快乐的俄罗斯族人(2)

从观察中发现，俄罗斯族在长期与汉族杂居、通婚过程中彼此相互影响，相互促进，尤其是汉族人学习了俄罗斯族讲究卫生的良好习惯。在恩和乡的西面不远处，有一条恩河，可以说这条河就是养育当地俄、汉民族的母亲河，他们饮用、洗衣、洗菜、洗浴，凡是与水有关的生存需要，都从这条奔流不息的河水中索取。然而，居住生活在这里的俄、汉两种民族在使用并享受这条河的态度上，却有两种截然相反的做法。汉族人在河边洗衣时，就会将洗衣剩下的脏水顺手倒进河流；而俄罗斯族人则会转身将脏水倒向河岸。当然，这是先前的事，现在大家都有了自觉保护家园环境的意识。俄罗斯族是非常注重文明礼仪的民族，在日常生活的各个方面都有体现，当然也有不少的禁忌。董成山告诉我：“初次见面的人，是不能打听对方年龄的，这样失礼;与人交谈时也不能对着人正面打喷嚏、抠鼻孔；家里来了客人，须先敲门，得到主人同意后才能进屋；客人不能随意坐在主人家的床上；有宾主让烟时，忌讳单独递上一支，而要递给整个烟盒；点烟时千万不能一根火柴点三个人的烟；借火点烟时，不兴直接将燃着的烟头递过去，而要递上火柴或打火机，当然，在居室内不吸烟的客人，是最受主人欢迎的。”这些不成文的规矩，有些也是汉族所推崇的。聊天之间，董的爱人已做好了一桌丰盛的晚餐。在客厅的正中央安放着一个能坐上八个人的长形木桌，桌面上已放满各色富有俄罗斯族特色的美食，有面点、肉、奶、蔬菜等，荤素搭配得宜，每人面前都放着一套用餐的刀、叉、勺(每次用完餐具，都要一头搭在盘子的边缘上，忌将刀、叉直接放在台布上)，这餐给我印象最深的要算是裂巴、苏波汤和鸡蛋饼了。“苏波汤”是俄罗斯族家最常吃的一道汤菜，董见我吃得津津有味，就向我介绍这道菜的做法：先将洗净的羊肉切成块，浸到水里在锅中煮至七成熟，放入少许洋葱片调味，数分钟后，将切成丝状的莲花白和瓣状的西红柿倒入锅中，加入食盐和调料，直到把羊肉煮烂即可上桌食用。难怪苏波汤吃起来味道鲜美，令人百吃不厌。俄罗斯族喜吃甜食，如裂巴、果酱，所以，他们大多到四十岁以后，身体都会发福。这多少让人感到一些遗憾，但这是习俗所致，一方水土养一方人。饭后，人们来到庭院，借着夜色，在扣子琴、三角琴(俄罗斯族人称为“巴拉莱卡”)和班吉拉(似吉他的一种乐器)的悦耳声中，他们或引吭高歌，或翩翩起舞，沉浸在无比幸福与快乐的氛围中，就像那首《莫斯科郊外的晚上》，令人神往，让人陶醉。几天的寻访，很快就结束了，俄罗斯族人的精神气质和乐观向上的生命态度，给我留下极其深刻的印象，它感染并影响着所有前来拜访他们的客人，祝愿这种快乐像恩河流水一样，永远伴随着俄罗斯族生生不息。