浙江名茶-景宁--金奖惠明(1)

第十站景宁--金奖惠明

景宁县位于浙江南部的瓯江上游，属丽水治，地处浙南与闽北山区的给合部，境内群峰耸立，自然资源丰富。景宁县既是目前唯一的畲族自治县，也是华东地区唯一的少数民族自治县。这里不仅有丰富多采的畲乡风情，绮丽峻秀的自然风光，还出产一种举世闻名的茶叶--金奖惠明茶。

茶史追溯

金奖惠明茶是全国重点名茶之一，主产于鹤溪镇惠明寺村。据景宁县志载：唐大中年间，景宁已种植茶树。咸通二年，惠明和尚在惠泉山建寺。当地畲民在寺的四周垦地种茶，惠明茶因此得名。明成化十八年，惠明茶列为贡品，年贡芽茶两斤。1915年，在美国旧金山万国博览会上，中国选送的惠明茶被认定为茶中珍品，荣获金质奖章和一等证书，与国酒茅台同时获得金奖。新中国成立后，当地政府从经济、技术上大力扶持惠明茶生产，金奖惠明重新被有关部门评为优质名茶。

名茶鉴赏

金奖惠明茶外形肥壮紧结，色泽翠绿光润，银毫显露。冲泡后滋味鲜爽甘醇，带有兰花及水果香气，茶汤清澈明绿，旗枪朵朵，交相辉映，有人很形像地赞道"一杯淡，二杯鲜，三杯甘醇，四杯韵犹存"。

惠明茶在1982年获浙江省名茶证书，此后又在各项名茶评选会上，屡获殊荣。

茶导游

金奖惠明茶主产于景宁赤木山山腰的惠明寺村一带，惠明茶即因惠明寺而得名。这里林木葱茏，古木参天，终年云雾弥漫，雨量充沛，茶树生长环境得天独厚。

惠明寺座落在赤木山的山腰上，据传是唐代高僧惠明所建。现今的惠明寺是后人修缮改建而成，掩映在一片蓊郁之中，终日香烟缭绕。寺周围错落梯田和茶园，古朴幽雅，清静安逸，别有一番情致。

小贴士

佳茶须佳水，品惠明茶最好用惠明寺旁的南泉水。南泉水水质甘冽醇和，为赤木山之最佳泉水，沏惠明茶最宜。

美食评点

畲族风味食品有卤姜、糟辣椒、糟姜等；端午粽子，民间称牯角；乌饭，三月三的节令食品，是乌饭树（畲语称乌枝）的嫩叶捣细，用汁浸糯米，煮熟后即成乌黑发亮的乌饭，据说吃了乌饭可防蚂蚁叮咬。畲族农家招待客人最常见的佳肴是"豆腐酿"，畲族人还爱吃粉丝，常涮火锅。

民间传说

惠明茶的传说（一）

从前，赤木山有个寡妇蓝二婶，她一个人拉扯着三岁的女儿山明，靠种些山货，砍点山柴度日。一天中午，蓝二婶正在山坡上拾柴，一抬头忽然看见一个枯瘦的老和尚，靠在一棵松树下，正有气无力地掉着眼泪。蓝二婶急忙赶过去，问道："老人家，您怎么了？"连问了几遍，老和尚却只是张了张嘴，说不出话来。蓝二婶不由分说，吃力地把老和尚背回了家，又急忙打来山泉水给老和尚喝，说来也怪，老和尚喝了口水，就缓了过来。在蓝二婶的细心照料下，一天又一天，体力也渐渐恢复了。这老和尚呀，可喜欢蓝二婶的女儿山明了，每天带着小山明在山林里摘野果，抓野兔，还给小山明讲故事，山明玩得可开心了。老和尚还从身上的包袱里倒出些种籽，教小山明在屋前屋后种上，天天用山泉水浇。一天天地过去了，转眼，春天到了，小山明种下的种子发芽、吐叶，长成了一棵小树苗苗。老和尚教蓝二婶把嫩叶摘下，放在锅里用火炒，再搓，再揉，再烘干，收藏起来。第二天，山明起来想找老和尚玩，却不见了老和尚。蓝二婶和山明找来找去，找到了一张字条，这才知道老和尚是不辞而别了。原来，老和尚是罗汉所变，罗汉见蓝二婶心地善良，又贫穷可怜，就特意给蓝二婶送来了这种茶叶，老和尚在字条上写着，这茶叫"云雾茶"，煎茶喝，能醒脑、明目、清胃、润肺、洗肠、通气，可治病哩！不久，蓝二婶"云雾茶"能治病的消息传开啦，不少人来求茶。蓝二婶的生活比以前好多了。后来，二婶用女儿山明的名字给这茶取名为"惠明茶"。惠明茶的传说（二）

关于惠明茶，还有另外一种传说。

传说从前有个景宁商人，坐船到南方去。在船上见到一个衣衫破旧的老和尚，商人乐善好施，便布施给老和尚许多银两布匹，老和尚无以回报，就取出身上的白茶及种子，送给商人，并告诉商人说：如家人突有急病时，可取一片，用水沏泡喝下。商人回到家里，就把白茶收了起来，并未当真。过了一段日子，商人的老母急火攻心，突然双目失明。请遍名医也无法医治，商人急得团团转。后来，忽然想起老和尚送的白茶，就忙叫人沏了一杯，给老母奉上。奇特的是，老母喝了这茶，眼睛竟然好了。

商人见此茶如此神奇，大喜。取出和尚送的种子，命人精心培育，制成茶叶后，又加以宣传和流通。因为喝了这茶眼睛会复名，所以商人给取名叫"会明茶"，人们传来传去，成了"惠明茶"，这就是惠明茶的传说。

土特产推荐

畲族民间手工艺品，主要是畲族木匠的雕刻品和畲族妇女的织带、绣花，其次是竹编、石雕等。

景宁惠明茶，景宁黑木耳、猴头菇、花菇

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