营养美味的常见餐点（3）

2．将鲜贝切开，放在开水锅中烫一下，捞出控干水分。

3．笋、香菇都切成1厘米左右见方的丁，葱姜切成丝待用。

4．锅放入油烧热，把拌好的肉丁放入，炒到八成熟时捞出，控油。

5．将锅内的油倒出大部分，留少许油，放入葱姜炝锅，再放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几遍，然后放入盐、料酒、老汤，开锅后加入肉丁，翻炒几遍，放入鸡精，调匀后出锅。

功效：这道菜具有化淤、促进恶露代谢的功效，性温和、不燥，更适合月子期体虚的新妈妈食用。

第三阶段：催乳食补期在分娩的半个月后。

宝宝长到半个月以后，胃容量会增长不少，对于新妈妈的乳汁需求也就相对增加了不少。这时，就免不了会有些新妈妈担心母乳是否够吃的问题了。

不要担心，新妈妈在这个时候，就可以开始吃催奶食物了。像豆腐、鲫鱼等，都可以帮助新妈妈生乳。

推荐食谱：

鲫鱼豆腐汤

原料：约重250克的鲫鱼1条，豆腐400克，黄酒5克，葱花、姜片各3克，精盐2克，鸡精少许，油30克。

制作方法：

1．豆腐切成5厘米厚的片，用沸盐水烫5分钟，控干水后待用。

2．将鲫鱼除去鳞和内脏，抹上酒、盐，浸10分钟。

3．锅放入油烧热，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花，即可食用。

功效：鲫鱼又称“喜头鱼”，意思指生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对新妈妈身体恢复有很好的补益作用。豆腐营养丰富，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

元宝肉

原料：猪肉、冬菇各100克，鸡蛋150克，酱油、料酒各5克，葱、姜各3克。

制作方法：

1．将肉刮洗干净，切成5厘米长、厘米厚的片，放入油锅炒几下。

2．鸡蛋放到开水中煮熟，剥去壳，用酱油浸泡几分钟，放入油锅里炸一下取出，切成数瓣。

3．将肉片和鸡蛋瓣整齐地排放在碗内，上锅蒸烂。

4．冬菇焯一下垫底，将蒸好的元宝肉扣在冬菇上即可。

功效：新妈妈产后食用既可疗养身体，又可促进乳汁分泌，并能预防及治疗维生素A缺乏症。

大枣煮猪脚

原料：猪脚500克，大红枣30克，花生米30克，生姜、葱、花生油、盐、鸡精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量。

制作方法：

1．猪脚洗净切成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2．锅内加入适量的水后烧开，放入猪脚，煮净血水。

3．将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻后，加入清汤、大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

功效：可帮助新妈妈补血益气，强身通乳。

花生炖猪蹄

原料：猪蹄两只(约500克)，花生、盐适量。

制作方法：

1．将猪蹄洗净，用刀划口。

2．将猪蹄放入锅中，加入花生、食盐和适量的水，先用旺火烧开，撇去浮沫，再用小火炖至熟烂即可食用。

功效：猪蹄的胶原蛋白质丰富，有养血益阳的作用，可帮助新妈妈通乳，适合乳少或停乳的新妈妈食用。

这些美味又营养的食谱，可以帮助新妈妈轻松应对产后的各个阶段。

本书提醒新妈妈，任何美食都要适量，可以荤素搭配着吃，并且根据自身情况和口味来选择食谱，希望新妈妈可以幸福地度过一个健康、美味的月子期。