V第二十六章[07.22]

「素玉，这事不用理会，我没有打算一直卖干炸面，开店也是为了让参加考试的举子们吃上热腾腾的吃食。」

「可是三小姐太过分了，京城那么大，开在哪里不好，偏偏要开在咱们铺子对面，明眼人都能看出三小姐的恶意，外面都有不好的风言风语了。」

素玉为小姐抱不平，她就是咽不下这口气。

阮溪移步到榻上坐下，淡淡道。

「素玉，冷静点，三姐这个人，你越是和她斗气，她越高兴，因为被人追杀一事，关注她的人极多，若我和她斗起来，岂不是让外人看了笑话，铺子的事我另有计划。」

阮三娘的方便面一出，女主沐青慈肯定会猜到阮三娘穿越女的身份。

至于铺子，阮溪准备卖卤鸭，其实这个朝代也有各种各样的卤味，但要做得好吃非常难，阮溪厨艺一般，但她做得卤鸭有秘制卤汁，色香味美，肉质鲜嫩香甜，卤汁更是稠浓醇口。

素玉听了小姐一席话，脸色瞬间一白，差点没惊出冷汗，心里却益发恼怒三小姐。

「小姐，若不卖干炸面，那卖什么，最怕三小姐跟着咱们卖一样的东西。」

阮溪勾起唇角：「卖卤鸭。」

素玉：「……」

「小姐，就奴婢所知京城已有好几家名气极大的大酒楼卖卤味，其中就有卤鸭这道名菜。」

素玉忧心忡忡，在她看来，小姐开店卖卤鸭，还不如卖干炸面，那几家大酒楼的卤味都是宫廷御厨秘方，卤味别具一番风味。

其中有一家大酒楼还是温家的产业。

阮溪端起茶盏抿了口茶，笑道：「素玉，你放心，我也有卤味秘方。」

今早去正院请安的时候，张氏不知怎么回事，竟然让她选择一间铺面练手，正好温庭洲送了一间铺面给她，阮溪便没有选择伯府的产业，打算经营自己的小铺面，培养几个厨子，专卖卤鸭。

素玉：「……」小姐这么说，她更没信心了。

阮溪当没看到素玉的表情，她每日抽出一个时辰和杨妈妈学煲汤，十多天了，煲的汤还是原来的味道，发挥稳定的令人发指。

杨妈妈已经放弃了，开始教她做其他小菜，学会了即可。

阮溪决定展现一下她的拿手菜——卤鸭。

素玉：「……」

小厨房里，两个厨娘将阮溪需要的卤汁材料准备好，多达二十种。

阮溪的秘制卤鸭工序复杂繁多，特别需要耐心，卤汁更是关键。

这里涉及到她的一个秘密，她曾在一个奇怪的木箱夹层发现了一块水火不侵的布帛，布帛上只有一个卤鸭秘方，制作过程十分详细，主要是卤汁的制作，最重要的是按照这个卤鸭秘方做出来的卤鸭对身体没有一点害处，还有滋补效果，老少皆宜。

阮溪曾按照布帛上的步骤制作过几次卤汁，只是这卤汁的制作材料非常费钱，阮溪只有在馋的时候才做只卤鸭解馋。

一想到以后可以尽情吃卤鸭，阮溪动力十足。

「小姐，您真的要自己制作卤汁吗？」涉及到保密，小厨房里只有阮溪和素玉主仆俩，素玉暂时充当烧火丫头。

素玉曾在大厨房看过大厨做卤鸭，再看小姐做卤鸭的步骤，她更加没信心了。

其实小姐可以去大厨房弄点浓稠的卤汁过来的。

「嗯。」

阮溪按照布帛上的步骤做过好几次卤汁，材料的用量和放置的顺序早就驾轻就熟，她本是心灵手巧的人，材料的分量抓的十分精准，只是在素玉看来非常随意和儿戏。

熬制卤汁的过程中，香味不断从小厨房飘出来，随着时间的推移，偌大的诚意伯府弥漫着浓浓的卤香味。

「小姐，卤汁还没有熬好吗？」

素玉一边烧火一边眼巴巴的瞅着那口大锅，咕咚咕咚猛咽口水。

刚才那点不信任早就不翼而飞。

「再等等。」

阮溪其实也被卤汁的香味刺激得十分不好受，但她用极大的毅力强撑着，双眸熠熠生辉，眼中的惊喜快要溢出来，她曾熬制过几次卤汁，却没有这次这么香浓这么馋人。

难道是因为古代的食材天然无污染的缘故？

阮溪暗暗猜测着。

小厨房的门口不远处，不知何时聚集了许多人。

打头的赫然是宁寿堂的老太太，她手中的佛珠早已停止了转动，鼻子不自觉的耸动。

张氏，阮三娘，小胖墩阮余敏，林姨娘等人全都来了。

阮三娘的双眼快要将小厨房的门板洞穿，她没有想到四妹手中竟然有这样一个卤汁秘方。

真不知四妹哪里得来的卤汁秘方，香死个人了。

明明上一世从未出现过。

阮三娘被这香味刺激的快要抓狂了，猛咽口水。

小厨房里，阮溪终于露出了一抹笑容。

「好了，卤汁熬好了，剩下的卤鸭步骤不需再保密，素玉，你出去叫人宰杀二十只鸭子，我今日要大显身手。」

素玉连忙打开小厨房的门，看到外头的老太太等人时吓了一跳。

「素玉，四小姐是不是做好了卤汁？」

素玉见是老太太的心腹妈妈询问，连忙点头：「是的，小姐吩咐奴婢让人宰杀二十只鸭子过来。」

「五十只。」老太太敲了下拐杖，一锤定音。

素玉只好苦哈哈进小厨房告诉小姐，阮溪得知老太太等人被她熬制的卤汁香味吸引过来后，整个人都惊住了，回过神来后淡定道。

「五十只就五十只，到时叫点大厨房的人过来帮忙。」

厨房有专门负责宰杀家禽的下人，五十只宰杀好拔掉毛的肥嫩光鸭很快送了过来，跟过来的还有几位厨房的大厨以及他们的帮厨。

这几位大厨早就被卤汁的香味刺激得蠢蠢欲动，一过来就按照阮溪的吩咐开始卤鸭。

阮溪亲手卤九只光鸭，她先将光鸭上的水弄干，用刚刚秘制的调料将鸭子全身抹一遍，然后整只光鸭放入烧沸的卤水大锅中，大火烧沸，慢火煮熟，期间几经翻转，使其入味。

整个诚意伯府都是卤鸭的香味，馋得人口水直流，引得一众下人做事都心不在焉。

大半个时辰后，卤鸭成了，待晾凉后，刀功极好的大厨将其切成整齐的厚片，浇上阮溪的秘制卤汁端出去。

看着面前这一盘色泽红润光亮，香味浓稠的卤鸭，阮溪深吸了一口，拿起筷子夹了一块卤鸭肉放入口中，只咬了一下，所有的鲜香味在舌尖炸开，一股无法形容的美味从舌尖涌到全身，阮溪整个人都沦陷了，一下将整块鲜嫩肥美的卤鸭肉吃光，才从极致的美味回过神来。

「素玉，你也尝一块。」

阮溪看到猛咽口水的素玉，笑着道，素玉狂喜，连忙感谢小姐一番，迅速夹了一块卤鸭肉吃起来。

「天哪，好香，好嫩，好脆，好好吃！」

素玉吃完后，意犹未尽的瞅着盘子里的卤鸭，恨不得将整盘卤鸭吃光。

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