第四章 肥胖的三种类型(2)

房地产经理戈登·林加德就是一个典型的例子。

他来找我看病时53岁，身高英尺，体重306磅。

他上大学时当过救生员，体重正常，但到了快30岁时就严重肥胖，一度曾达到450磅。

他不存在激素失衡的问题，也曾试过各种减肥方法，包括胃切除、催吐、轻泻以及各种各样的减肥食谱。

戈登自己和他找过的很多医生都搞不清他到底是怎么回事。

惟一确定的一点就是他离不开吃，而且那种想吃东西的愿望难以形容地强烈。

他告诉我他总是在盘算下一顿美餐。

成加仑的冰淇淋一眨眼就不见了，快得就像一个嗜好碳水化合物食品的人迫不及待地吞下一颗糖果。

戈登最偏爱吃的就是糖。

他说：“我无时无刻不想着糖，总是浑身发抖，嘴里一塞进糖就没事了。

这种身体上的症状非常明显，的确令人可怕。

对我来说，除了吃的之外什么都不重要。

从我家里到办公室有一个小时的车程，沿路的每一家餐馆、每一个糖果机和每一个软饮料自动售货机我都了如指掌”

如果你认为戈登对吃的嗜好是一种心理上的偏执，那你就错了。

他的情况很特殊，治疗起来相当困难，本书第二十三章中所讲的维生素营养辅助疗法能起到部分非常关键的作用。

但是，我想让你知道，他只是大多数肥胖者中的一个极端的例子，面临的问题仍是代谢困难，可以通过代谢功能调节来解决。

在我的亲自指导下，戈登通过坚持阿特金斯法30年来第一次达到了理想体重，并且不再一心想吃糖了。

戈登以前多次试用低脂肪／低热量饮食减肥一再失败并不奇怪。

他的问题在于他对碳水化合物的代谢反应。

要解决这种代谢失控的问题，不限制碳水化合物而仅限制热量显然是徒劳的。

你选择本书或许是因为你自认为是一个“好吃狂。

而最大的可能便是你好吃碳水化合物食品。

你碰到过多少人吃牛排上瘾呢？肯定不多。

告诉你，那样的人的确很少。

很多人从小就吃所谓的“平衡”

饮食，但长大之后他们的饮食越来越不平衡。

以前饮食对他们来说似乎并不重要，现在却不同了。

看看自己的腰围，看看自己吃的东西，他们知道问题来了。

通常，他们注意到自己偏爱一种食物，碳水化合物食品占据了主要地位：面包、煎烤食品、蛋糕、糖果、面条、爆米花等等。

对食物的渴求开始变得出人意料和不理智，有时刚吃过晚餐、甜点，马上又想吃些糖果。

这是一个信号，与疲劳感一样，说明你体内碳水化合物的新陈代谢出了问题。

你是不是一个好吃狂？很多对碳水化合物上瘾的人老是想吃东西。

很多患者对我说：“阿特金斯博士，我控制不住自己，我像个奴隶。

能不能帮帮我？”

我说：“没问题。

你的这种强迫症难不倒我，很快也将难不倒你。

下次你经过冰箱时，打开它，弄一点儿鸡肉沙拉或烤肉吃吃。

如果按我教的去吃，你会发现食物的味道依然不错，而你对食物的强迫性依赖却会渐渐消失”

你对食物的强迫性依赖不是一个性格问题，而是胰岛素过多引起的体内代谢紊乱问题。

之所以有这种毛病，就是因为你与大多数人一样，饮食方式不健康。

丽贝卡·蔡森喜欢用烤面包和甜点来招待朋友，因为她自己喜欢吃这些东西。

她从小就显得胖，现在32岁了，身高5英尺英寸，体重264磅。

一天，她找出一条旧裤子穿上，但根本扣不上扣子，扣子和扣眼之间有四英寸的距离。

就在那一周，一位同事告诉她，自己靠阿特金斯法已经减掉了50磅。

过去10年中蔡森试过各种减肥方法，尝试过全素饮食、低脂饮食、菜汤饮食（“我快饿死了”

），还吃过“芬芬”

（Fen－Phen，是美国20世纪90年代最流行的减肥疗法，就是将芬氟拉明和芬特明两种减肥药物组合使用——译注），均无果而终。

也许应该试试某种完全不同的方法。

她抱着试试看的态度开始坚持阿特金斯法。

“我离不开碳水化合物食品，所以第一周很难适应阿特金斯法，尤其是前四天想面包想得简直要发疯，但我忍住了。

两周之后，我减掉了17磅。

以前穿22码的牛仔裤很紧，现在变松了”

随着丽贝卡不再贪吃，她的体重持续下降。

她的两个朋友坚信低脂肪饮食，见她早餐居然吃咸肉和鸡蛋，都感到不可思议，警告她这种吃法太危险了。

坚持阿特金斯法四个月之后，丽贝卡去看医生。

“他对我进行了全面的体检，包括我最爱做的胆固醇测试，然后对我说，‘不管你正用什么方法减肥，请坚持下去吧。

你现在的身体状况好极了’”

实施阿特金斯法一年之后，丽贝卡减掉了86磅，精力也更加充沛，经常步行或骑自行车锻炼。

现在，她再也不用烤面包和甜点招待朋友了，自己外出时也总不忘带上一些碳水化合物含量有限的食物。

“我现在穿12－14码的衣服，衬衫中号的正合适。

这在以前是绝对不可能的。

我发誓说，我再也不会发胖了。

我真后悔自己没有在十年前开始试一试阿特金斯法”

如果你觉得这些故事听起来很过瘾，那么我只能说“请往下看，后面的内容更精彩。

在中，我们将谈一谈胰岛素在肥胖者体内的特殊代谢作用。

几点提示：?腰部发福通常是你体内糖的代谢不正常的第一个信号。