相求 甜汁三文鱼
让猪帮我想一个问题。
猪说,等着哈,我帮你想。
又说,你给我捶捶肩,我给你想哈。
捶了一会儿,怎么还没有动静,就问“想出来了没有哪?”
回答“别吵,正想着哪”
过一会儿,再问“想得怎么样啦?”
回答“别吵吵,想着哪”
过一会儿再问,又回答“想着哪。
最后再问,回答是“想不出来”
―――他两眼一直盯着电视看新闻,我就知道他根本没想,就是想挤兑挤兑他就是了。
说个好吃的三文鱼做法,很简单,已经做过好几次了的。
做法:1)准备腌汁:生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,调好,微波转一分钟,待糖溶化,凉下来之后,把三文鱼片放入,腌大概半个小时左右。
2)锅里放一点油,调到中火,把腌好的鱼片放入,煎大概5-6分钟的样子。
一边煎,一边另起一个小锅,把腌汁倒入,加小半匙糖,烧开。
3)把烧开的汁水,用小勺舀到鱼片的表面,继续煎,翻面,舀汁水,继续煎,一直到表面煎成漂亮的金红色,汁也变得浓稠冒泡的感觉,就是好了(鱼片要是太厚,不放心的话,可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。
盛到米饭上,淋上一点剩下的汁水,很下饭好吃。
注:1)我用类似的法子,也试过其他鱼片,觉得也都不错。
2)鱼片太厚的话,可以片开成两半,比较容易熟。
3)第一次做的时候,是用的桂花陈酒,后来家里没有桂花陈酒了,就用葡萄酒来代替,也不错。
我觉得,可以自己胡乱搭着来做的。
反正,我做饭一向不大讲究,总是根据手边的材料,偷工减料想当然地做,图个省事儿方便。