“挨踢人士” 肉炖小鱿鱼

昨天晚上，散步的时候，俺家的“IT人士”非要去马路对面的冰激凌店买冰激凌，结果“挨踢”了。因为，等红绿灯的时候，被我顺便从后面给了一脚。“挨踢人士”吃惊地瞪大了眼睛，说“在外面你也敢！？”－－－嘿嘿，反正四下无人。

刚刚学做饭的时候，买过一次鱿鱼。费了“老鼻子劲儿”，在鱿鱼片上横着切竖着切，想要弄出个“花花”的卷筒出来。最后的结果是，味道不好吃，卷筒也没出来，灰心丧气，从那以后，再也没有打打鱿鱼的主意。

周末的时候，他买螃蟹，我在边上等着。看见旁边就是鱿鱼，就买回一些小的鱿鱼，打算做肉炖鱿鱼这道菜。或许下一次，我可以试着买回大的鱿鱼，再试一次炒鱿鱼－－－毕竟，现在的我，跟当初比起来，也算是厨艺进步了吧。

肉炖小鱿鱼的做法：1）五花肉切块（不过，我用的不是五花肉，是带点肥肉的猪肉，好像是Shoulder的部位。因为，猪头说小鱿鱼本身胆固醇就很高了，虽然，他后来又说别把他的话当回事儿，我还是决定不用五花肉了），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。2）锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右－－－确切说，我是炖了49分钟:，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。

写了挺长的一段做法，其实很简单，就是－－－猪肉飞水，然后炖，然后和鱿鱼一起炖。