书记差点儿急中风

书记差点儿急中风

他们的宿舍就是一个大院,三进房子,第一进是陆师傅他们的单身宿舍,第二进基本是大厨们的宿舍,第三进基本是干部宿舍。

不少贵宾楼的干部也都有两手活,走这院儿外头,闻见的菜香如何,可想而知。书记自己有房子,让了给儿子结婚,也住这儿。他这个人挺朴素,不住干部宿舍,在单身宿舍里边挤了一间,老两口和小伙子们打得挺热乎。

陆师傅动作快,踢开门一看,只见书记坐在椅子上,一手酒盅一手筷子,两眼发直满脸通红,喉咙里“嘎啦嘎啦”不知道发出什么声音。书记嫂子在旁边一边拼命给他捶背,一边吓得大叫。

正不知所措的时候,别的师傅们都赶来了。一位老师傅有经验,一看就明白这是喉咙卡住了,上去一把推开书记嫂子,一手按住书记胃部,一手在后背猛击一掌,只听“咔”的一声,书记嘴里吐出一块深褐色的东西,整个人顿时委顿下来,但依然两眼发直,手里的筷子哆哆嗦嗦指着桌上的盘子,只是说不出话来。桌子上放着一盘素什锦,一盘素鸡,一盘素松肉,一小瓶二锅头。书记吐出来的,就是一块素松肉。

大伙儿赶紧把书记扶到床上稳下,一边就有人问书记嫂子怎么回事。

书记嫂子就结结巴巴地把经过讲了。

原来,书记拍脑瓜用全素斋的美食搞定了印度外宾,心里得意,不免对老婆吹嘘几句。这书记是个工农干部,脑子虽然聪明,对做菜可是外行,而书记嫂子却是一位大厨的女儿,心疼老头子,也看他高兴,第二天晚饭就也弄了个全素的给老头子开心。老头子果然开心,还闹了瓶二锅头边吃边喝——可见那个时候干部虽然观念比较僵化,为人却比较廉洁。要搁今天,让全素斋送两桌来还不是一句话的事儿?

书记喝着小酒,忍不住说点儿老婆的好话,这一吹,老婆的手艺就技压全素斋、气死功德林了。

书记嫂子一高兴,就开始炫耀。

书记忍不住问,这个菜怎么做的啊?比如这个松肉,比全素斋的还香。

书记嫂子说,松肉啊,把腐竹、松子仁、黄花菜各种原料一一切碎,一起用油炸了,用昨天剩的肉汤煮一下,收汤的时候打些蛋清进去,再炸,然后用豆腐皮包了……咦,老头子,你?

然后?然后书记就成这个样儿了。

正说着,书记缓过来,双手用力砸床板,砸得咚咚直响:哎呀,我犯了大错误啦,我要请求处分,我怎么能让印度外宾吃肉汤呢?外交无小事啊……

陆师傅忍不住喉头一酸,心想可怜啊,谁叫全素斋手艺太高了,让人荤素难辨呢?

这还了得,慌乱之中,还是那位救命的老师傅说书记你别急,这素菜也分清素和半素两种呢,嫂子做的那种属于半素,就是说材料是素的,作料可以是荤的;还有一种是清素,那就一点儿荤的都没有了,全素斋——

话没说完,书记叫起来了:快!快给全素斋打电话,给我证实清楚!

一个电话过去,人家已经下班了,值班的说不清楚。赶紧查经理的地址,那时候电话还不普遍,查到了,让人开车去问,这就半夜了。那位经理大人从梦中惊醒,坐在床沿上严肃紧张地听了半天,最后,慢条斯理地说:你们不是给印度人吃的么?不是不能吃荤么?我们哪儿能上半素的呢?

得,虚惊一场。第二天外宾照样兴高采烈地大嚼,就是书记落下个毛病:再看见松肉就哆嗦。

那位师傅救了书记算立功,不过他高兴之余吹了句牛:我这一手可是绝活,当年,胡宗南在北京吃饭,也闹过这样一回给卡住了,就是我这么一按一拍给救过来的——他忘了胡宗南是国民党战犯,后来“文革”的时候就怕人家提这个,吓得够呛。

印度人的这个事儿,事关宗教信仰,没办法的要求,但也有故意挑事的……

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国宴餐桌秘闻趣事:中国厨子(精彩章节)

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