浙江名茶-湖州--顾渚紫笋(2)

"茶香迎贵宾"，是茶宴中的一道冷菜拼盘，用料跟卤水拼盘差不多，只是在开始时，用茶叶、茶根、茶茎的汁水与菜肴一同烹制，使菜肴具有茶香的味道。

顺道一游

谢安墓谢安，东晋杰出的政治家、名宰相，著名文人，他领导的淝水之战，是历史上有名的以少胜多的战役。谢安墓有两个特点：一是墓朝北。表明他不忘北伐、收复中原的决心；二是墓前栽一棵树叫"黄连木"（至今还在）。古时黄连称"楷模"，只有圣贤墓上才可栽种。

地质金钉子古银杏长廊仙山显圣寺扬子鳄自然保护区

民间传说

急程茶的传说

顾渚紫笋茶在唐朝广德年间开始进贡，正式成为贡茶。那时因紫笋茶的品质优良，还被朝廷选为祭祀宗庙用茶。当时的皇室规定，紫笋贡茶分为五等，第一批茶必须确保"清明"前抵达长安，以祭祀宗庙。这第一批进贡的茶就被称为"急程茶"。

湖州的当地官员为了赶制急程茶，每年立春前后就要进山，进行全程监督，以保证按期保质地完成任务。当时的交通极不方便，从湖州到长安，相距约4000里，为了确保贡茶如期送到，送茶队伍常常在清明前10天就起程。曾经就有一个湖州刺史叫裴充的，因没有按期送到急程茶而被撤职。