第六十五章 刀工
水煮肉片除了调料外，最主要的就是要切的薄，在水里过一下就好了，切厚了，多煮一会儿肉质就不嫩了，那这道菜也就算是废了。
四人听着白芷的话，都不约而同的点了点头。
白芷见他们一副都听懂了的样子，颔首：“那你们就自己动手吧，厨房就交给你们了，之前你们也是见到我做过的，材料还有，你们自己琢磨吧，有什么不明白的地方就问我，中午我们就吃水煮肉片了啊。”
说完，白芷也没有多说，就直接出去了。
只有一个月的时间，已经不可能像传统学厨艺一样，一样一样的慢慢来了，为人曾说过，实践是检验真理的唯一标准。
这句话就是用在学做菜这上面也是可以的。
非常时期就要用非常办法了，这水煮肉片也不是特别难，试上几次也就会了。
原本还以为白芷要怎么教他们的，眼见着白芷就这么走了，四人都不由愣了愣，随即反应过来，也都各自分工按照白芷之前做的步骤学习去了。
“芷儿，怎么样，你不是在教那些师傅们做菜吗？怎么出来了？？”
夏雪娘正准备出去找陈婆子，帮着陈婆子干点儿活儿，就看见白芷从里面出来了，连忙问道。
却不想白芷闻言，笑了：“我已经教过了啊，也不是什么太难的东西，不用守着教的。”
说话间，白芷伸手拉着夏雪娘：“娘，你这是要去哪儿啊？我有点儿事儿想要娘帮忙一样。”
“说就是了，和娘还这么客气，你这小鬼头。”夏雪娘一听白芷要她帮忙，不由伸手点了点她额头，白芷吐了吐舌头：“我想让娘帮我些一下菜谱。”
对于自己这狗爬一样的字迹白芷也是无奈的很，她不会写啊，那能怎么办呢？
白芷一说完，夏雪娘是二话不说的就直接往房间里去了，白芷则是将在厨房里的其他八人叫了出来，和一一的问了问他们那边酒楼的口味，原本还以为只是大致上一直的，细问下来，菜发现，根本就没有多少茶艺，随即就然夏雪娘拟了菜谱。
十二个人，四个偏辣的口味，学川菜和湘菜，两个口味清淡的学粤菜，剩下偏六个偏甜口的，白芷则是准备教他们浙菜。
事实上也就是笼统的这些菜系，比如甜口的也不止浙菜，就是川菜里也有鱼香肉丝是甜口的，所以也就是大致的分了一下。
因着时间有限，再加上开酒楼，白芷挑的也都是一些家常的菜式，像那些大菜都是需要时间的，先让他们回去把生意做起来后面再慢慢学才是正经的。
定下了菜谱，就等着明天去镇上采买要用的食材了，这段时间他们家里备的最多的大概就是食材了，厨艺那都是练出来的，不拿食材去堆压根儿就不行。
“我带你们去房间休息休息吧。”
做完了这些，白芷看着八人说道，却不想，这八人都是不约而同的摇头。
“姑娘，我们不休息了，我们去厨房看他们做菜。”
其中一个差不多快要五十岁的男人，看着白芷说道，眼中是毫不掩饰的急切，技多不压身，这可是难得的学厨的机会，他们怎么能放过，就是不能上手，好好看着，以后也有机会练习的呀。
男人的话一说完，一旁的其他人也跟着附和。
白芷见他们这样，也赖的再管，点了点头：“那你们去吧，中午的饭就交给你们的，明天我去镇上买食材，到时候你们也不会闲着了。”
一得到白芷的应允，几人麻利的往厨房去了。
中午的时候，他们吃的水煮肉片，夏雪娘不太吃辣，白芷又随便去凉拌了个野菜。
水煮肉片毫无疑问有点老，味道方面也有些欠佳，因着之前吃过了白芷做的肉片，加上又是辣味的，几人的筷子就动的比较少了，倒是一旁的野菜，被他们光盘了。
他们在酒楼里坐厨子，吃喝那也是好的，野菜什么的还真没吃过，这冷不丁的吃上一次，还新鲜的不行。
吃完后，这些人也不需要白芷他们动手，麻利的将碗筷收到厨房去洗了，这让准备去洗碗的夏雪娘有些不好意思了。
“芷儿，这样不太好吧？？”夏雪娘看着收拾着碗筷到厨房的人，有些担忧的开口，人家这是来学做菜的，这还让人家洗上碗了，这多不地道啊。
白芷倒是坦然，也没觉得有什么不对，在听到夏雪娘的话后，不由笑了：“娘，你就放心吧，这没啥不地道的，他们愿意着呢。”
可不是吗？正经的去学徒别说是洗碗了，啥打杂的活儿都要干，而且还不是一天两天的，就是这样，人家还不一定全心全意的教你。
就是她，跟在她师傅的身边，就是打杂的事儿都做了两三年，才跟在师傅身边摸摸刀什么的，也都是累活脏活算她的，就是像杀蛇啊，鸡鸭鱼之类的，一步一步，才到后来的教她做菜。
如今也就这洗洗碗啥的，根本就不叫事儿，就能学到厨艺，他们学会了也就代表以后他们的生活都是有保障的了，容寻肯定会给他们好的福利，就是离了容寻的酒楼，他们也压根就没有任何担忧。
毕竟手艺在那里不是吗？
想到这里，白芷，脑子里突然灵光一闪，不由皱了皱眉。
她还真是疏忽了。
夏雪娘见白芷这么说，心里还是有些过意不去，白芷见状不由扶额：“那要不，娘你去洗吧，看他们要不要你收拾。”
夏雪娘心里本就有些过意不去，见白芷这么说，毫不犹豫的进了厨房，只不过才刚进去没一会儿功夫，就从里面出来了。
“咋样啊娘，你咋出来了？”白芷明知故问的开口。
“他们……不让我洗。”夏雪娘有些尴尬的扯了扯嘴角。
“是的吧，好了，娘，我们明天到镇上去买食材，你也去？后面的园子里，你看是种些花花草草，还是种点菜啥的。”
夏雪娘在白家老宅忙活惯了，这冷不丁的一下闲下来，不习惯的紧，之前还要忙着三餐，还要去捡柴之类什么的，现在房子修好了，总不能一直去捡柴吧，除了帮陈婆子干点儿活，也没啥事儿干，闲的慌,白芷怕她一闲下来吧，就东想西想的。
后面的院子是修房子的时候就翻出来的了，只管买种子回来种就可以了。
夏雪娘听白芷这么说，有些纠结，想了想最后还是决定种些菜，他们从白家老宅出来，就只有两身衣裳，就更别说什么地了，现在吃菜都要买的，种点的话就不用买了。
“好，那就买菜种吧。”
白芷闻言点头，随即目光落在饿了夏雪娘的身上，夏雪娘这会儿身上还穿着之前买的水蓝色布匹做的衣裳。
“明天再去买两身衣裳吧。”
反正现在他们的房子已经修起来了，他们有钱这事儿，在老宅那边也瞒不住了，总不能还过的苦哈哈的吧，自己这衣裳也该多做两身了。
夏雪娘一听白芷说要买衣裳，连忙摆手：“不用了，这还有衣裳穿着呢，还好好的没有烂呢，咋还买衣裳啊。”
说着，看了眼白芷：“倒是你，该买两身衣裳了。”
“娘啊，以前的衣服是穿的一个补丁有一个补丁的，现在女儿有钱了，总不能还这样穿，我们以后都不会穿有补丁的衣服了，娘你就放心吧。”
“你不买，那我可也不买了。”
夏雪娘看着白芷这样，就不由红了眼：“买，买买，芷儿真是长大了，要是你爹还在……”都可以享女儿福了，也不用去收皮子了。
夏雪娘的话，没有说完，声音咽哽的说不下去了。
白芷见状轻叹一声：“娘，爹已经走了，要是他九泉有知，看到你这样，也会难过的，你就别伤心了，我们活着的人还是要好好生活的。”
这么说着，但白芷的心里可不这么想的，就是真的九泉有知，她那渣爹，也不会因为她娘而难过的，不然她娘在白家怎么会过成那样。
但这话用来安慰夏雪娘还是很好用的，夏雪娘在听到白芷的话后，伸手擦了擦眼睛：“我知道的，你不用担心。”
两人又说了好一会儿话，夏雪娘就去找陈婆子去了。
夏雪娘一走，就有人过来了。
“姑娘，我们做的水煮肉片怎么不如姑娘做的鲜嫩。”
来的人是那四人中的其中一个，白芷对鱼他的到来一点也不感到诧异，虽说是家常菜，要真是那么容易就学会了，那些学厨多年的人，可要怎么火，那那些跟着食谱做，却依旧做不出来的的人要怎么想。
说话间的功夫，白芷就跟着进了厨房。
“你们的肉切的太厚了，水煮肉片，因为肉片不能在水里煮太久，几乎是过一下就要起来，若是太厚的话，过一下根本就不能熟，煮熟了，肉又老了。”
说着，让他们拿到切了片瘦肉，这些也都是老厨子了，刀工不说了得，但也不错的了，一刀下去，肉片算薄了额，但对比起白芷的要求来，还是差了点。
白芷也没有多说，直接从其中一个人手中将刀接了过去，随手将肉一扔，手里的菜刀一转，手速快的让人眼花缭乱，随着她的动作，一片片被片好的瘦肉，落在了砧板上。