V第十八章

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「嘶……」，李雁回吸了吸口水，将大骨棒扔到了冷水的锅里，又飞快的切了葱、姜以及雪白的萝卜块放进锅中，加入了足够多的水，然盖上锅盖，升上火。看着大锅内的水慢慢由热再变沸腾，李雁回又给锅里添了把柴，就不再理它，任它把所有柴火都烧尽，这样焖到晚饭时，肉都会融化在汤里，骨头上的所有营养也都会化在汤里。

收拾好了大骨棒，李雁回又把目光移到了昨天买的那块豆腐上。这豆腐在阴凉的地窖里呆了晚上，仍然还新鲜的样子，可豆腐却最不能久放的，有点点酸味都不好吃了。因此，李雁回决定今天就把它做了。

不过，在做之前，李雁回得先把荤油熬出来。想炒菜没有油怎成？！

李雁回将昨天在县集上买的两条大肥肉都拿了出来，仔细用水清洗了之，用菜刀切成了薄厚适中的片片，不能切得太薄了，太薄油渣会不好吃的，李燕回打算炸完，趁热在油渣里拌点糖，给爷奶还有大房、二房各送碗去，二房家那三个萝卜头肯定爱吃。李雁回脑子里想着，可手下的动作可没停，切好的肉片整齐层层的码在盘子里。

两条大肥肉会儿的功夫就切好了，李雁回再将另个锅烧热，趁热将肉片铺在锅底，然放盐，开始熬油，边熬边关注着火力，千万不能太大了，否则，肉都糊了，油脂封在里面就熬不出来了。

肥肉在热锅里发出「噼噼啪啪」的爆油声，肉的香气立刻飘满了整个院子。

「李雁回，你做呢？！这香？！」

最先闻香而来的姑李灵芝，直接掀帘子就进了厨房，真难为了，居然不怕油烟熏黄脸了。

「姑，我在熬荤油。」，李雁回紧盯着锅里渐渐变黄的油渣，担心会炸过头。

「哦……熬油啊……」，姑李灵芝细长的眼睛在厨房里搜了圈，除了块豆腐外，再没看到其它好东西，终究还怕油烟熏坏了娇嫩的脸，撇撇嘴，「会端碗油渣送我房里！」，然，扭着细腰就迫不及待的往厨房外面走。

李灵芝刚走到厨房门，就被二房家那三个皮子撞了个倒仰，尖叫着好悬没摔倒。可三个皮子有个算个，竟然没有个人扶把，风样的从身边跑过，钻进了厨房。

「雁姐姐，你在做？！好香啊……」

「雁姐姐，你做好吃的呢？！」

「雁姐姐，我要吃……」

三个皮猴将李雁回团团围住，叠声的问。

李雁回忙放下手中的饭勺安抚着三个皮子，让远离油锅别崩着，这油星子爆出来，烫下可钻心的疼。

「你三个死崽子，撞到你姑我了，没看到啊？！」，李灵芝扭着腰，扶住门框，忿忿的。

「灵芝啊，你谁呢？！你这话还像个当姑的吗？！」，门帘掀，二伯母面带不虞的走了进来。姑李灵芝见二嫂走了进来，立刻就怂了，没办法拿人手软、吃人嘴短。李灵芝平时没少在二嫂那里混吃的。因此，见二嫂进来了，马上也不骂人了，笑嘻嘻的二嫂长、二嫂短的。

杜氏进厨房本身也不为了找李灵芝算帐，也被李雁回熬油的香气给引来的。因此，见李灵芝服软，也就不再和较真，而，掀厨房的门帘，「你都围着你雁姐姐做？！快心，离锅远点，别崩着……」

杜氏进厨房，眼睛先飞快的四下搜索了下，见没有好东西，眼睛就直接盯在油锅上了，看到被炸得金黄的油酥，瞬间脸就笑得更圆润了，让孩子远离了油锅，就挤了过来，「雁回，熬油呢？！哎哟，看这油熬得多漂亮，雁回可真心灵手巧。」

「咱雁回人又美，以，不知道会便宜了哪家的儿郎呢。」二伯娘笑嘻嘻的。

李雁回配合着露出个羞涩的笑容，可手上的活儿可没停下。

杜氏身的李灵芝见二嫂把李雁回夸得像朵花似的，心里颇不个滋味，哼哼着，「李雁回，会儿再送碗给二嫂。二嫂，走，上我屋会儿话去……」

李灵芝心里想着谢越彦，就想让杜氏给出出主意。全家就二嫂的主意最多。

杜氏达到了目的，脸上带着的矜持笑容，款款的就要和李灵芝出厨房。结果被李奶奶堵了个正着。李奶奶在屋里就听到这厨房里跟炸了窝似的，在外面听到李灵芝的话又生了肚子气。「吃！吃！吃！想吃自己做去！那雁回用自己的私房钱买的，给爹补身子的。你个个的少给我打这些东西的主意！李灵芝，我看你皮子紧了，不？！」

李奶奶叉着腰，堵在厨房门口，将李灵芝和杜氏骂了个狗血淋头。

李灵芝又羞又臊，嘤嘤地哭着挤开了李奶奶，而杜氏则讪笑着从另边偷溜了出去。没占到便宜，心中不免腹诽几句「抠老婆子！」

李奶奶都快被家里这两个女人气死了。个又蠢又馋、个又懒又滑。尤其二媳妇那才不个好东西，每次都躲在李灵芝的身，怂甬着李灵芝出头，在面占便宜还不沾身的腥，端的个坏的。

李雁回不想让三子看到这幕，把三个子圈在怀里，悄内的在耳边：「等油渣好了，给你拌糖吃！」

「哦！」，三子顿时发出阵欢呼，「有油渣吃喽！雁姐姐真好！」

三子欢呼雀跃的从李奶奶的身边跑出去玩了。

「雁丫头，你也太惯着了。」，李奶奶掀开门帘走进厨房，虽然嘴上嗔怪，但明显并没有怪李雁回的意思。在李奶奶的心里，三个孙儿可都李家男人，给吃，李奶奶可点儿也不心疼。

「还嘛，吃得好些，才能长得高！」，李雁回也知道李奶奶没有生气，笑眯眯的。

李奶奶上前看了雁回熬的猪油，满意的点点头。

雁回这猪油熬得不错，肉渣金黄，荤油透亮。不愧雁丫头，就心灵。再掀开另个锅，用勺子搅动了下锅里的骨头和萝卜，「这可还得多炖会儿。」，李奶奶看了眼，就知道还没到火候。

「嗯！」，李雁回手脚麻俐的把炸得金黄的油渣用笊篱捞出，将荤油用勺子盛出倒在油罐里，「可惜没有醋。」

若有醋的话，骨头来的养份里头的单质钙会和醋反应，单质钙就变为了游离状态，进入人体就更容易被人体吸收，会很补钙的。可惜上次去县里忘记买了。

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