第十三章第一道菜
江郎中安排周富贵和周乔儿，在厅堂的靠窗边的桌子边坐下后，自己就吩咐店小二去请大掌柜了。
“不用请了，我早就听说你来了。”随着一声浑厚的声音，一个五十岁左右的微胖老头从楼上走了下来。
“哈哈哈，你个老小子，知道我来了，怎么这么长时间才来。”江郎中一边笑一边用手指着酒楼掌柜嗔怪地道。
“哼，还不是让你有机会再这里作威作福一番。”酒楼掌柜乐呵呵地回答。
“怎么？骂两句你家小二，心疼了？”江郎中一句不让的回着掌柜的问题。
“哼，要是心疼，还能在这里看见你，早让人把你扔进云水江里喂鱼了。”大掌柜说着已经来到了厅堂。
“好了，不和你理论了。今天借你厨房一用。”江郎中直接说出自己的要求。
只见那掌柜故意翻了个白眼，“这里的菜哪样不是紧着你挑，你想吃什么和厨房说一声就是，还借用厨房，你还想放火吗？你忘了几年前，差点烧了我的后厨的事了？”
江郎中眼睛一眯，砸吧了一下嘴道：“你看看，都是陈年旧事了，还提他干什么？”
“给你长长记性。”大掌柜毫不客气地警告。
江郎中和大掌柜说话的时候，瞥了眼周家爷孙俩，小声说：“今天就给我个面子，我想吃那个小女娃做的菜。”
其实，在大掌柜下楼之前他就听说了，周乔儿在这里的前因后果。
他顺着江郎中的眼神，也向桌边的一老一小看去，“你说的是他们吗？”
“是的。走，带你去瞧瞧。”江郎中拉着大掌柜就往周家老少那边去。
周富贵和周乔儿也在大掌柜下楼的一瞬间，远远地注视着这边的情况，早已把江郎中和他的对话听了个一清二楚，看起来江郎中和大掌柜的关系确实非同一般。
在大掌柜和江郎中转身走过来的时候，周富贵就和周乔儿就已经礼貌地站了起来。
“来来来，这个就是要为我做菜的小女娃，这是她爷爷周老汉。”江郎中和善的对大掌柜介绍着。
随即他又对周富贵和周乔儿说道：“这是酒楼的大掌柜，温书玄温掌柜，这里他说了算。”
在周富贵和周乔儿的眼里酒楼的掌柜固然很重要，但是他们两人既没有表现出对有钱人的恭维，也没有认为自己贫穷就自卑，而是大大方方地叫了声：“温掌柜。”
温掌柜的脸上笑容满面，这是他一贯的作风，生意人嘛，童叟无欺。但是他的心里已经对眼前的这一老一少产生了佩服之情。
虽然周老汉是贫苦人，但是眼神沉稳，不卑不亢；而他的孙女更是不同凡响，一个估计不到十岁的娃娃，穿得一身寒酸，从女娃的眼神看出了她少有的睿智。
只是一瞬间，温掌柜以他阅人无数的眼力就判断出周家老少的与众不同。
突然温掌柜哈哈大笑起来，“哈哈哈，既然是江郎中的朋友就是我温某人的朋友。别说是借用厨房一下，就是在我们这里住上两天也不成问题。”
周富贵但笑不语，他把主动权交给了孙女。
周乔儿小大人似的向温掌柜抱了抱拳，“感谢温掌柜的盛情，乔儿只想为江郎中做道菜，也请温掌柜品尝一下。”
醉翁之意不在酒，江郎中也许早就从周乔儿的话里判断出了她的用意，才给了她展示的机会。
“哦？那好啊，今天就让我们见识一下你的厨艺吧。”温掌柜的兴趣也被这个小女娃充分激发出来了。
温掌柜让小二带着周家祖孙两去酒楼的后厨，自己和江郎中在堂前找了个空桌等候周乔儿的菜。
而这个时候，用餐的人陆续走进了酒楼，厅堂里也渐渐热闹起来。
周富贵刚走进后厨就被这里的壮观场面给惊住了，十几个穿着围裙的大厨正在锅前热火朝天地切菜、炒菜。
他看着这些专业的师傅在忙，心里开始忐忑不安，生怕孙女做菜失败，他的心一直吊在嗓子眼里。
还有那些高级的菜式，什么鸭子，鸡呀，猪蹄……
唉，总之这些都比自己的豆芽菜不知道强了多少倍，周富贵不安的心更加担忧了。而此时周乔儿的心情与他恰恰相反。
她已经对这样的场景见怪不怪了，自己在现代经营的农场不知道要比这里大上多少倍，先进多少倍呢。
越是有钱的人越是想吃新鲜的东西，这些司空见惯的鸡鸭，早就不入他们的眼了。就像是在现代大城市的人喜欢吃一些农家乐一样。
后厨的厨师们对这一老一少的到来根本就是无视，轻描淡写地瞥了一眼他们后，便继续忙着自己手里的活。
因为前堂的客人已经在催菜了。
周乔儿并不介意这些对自己的态度，她让爷爷坐在一边等候，自己来到小二的指定地点，不慌不忙地拿出带来的豆芽菜开始清洗。
周乔儿对清炒豆芽菜早已经胸有成竹，她观察了一下厨房里的调料，长出了一口气，“还好，基本的都有。猪油、盐、胡椒、八角、茴香、葱。”
周乔儿环视了一下，看到其他大厨的身边也是这几样调料，心想：这么大的酒楼居然就是这几样调料。
这就充分说明在这个时代还没有素油、酱油、醋、辣椒、姜、蒜之类的物品，那么普通人的家里更不会有这些东西了，难怪杨氏把自家的那点猪油当做奢侈品一样。
周乔儿一边思忖，手里的动作可没有停止。
她清洗完豆芽把水在小筐里沥干水分，把锅烧热。
待锅烧到她想要的温度后，便挖了一块猪油进去，然后放入葱花进行烹炸，随后又加入茴香、八角，待出香味出来后，立刻倒入豆芽进行翻炒。
金黄色的豆子中夹杂着润白色的嫩芽，在猪油的滋润下更加的晶莹剔透，一股特别的清香立刻弥漫在整个厨房中。
惹得忙碌的大厨们都不由自主地停下了手中的动作，侧目想看看是什么菜可以这么香。
周乔儿专注地翻炒豆芽，并没有注意已经有几个人围了过来参观。她在豆芽出锅前加入盐、胡椒等调料，最后她意外的发现还有香菜的存在，便做了个拼盘装饰。
白色的瓷盘边上围了一根鲜绿的香菜，盘中是金黄的豆芽菜。
后厨中的大厨还有打杂的，跑堂的，都围了过来，有些人是赞叹，有些是不屑。因为是老板带过来的，所以没人敢出声询问，都在默默地各怀心思地看着。
就在周乔儿准备上菜的时候，身后就传来了一声赞叹：“好香啊！”