叫道,都让他们俩如此统一战线也只有一起怼赵云了。

赵云:“……”

老板看着三人坚固的友情不禁的笑得摇了摇头,人生得一知己,死而无憾啊。

后厨的水发出了“嘟嘟”声,蒸锅里的水开了。

老板任由三人就这样无情地吐槽着,微笑地回到了后厨,开始了剁椒鱼头的最后阶段。

蒸锅加水烧开,盘子内垫上葱段,蒜片,放鱼头,上锅加盖用大火蒸,蒸到五分钟时,老板开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。

接着在鱼头上铺满红绿剁椒,加上五克雪亮的白糖,撒些姜末,盖锅盖,大火蒸到十五分钟后关火。

十五分钟里兄弟三人的互怼依旧在继续,而老板已经将蒸好的鱼从锅内端出,再撒上了一些葱花。

接着取出净锅下油,待油温烧至七成热时,直接将油浇到鱼头上。

一份剁椒鱼头新鲜出炉。

也许是三兄弟听到了后厨淋油的滋拉声,又或许是闻到回荡在鼻尖的香味,三人的吐槽也终于结束。

老板端上鱼头,一股浓浓的鱼香扑鼻而来,瞬间勾起了三人肚子里的谗虫。

光就如此闻而不吃,也能把人给谗倒,令人胃口大开!

老板再依次递上碗筷,碗里盛满了晶莹剔透的白米饭。

在三兄弟眼中,米饭配鱼头胜过人间一切美味,吃食是一种幸福,品味是一种情趣,享受却是一种快乐。

每个城市都有不一样的街景,不一样的美食,不过,在私人餐厅里,美食似乎都一样。

……

那么,下一位推开木门的客人又会是谁呢?

上一章书籍页下一章

王者的私人餐厅

···
加入書架
上一章
首頁 都市青春 王者的私人餐厅
上一章下一章

第二章 剁椒鱼头

%