相求 甜汁三文鱼

让猪帮我想一个问题。猪说，等着哈，我帮你想。又说，你给我捶捶肩，我给你想哈。捶了一会儿，怎么还没有动静，就问“想出来了没有哪？”回答“别吵，正想着哪！”过一会儿，再问“想得怎么样啦？”回答“别吵吵，想着哪！”过一会儿再问，又回答“想着哪”。最后再问，回答是“想不出来”―――他两眼一直盯着电视看新闻，我就知道他根本没想，就是想挤兑挤兑他就是了。

说个好吃的三文鱼做法，很简单，已经做过好几次了的。做法：1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃。

注：1）我用类似的法子，也试过其他鱼片，觉得也都不错。2）鱼片太厚的话，可以片开成两半，比较容易熟。3）第一次做的时候，是用的桂花陈酒，后来家里没有桂花陈酒了，就用葡萄酒来代替，也不错。我觉得，可以自己胡乱搭着来做的。反正，我做饭一向不大讲究，总是根据手边的材料，偷工减料想当然地做，图个省事儿方便。