V第六章
「是的,你吃过后保证爱上,这样你以后就多了另一种吃法。」
陆宁宇二话不说将剩下的这只野鸡丢到她脚边,同时将腰上挂的皮袋子跟一把小匕首一起丢给她,「这里头有盐,那把匕首是我用来料理野味的。」
「好,我肯定做出你一吃就会上瘾的烤鸡。」
「我一个时辰后再过来。」陆宁宇随口交代了句便转身离去。
一吃就会上瘾的烤鸡?这个姑娘还真是大言不惭,难道她方才说的话都忘了吗?她这辈子可是没尝过肉味的,那又如何会料理肉?
「好,到时候应该也可以吃了。」宋婧灵没发现自己的破绽,在他身后大声说道。
这两只野鸡她打算做成叫化鸡,她小时候看的《射雕英雄传》里黄蓉曾做过叫化鸡,书中对这道菜的叙述是「鸡毛随泥而落,鸡肉白嫩,浓香扑鼻」,也因为这叫化鸡,郭靖学会了洪七公独步天下的降龙十八掌,可见这道菜非常好吃,当时她就十分向往,希望有朝一日自己可以试试。
虽然现代也有类似叫化鸡的菜,但在现代不拔鸡毛直接裹泥,她想恐怕没有几个人敢吃,穿越到这里倒是可以来试试最原汁原味的作法。
其实她觉得叫化鸡有些像土窑鸡,只是土窑鸡包裹鸡只的材料是铝箔纸,在台湾乡村,冬天作物都收割完进入休耕期,就会有人举办焢窑活动,让大家体验野炊的乐趣。
在空旷的农地上用土块堆叠出一座塔状的窑,中间空心好放柴火烧烤,等把土块彻彻底底烧得焦红,就放进准备好的食物,大部分都是鸡只、鸡蛋、地瓜等等。
用铝箔纸或是湿报纸包裹好食材后放进烧得焦红的土窑里,再把土窑弄塌盖住所有食材,再盖上一些土防止热气跑掉,还要记得夯实,否则温度一降低,里头有些食物可能会半生不熟,而若是放鸡只进去闷熟,那就是土窑鸡了。
高中时她有幸体验了一次这种野炊的乐趣,真的很有趣,闷烤出来的食物没有过多的调味,只有食材的原汁原味,浓郁单纯,香甜又好吃。
她找了根粗木棍将方才的篝火坑再稍微挖大些,又添了木柴让火烧得更旺,并叠了些土块围着篝火好保温,这才把野鸡身上漂亮又色彩斑斓的羽毛拔下来,打算带回去做装饰。
接着她准备挖泥土加水调成黏稠的泥浆,便提着野鸡到溪边处理,运气不错,她眼尖的发现溪边不远处的一株腐木上有一些可食用的菇类,虽然野菜她不认识,但可食用的菇类她还是认得的。
她一口气将这些菇类全摘了,清洗过后洒点盐,一起塞进处理好的鸡肚子里,再将泥浆涂到野鸡身上,等两只野鸡都均匀的裹上泥浆后就丢进篝火坑里。
看着篝火坑里的两只叫化鸡,她突然想到自己方才在溪里忙了大半晌抓到的溪虾螃蟹,还有她放在溪中的那个草篓子里头应该也有鱼了吧?
「不用怀疑,你那草篓子里有几条鱼还满大的。」
白儒的声音传进她耳里,她眼尾抽了抽,很想骂他可不可以不要神出鬼没得像个鬼一样,又猛然想起白儒本来就是鬼,还是只千年老鬼,话在嘴里转了两圈就吞下去了。
摸了下额头的疤痕找准位置狠狠瞪他一眼,宋婧灵便往自己放草篓子的地方走去,不想理会这个阴魂不散的老鬼。
片刻后她将草篓子取回,又割了几片野姜花叶子,将那几尾溪鱼跟虾蟹处理好,抹上一些盐,然后用野姜花叶子包好,外头同样裹了泥浆,放到篝火坑中,接着用烧热的土块盖好。
等待的时间,她回到溪边附近闲晃,看还能不能找到一些可以吃的东西。
好吃的东西没发现,倒让她发现了不少的笔头草。笔头草又名木贼,可疏散风热,治角膜云翳,多用于目赤翳障多泪,利尿,清热,消炎,可治疗关节炎、骨骼疾病、支气管炎、心血管疾病等,还可减少出血和加速烧烫伤的痊愈。
笔头草生长在水边的沙壤或黏土等半阴湿的地方,既然这里有笔头草,沿着溪畔走应该还有不少,也不知道药铺收不收?如果肯收,那她就可以藉此小赚一笔。
想了下,宋婧灵决定先采些回去,明天到镇上的药铺问问就知道了。
她埋头将这附近的笔头草都采了,直到一股隐隐约约的香气顺着风飘来,才停下动作。闻着香气,叫化鸡应该已经熟了,她扭头看了眼背后已经满到不能再满的竹篓,这才放弃继续采草。正准备回到篝火处,她却在站起来的瞬间眼前一黑,整个人差点摔倒在地。
忽地,她的身体被人一拽,有些耳熟的浑厚男性嗓音传来——?
「你没事吧?」
宋婧灵用力眨了眨眼睛,待那股晕眩感退去,才摇头道:「没事,我蹲在地上太久,起身太急,谢谢你拉住我,不然我恐怕得摔倒了。」
心头暗忖了句,吼,金灵儿这副身子实在太差了,就蹲这么一点时间,站起来竟然会头昏眼花,要不是送她野鸡的帅哥大爷扶住她,现在她恐怕摔得鼻青脸肿了,看来她得先彻底调养好身体才行。
「你不要觉得我唐突便行。」陆宁宇确定她已恢复,这才退开,与她保持三步的距离避嫌。
「怎么会,我还要谢谢你及时扶住我,我不是那种不识好歹的人。」诱人的香气隐隐约约传来,她指着不远处的篝火,「好香,你有闻到吗?我想鸡应该已经烤好了,我们过去看看吧。」她率先往篝火的方向走去。
陆宁宇有些不解的看着只剩下零星火星子的土堆,什么也没看到,更别提看到烤鸡,但却有阵阵的烤鸡香气飘出,这个小姑娘究竟把鸡放到哪里烤了?埋起来了吗?
只见她拿了一根粗木棍往冒着烟的土堆里挖,不一会儿挖出了一个泥团,这让陆宁宇眉头不由得拧起,狐疑的看着那个被火烤得漆黑焦红的结实泥团。
「你可别跟我说,这就是你说的烤鸡。」用泥土包着,能吃吗?
宋婧灵继续挖出另外一个泥团,现在正值夏日,天气本来就炎热,又待在火堆旁,一下子便满头大汗。她卷着衣袖擦拭额头上冒出的热汗,朝他比个赞,「没错,这样子闷烤出来的烤鸡就叫叫化鸡!」