老恐龙的2004大事记 泰式蛋卷

时间过得飞快，转眼间，新年已经过去了好些天。可是，我这种“慢热型”的人，看CAFE各位JM的年终盘点也有些日子了，现在，征文活动过了，我才刚刚想，自己是不是也应该盘点一下过去了的我的2004？这个时候才来回顾，听起来够好笑，可是，我就是一直被叫做“恐龙”的，理由是，据说，恐龙的特点，就是你打它的脚指头一下，它要好几个小时才能知道痛。我很多的时候，反应都慢，要很久才会回过劲儿来，呵呵。

我的2004，有惊喜，有低落，有平淡，平凡人的日子，大抵都是如此的吧，可是，对于每一个人来说，每一年的日子似乎也都有够独特，所以我也简单写写我的2004年大事记：

2月，猪头迷上了滑雪，几乎每周必去一次，一直持续到4月底雪场关门。

4月，因为做了中国博客网的“每月一星”，通过写食日记认识了更多网上的朋友。

5月，搬家，换到了安静的住所，怕吵的猪头终于可以睡好觉了。

5月，我的情绪前所未有地低落，失眠。

5月，猪头换工作，不再加班，休闲时间大大增加。

7月和8月，整理从前写过的东西。

9月，猪头声称过了一个很快乐的生日，我整理的东西结集出版。

10月，上博客愈发艰难，速度奇慢，终于下决心自己建网站存放日记，就有了CAFE，意外之喜，是在CAFE认识了更多网上的好朋友。

11月和12月，猪头的滑雪运动又开始了，我呢，疯狂泡网，腰酸背痛眼睛疼，被猪头批评。

这样整理着写下来，才发现，原来，我的日子竟然是这样简单啊，几句话就说完了一年的生活。不过，总起来说，我喜欢这样的日子。波澜不惊，平淡平凡，也是一种很大的幸福吧。

以前曾经说过，我们家很喜欢吃鸡蛋，时间来不及的时候，我常常用鸡蛋做个菜，又快又简单，味道也好，比如，今天要说的这个泰式蛋卷。做法：

步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。

步骤二：锅热油，先放入洋葱丁和蒜末，炒软炒出香味以后，放入肉末，炒几分钟，到肉末变色，肉末里的水分也炒出以后，倒入调好的西红柿酱料，翻炒均匀，炒到没有什么水分的时候，盛出来。

步骤三：把一只鸡蛋打入碗里，加一点点盐，搅匀，锅里热油，转中小火，把蛋液倒入锅里。

步骤四：转动锅子，摊成一张薄薄的蛋皮，然后，把炒好的肉馅儿的一半放在蛋皮上。

步骤五：四周折起，把肉馅儿包住。把包好的蛋卷，折缝向下，盛在盘子里。再用另外的一只鸡蛋，重复步骤三以后的做法。我家里是两个人，所以，我做了2个，若是人多的话，适量增加就好了

没有西红柿酱的话，就用西红柿切小丁，然后，在步骤二，用西红柿丁放到肉馅儿里炒也很好，当然，也可以举一反三，按照自己的口味来炒肉馅儿的。我写得比较罗嗦，其实，这是很快就可以做好的一个简单的菜式。