第四章 肥胖的三种类型(1)

本章要点!许多肥胖者都存在胰岛素过多的代谢功能问题。如果吃大量含糖、面粉等碳水化合物高的食品，将会引起或加重胰岛素过多的问题。阿特金斯法是通过代谢功能矫正的方法来解决人体代谢功能问题。坚持阿特金斯法的过程中，你吃的高蛋白、高脂肪食物有助于稳定血糖，从而使你的食欲下降。你或许会说，阿特金斯法真是不错，但它真的适用于我的具体情况吗？如果你的体重真的有问题，那么本书的内容绝对会帮助你解决。我的信心来自于多年前的一次实践，具体说是1964年，当时我第一次在医疗实践中试用控制碳水化合物饮食法来减肥。参加实验的65人中有64人达到了理想体重，另外一个也减掉了90磅。在那之后，我一直用这种方法来帮助患者治疗肥胖，结果都非常成功。为了帮助你弄清自己的具体情况，我把肥胖者归为以下三类。你可以想一想，下列哪种情况对你来说最熟悉不过？A：“我真的没吃那么多!”?你吃得不多却很胖，是不是？?虽然严格遵守标准的减肥方法，但你的体重怎么也减不下来，是不是？?你是不是注意到有很多苗条的人比你吃得还多？?一直吃低热量低脂肪食品，你是不是总觉得饿？?你是不是总觉得吃的量太小？?吃完所谓的“平衡”餐之后，你是不是感到没吃好？?你是不是发现每次刚好吃饱的话，体重根本减不下去，有时反而会增加？?你是不是发现自己减肥后总是反弹？?即使吃天然的、低脂肪食品，你的体重是不是也会增加？?你是不是经常说，“我真的尽力按照规定去做，肯定是我的代谢功能有问题？”?你是否怀疑你的体重超标是遗传造成的？?你有时吃东西是否是为了让自己心情更好一点儿？B：“我总是想吃东西!”?你是否对吃有着难以解释的嗜好？?你是否有晚餐之后半夜又吃东西的习惯？?你是不是老想大吃一顿？?你是否老想吃甜食、面条、面包等碳水化合物含量高的食品？?你是不是一有好吃的就吃个没完？?你是不是在吃饱之后的两个小时又想吃东西？?你是否觉得自己是个好吃狂？?你是否曾说，“我真希望能控制自己的饮食行为”？?你是否希望能更好地控制自己的饭量？?如果患有以下症状，是否你一吃东西这些症状就会消失或减轻？你是否有以下症状：易怒？每天精力莫明其妙地下降？经常少气无力，尤其是在下午？情绪无常？精神难以集中？睡眠不好——嗜睡或者易醒？焦虑、难过或情绪低落且没有明确的原因？头晕、发抖或者心悸？经常一头雾水、思维迟钝？C：“离开这种食物我就活不下去!”?你是否离不开某种吃的或喝的？?你是否会放弃一顿美餐而宁愿吃自己最喜爱的食物？?有没有哪种食物会让你一吃就更开心？?你是否想过，“我大概是对这种食品上瘾了”？?你是否真的对某类食物(如甜食、软饮料、奶制品、谷物等)有上瘾的感觉？你对上述问题的答案说明什么首先，如果一个肥胖者对上述问题的回答没有一个“是”，我将难以置信。如果你通过回答这些问题而找到自己属于哪一类，我几乎毫无疑问地可以为你找到解决的办法。说得具体一些，如果你属于A，那说明你的代谢功能有问题，减肥困难且容易反弹，经常感到饿或者总觉得没吃饱。如果你属于B，你或许对葡萄糖有些过敏反应，可能有低血糖症，更准确地说有血糖不稳定的症状；在某些情况下，是糖尿病的前兆。如果你属于C，你对某种食物或饮料可能上瘾，这种现象的另一种叫法是“食物过敏”；更精确的用语是“特殊食品不耐性”。如果你感觉上瘾的这种食物或饮料含有碳水化合物，那么你是对碳水化合物上瘾，本书将提供多种你意想不到的解决之道。同一问题的三个方面不管是属于A、B或C，你像其他所有的肥胖者一样有一个健康问题，那就是胰岛素过多。随后我将解释胰岛素过多的影响以及依靠阿特金斯法你将能够轻而易举地解决这一问题。在此之前，我想让你好好想一想吃的影响。请你好好想一想这样一个问题：每天，除了吃东西之外，还有什么事能对人体变化起到巨大的影响呢？从起床到睡觉，你要吃进很多有机物。你的身体因此才能正常运转。所以不要吃惊，如果选择的食物不对，你将为之付出代价。失去控制的生活吃东西上瘾是一种常见现象，但如果情况严重到超出A、B、C三类的话，即使用阿特金斯法也很难矫正。贪吃如命的人与酗酒者和吸毒者非常类似。对他们来说，代谢功能调节仍是解决他们自身问题最有效的办法。