第四十八章 小试牛刀
一般猪的内脏又或者是刨去肌肉以外的其他猪的器官，都成为猪下水，也有地方称之为杂碎。
因内脏比较血腥又带有较难闻的味道，很少有人会去吃，就好比之前唐水儿做的鸡杂，王长河就不太容易接受。
只有实在穷得揭不开锅的人，或许会去买猪下水洗干净煮了尝点儿肉味。
像孟府这样的富庶人家根本不会去吃。
都怪他不好，今天买猪肉的时候老板送给他一副猪下水，他给忘记了没拿出，这下可好，指不准要挨骂。
佣人面色哀戚，心中止不住地自责。
可唐水儿闻言只是略挑眉，没停下手头的活儿，不顾黑了脸的孟婆子和看好戏的孙大厨，捞过盐罐子。
在众人惊恐的表情中，撒了一大把盐，里里外外地将猪肚刷了一遍，再用生粉翻来覆去地揉捏擦匀，最后用清水冲洗。
就这样反反复复洗刷了几次后，唐水儿直接丢进了沸水里烫，捞出再用清水漂洗。
这一通下来，饶是掌勺二十多年的孙大厨都懵了。
这是什么手法？
猪下水还能这样清理的？
看上去又白又干净……
唐水儿可不管他们怎么想，将收拾干净的猪肚切成丝放入烧开水后的砂锅里。
“腐皮呢？”还有薏米呢？
唐水儿霎时脸就放下来了，隐隐有着发怒的预兆。
佣人是看惯了脸色的，心道不好，忙不迭地从水里捞出浸泡好的腐竹递到唐水儿手边，另一个眼疾手快地把薏米一同放好。
唐水儿看了她们一眼，没说什么。
两人吊起的心这才落回了肚子里，悄悄松了口气。
娘诶，这个唐娘子生气起来也太吓人了吧！
比孙大厨还可怕！
倒不是说她们害怕唐水儿会骂人，就是……就是那股气势，不怒而威的气场，就跟他们老爷升堂时候似的，实在太压迫人了。
倒入腐竹、银杏仁和薏米，唐水儿盖上盖子：“用大火煮半时辰，看着火候和汤汁，别让烧干了。”
“好，好的。”
原本应该要熬一个半时辰，但今天来不及了，唐水儿只能调大火候。
这会儿芋头已经蒸透，唐水儿将其压成芋泥，锅内加水，再下芋泥和调好的调味料，慢慢搅拌均匀，将鸡蓉倒入后继续搅拌。
随着锅里渐渐烧开，芋头特有的香甜气味飘散开来，光是闻着就能想象出芋泥软香糯糯的味道，让人忍不住分泌出唾液。
“好香……”
“不仅香还好看，瞧瞧锅里，看着就很想吃。”
佣人伸长了脖子不停地吞咽口水。
孙大厨听着脸色越发臭，喉间却不自然地滑动。
收入汁水，唐水儿把熬成糊状的芋头羹盛出汤盆，淋上点点香油，并撒上切好的火腿丝点缀其间，色香味无一不勾着众人的味蕾。
佣人小心翼翼地将其放在一旁温着。
完成一道菜，唐水儿又从水缸里抓起一条鲫鱼，差不多有半斤重，用刀子刮去鱼鳞，再取出腮、内脏，连同腹部的那层黑膜都清洗干净后，菜刀斜切下鱼头和鱼尾，加上绍酒和拍好的葱姜，上蒸笼蒸小半柱香时间。
孙大厨瞧着唐水儿手脚麻利地处理鱼，不得不承认她是个经验老道的，但也仅此而已，要说唐水儿真能做出多好吃的菜，他不信！
就算那什么羹闻起来香，没尝过味道谁知道究竟好不好，孙大厨梗着脖子死活不愿意承认唐水儿是真材实料。
看到唐水儿切豆腐，刀身半点不沾豆腐沫，大小方正一模一样，孙大厨神情微变，但依旧觉得没什么了不起的。
等唐水儿做出八宝豆腐，一道他闻所未闻见所未见的菜，孙大厨咬紧了牙关，眼里有着明晃晃的嫉妒，一声不吭。
直到看完唐水儿用菜刀剔鱼肉，留下一副干净完整的鱼骨架，孙大厨整个人都不好了，额头后背冒出一层层冷汗。
这刀功，就算是他师傅，也没能达到这样的境界！
此刻在孙大厨的眼里，唐水儿已经十足地威胁到了他的地位，不，甚至是长宁县整个厨艺界都会因她而掀起一阵惊涛骇浪。
一个厨子，厨艺传承百年，能做的拿手菜就这么几道，更别论自己有能力创造出一道新颖的菜品。
可唐水儿一做就是五道，每一道都是他从未听闻过的，有些甚至分辨不出菜系。
之后他看着唐水儿游刃有余地做出一道又一道菜，从蜀系到苏扬地区，每一道都令他震惊不已。
“你究竟师从何人？”
在唐水儿跨出门前孙大厨拦住她，眉头紧锁，眼里有诸多情绪，嫉妒、质疑以及一丝丝的贪婪。
要说唐水儿自己能创造出这么多菜，孙大厨半点不信，肯定是她得到了某位名厨的传承，亦或是藏着一本菜谱。
他更倾向于后者，如果他能拥有这本菜谱的话……
孙大厨光是想到那样的光景，呼吸开始变得急促起来。
唐水儿从透过他眼里，蓦地想起另一个人，同样的眼神，同样的狼子野心，怪只怪她识人不清。
想起不好的回忆，唐水儿面色不悦，眼中的戾气一闪而逝，从孤儿院出来后在社会上摸滚打爬，她从来就不是什么善茬。
她冷笑一声：“无可奉告，让开。”
在她锐利的眼神下孙大厨仿佛无所遁形，狼狈地退后了几步，看着唐水儿离开的背影眼中有着不甘。
他却忘记了，孟婆子站在一旁，默默围观了整个过程，眼底有着思量。
这个孙大厨心术不正，孟府怕是不能留他了。
厅内的人尚不知情厨房里在短短不到两个时辰内，唐水儿便拉到了一波仇恨，更因此影响到了她未来的发展。
此时众人都翘首以盼。
谷山饿的前胸贴后背，无力地赖在椅子上，没个正形，好在其他人都在闲谈，对他睁一只眼闭一只眼，并未多加在意。
“来了来了。”
闻人亭精神一震，鬼知道他离饿死就差一口气了！
端着托盘的丫鬟们款款走来，将一盘盘色香味俱全的菜肴摆放在桌上。
孟宏邈特地让人搬来一小桌，避免影响孟霄和严弘的食欲。