得天独厚(1)

驻外多年，有机会多次往返于北京欧洲之间，飞机起飞后，我习惯地从舷窗俯看祖国的西北大地，下面一片土黄。飞越欧洲的时候，则见一片翠绿。幸运的土地自幼接受的知识，都说我国地大物博，人口众多。地是大，但多是贫瘠的土地，960万平方公里的国土，比美国大，可耕地面积只有美国的1／4。物是博，矿产资源总量不少，但品位不高，种类不全。相比之下，法国地下富矿较多，它的铝土矿和铀矿储量居欧洲之首，铁、钾盐也相当丰富。从另一方面看，我国平原占12％的国土，加上其他丘陵，可耕地仅1／5左右。法国则平原广大，可耕地面积达4／5，和我国的比例正好倒过来。同时法国三面临海，1／4领土被森林覆盖，这个比例在西欧为第一。法国气候温和湿润，年平均降雨量从西北向东南由600毫米递增到1000毫米，雨量丰富并且分布均匀。而我国年均降雨量东南沿海可达1500毫米以上，向内陆逐渐递减，西北部在50毫米以下，分布失衡。干旱如此，如何不土黄一片！西北大面积土地荒山秃岭，土山上没有植被，偶尔一场雨，就冲掉半边山。法国人真是运气好，占了地球上的好地方。拿巴黎和北京做个比较。北京处于北纬40°，巴黎49°，比哈尔滨还靠北，纬度与我国北部满洲里相当。再者巴黎距海比北京远，有200公里，常理上讲巴黎应比北京冷得多，实际情况正相反。巴黎不仅冬天比北京暖，夏天还比北京凉快！原因是巴黎得益于大西洋暖流，北京则受制于西伯利亚寒流和内蒙古的风沙。巴黎大部分时间和风细雨，而法国南部则阳光充足，也不显干燥，隔段时间总有场雨下。那里草木很多，连石头山也有植物覆盖，不像毗邻的西班牙，虽同属欧洲，比法国干旱得多。也是北部阴天多、阳光不足的缘故，许多法国人都患有鼻炎，他们讲如果谁发明治愈鼻炎的良方，一定会获诺贝尔医学奖。巴黎从没见过北京那样飞沙走石的春天，游客不必担心遇上倒霉的天气。因为雨常常下得适可而止，又处处有躲雨之地。巴黎人养成了不怕雨的习惯，淋淋雨更有情趣。雨天看他们，与中国人差别真大。下了雨，中国人没有不跑的，至少疾步而行，再把随身的东西盖头上。巴黎雨中，没带伞的女士依旧步伐不乱，西装革履的男士也不紧不慢，一副不惜水洗高档西服的架势。我自己如西装笔挺遇上下雨，肯定跑着找地方躲着去了。从飞机上俯视北法平原，能看到一块块不同颜色的耕地，驱车行驶于法国南部山区，能看到一片片小山坡上的牧场，但绝看不到成块的梯田，而中国农村，陡坡上也能开梯田，有的仅几平方米。看着这样托盘式的梯田和周围为防水土流失而砌的石头圈子，你会从心里感到农民的艰辛，愚公移山在中国并非天方夜谭。法国农民早已现代化了，但他们历史上也不曾有愚公移山，人均占有土地法国比我们大得多，不必费那个力气。法国从历史上一直是地广人稀，农田多得用不了。所以农业经营的特征是：千百年来土地实行轮耕制和休耕制，或二者混用。休耕指把农田放荒，使土壤休养生息。而轮耕指在同一块土地的不同时期种不同作物，因不同作物吸收土壤的养料不同，如在一块地上连续种同种作物又没有施足够肥料的话，地力会衰竭得非常快，种向日葵就是这样。我国农民都知道轮耕的必要性，除非种植大面积的小麦、水稻等对土壤破坏不严重的作物。但我国农业史上很少休耕，人口实在太多，土地实在太少，南方农民恨不能一年两熟，甚至三熟。总之，要充分使用土地。现代农业化肥的大量运用，弥补了地力不足，使人们更能肆无忌惮地从土地榨取尽可能多的粮食，这也是没办法的事。休耕的农田历史上法国农民经常性地休耕。他们会在几个耕作期中找出一种合理的、有条不紊的耕作秩序。直到18世纪前，他们都采取放火烧地、草木灰肥田的方式。农民往往连续进行三四年种植，有的甚至持续8年，在产量下降预示地力衰竭时，放弃耕作，让野草荆棘任意生长。这种休耕的时间比较长，有时好多年，或改成牧场。后来在全国范围内形成养地休耕及轮耕制度，逐渐规律化了。短的一种是两年轮耕，播种年以秋播为主，接下来一年的休耕，就是说一个农庄一年里大体只有一半土地耕作收获，另一半土地空闲，如此周而复始。长的一种三年轮耕，稍微复杂些，是把土地分成三部分，有的种植，有的休耕。比如第一部分秋季播种冬小麦，第二部分春季种春小麦，第三部分休耕，到来年春天种冬小麦。其余两部分依次交替，如此年复一年进行三圃轮耕。以后这种轮耕形式逐渐带有强制性，有的地区规定全部土地分作三个轮耕周期。技术的进步和化肥的使用，使近代农业耕作发生了革命性的变化，人们已经会以很少的人力管理更多的农田，同时实现更高的产量。但法国人得天独厚口却没有发生革命性的增长。与其他西方工业国一样，法国以百分之几的农业人口养活百分之百的人口后还有大量农产品剩余，不需要那么多农田了。现代农业的问题不是如何轮耕，而是怎样劝说农民尽量休耕，少种庄稼，因为多收获的产品卖不掉，政府还得补贴。所以在穿越法国农村时，除了看到大块绿色地带相连，还能看到一块块没有作物的棕黄色土地，与我国大西北的土黄不同的是，这里的棕黄色土地是闲置的良田。法国农民还有的悄悄把牧场改成农田，再进行“新形式的休耕”，以便获得欧盟农业补贴。欧盟对牧场和农田的补贴不一样，从事农耕所获补贴比维持放牧草场要高得多。这种现象在过去20年间不断发生，尤其西部的布列塔尼及卢瓦尔河谷地区，此两地的草原牧场面积均在缩减，农田逐渐增加。  [返]