第39章 人到情多情转薄

【一】《军田戍边》李者也.诗

金瓯从来不容缺，

河山欲固半因铁。

出鞘之剑寒之钢，

耕田之犁亦是铁。

众志如坚可成城，

人心若齐堪凝铁。

铁门关，铁之门，

门之关，关之铁。

元顺帝元统二年年底，春节放假前最后一次上朝。在朝堂上，公布了如下几件大事。

第一，封皇太后卜答里立为上皇太后尊号。

奉玉册、玉宝，上皇太后尊号曰赞天开圣仁寿徽懿昭宣皇太后，诏曰：“朕登大宝，君临万方，永惟大母拥佑之勤；神器奠安，海宇宁谧，实慈训之致然也。爰协众议，再举徽称，而皇太后以文宗皇帝未祔于庙，至诚谦抑，弗赐俞允。今告祔礼成，亦既阅岁，始徇所请。乃以吉日奉上尊号，思与普天同兹大庆，其赦天下。”

免今年民租之半，内外官四品以下减一资。却天鹅之献。

第二，在西南地区重组宣慰司，掌军民之务，分道以总郡县，行省有政令则布于下，郡县有请则为达于省。有边陲军旅之事，则兼都元帅府，其次则止为元帅府。其在远服，又有招讨、安抚、宣抚等使，品秩员数，各有差等。

“茶盐司”分设盐司、茶司和酒司，隶属宣慰司。在西南各省的州府设买茶场和垆肆[大酒店]，在各县设茶庄和酒家。买茶场和垆肆属茶盐司直接辖治，但茶场茶庄和垆肆酒家之所在，州委都监，县委令佐兼监。各级地方长官，均有义不容辞的监督之责。

卖茶场和垆肆按国家规定的价格全部收购茶农的茶叶和酒坊的白酒，茶商、酒商必须向茶场和垆肆买茶买酒，不能和茶农、酒坊直接交易。

各买茶场和垆肆都设有专典、库秤、牙人等办理买茶、买酒和征税事宜。并须制定各场垆收购定额、超额奖励和欠额惩罚等条例。

升永宁路总管纪绪为宣慰使，正二品；升重庆路达鲁花赤只儿瓦歹、中庆路[今昆明市]总管王甲祥为左右宣慰使，从二品。定治所于曲靖路。

第三，招齐鲁之兵屯田西南三省。

诏书曰：天下无不可屯之兵，无不可耕之地矣。在四川、云南和湖广三省立鲁兵屯田万户府，各统千户十三所，每所兵千人。官给田土、牛、种、农器，免其差徭。万户府隶书元帅府。

升孛儿只斤.孛罗帖木儿为镇疆大元帅，主管西南三省军务。

[军屯制主要内容为命令卫、所的士兵就地屯田，每一兵士都由国家配给一定数量的土地自耕自种，以免去百姓的负担与转运粮饷的困难，实现军队的自我供给。]

【二】《春节习俗》儿歌

小孩小孩你别馋，

过了腊八就是年；

煮八粥，喝几天，

哩哩啦啦二十三；

二十三，糖瓜黏；

二十四，扫房子；

二十五，冻豆腐；

二十六，去买肉；

二十七，宰公鸡；

二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；

三十晚上熬一宿；

除夕的饺子年年有。

伯颜让大方和纪绪过了春节再去云南就任，纪绪决定正月初六启程。

初四这天，韩沃在家里设宴为纪绪送行，还请了“三剑客”之一的刘基，好朋友余阙，左右状元同同和李齐作陪。反正全是他们同一榜的大才子。

刘基大清早就去了，他以为梅皎儿能去。但皎儿没去，黛儿却去了。

巳时，才子们陆陆续续到了，韩沃见一个来客，就说接财神。

大方不解地问：“我们是财神吗？”

纪绪笑着说：“今天是正月初四，是诸神由天界重临人间的日子。有“送神早，接神迟”之说，所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也不迟。所以我俩来的正是时候。”

大方说：“你们汉人讲究真多！”

刘基笑道：“是啊，正月初一是不能动用扫帚的，否则会扫走运气、破财。假使非要扫地不可，也须从外头扫到里边。”

余阙接着解释：“年初二，是出嫁的女儿回娘家的日子，要夫婿同行，所以俗称‘迎婿日’。初二那天，老纪有没有跟你一起回娘家？并且要在娘家吃午饭，但必须在晚饭前赶回婆家…….”

刘基说：“她回什么娘家，他俩一直就住在娘家。”

大方来了兴趣，问：“那初三呢？”

李齐说：“初三叫‘饿鬼日’。到了大年初三，这天忌探亲访友。不过这一天也是‘谷子生日’，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。如有犯者，会导致谷物减产。”

大方焦急地说：“哎呀，他昨天吃了我家那么多米饭，这可咋办？”

纪绪说：“没事，你家是丞相府，吃不穷的！再说，明天是‘赶五穷’会把贫穷都给赶跑的。”

大方问：“什么是‘赶五穷’？”

刘基说：“正月初五俗称破五，要‘赶五穷’，包括智穷、学穷、文穷、命穷和交穷。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西都将轰出去。这天，民间通行的食俗是吃饺子，俗称‘捏小人嘴’，而且菜板要剁得叮咚响，让四邻听见，以示正在剁‘小人’。正月初五‘送穷’，是我们汉族民间一种很有特色的岁时风俗。这一天各家用纸造妇人，称为‘扫晴娘’，‘五穷妇’，‘五穷娘’，身背纸袋，将屋内秽土扫到袋内，送门外燃炮炸之。这一习俗又称为‘送穷土’，‘送穷媳妇出门’。

大方和同同俩人津津有味地听着这些“天方夜谭”，大方歪头问纪绪：“你是不，只懂诗词歌赋，这些东西你都不懂吧！”

刘基道：“他懂！不懂，他能选择初六启程就任？”

大方问：“初六走好吗？”

刘基说：“人们大都选在初六这一天开始耕作、做生意或远行……”

这时，韩沃过来让大家入席，问：“谁要远行做生意？怎么，伯温兄不想当官啦，想去老纪的地盘上卖酒去？”

刘基笑道：“怎么，不行啊？”

韩沃说：“行，不过，吃了饭再走吧！”转头跟其他人说，“各位，入席吧！尝尝贱内做的‘淮扬菜’怎么样！”

大家嬉笑着进入了宴会厅。

【三】《猪肉颂》苏东坡.词好易小说www.haoetv.com

净洗铛，少着水，

柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，

火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

早晨起来打两碗，

饱得自家君莫管。

[罨：yǎn覆盖。]

韩沃的媳妇梅绯儿是杭州人。今天她要亲自下厨，为才子们做一桌江南菜。

知道刘基要来，三妹梅黛儿头一天就来到姐夫家帮忙。

“东坡肉”是昨天就做好的，黛儿舀了满满一盆，端上了酒席。

本来应是丫环端菜，可黛儿抢着要端，还不是为了多看刘基两眼。每端一道菜，还报一下菜名:“大才子苏东坡，才子来吃东坡肉。”

大方问：“我不是才子，就不能吃啰？”

黛儿说：“你更得吃，纪大人是大才子，让他夹给你吃。”

大方一听高兴了：“是吗？”把嘴伸了过去。

看到妹妹上了席就不愿意下来，绯儿便催促：“三妹，端菜啦。”

黛儿端起“干炸响铃”就想走，绯儿说：“这是浅盘，你不会端俩？”

黛儿羞涩地笑了笑，又端起了一盘“龙井虾仁”上了席。可好，这次上去的时间更久，当她下来端“锅烧河鳗”的时候，绯儿不悦地说：“赶快下来做你的汤。”

黛儿道：“甲鱼汤不是早就炖上了。”

绯儿说：“不是还有‘西湖莼菜汤’和‘赛蟹羹’没做吗？”

黛儿不高兴地上了宴席，刘基问：“三小姐怎么不报菜名了？”

黛儿也不说话，只是莞尔一笑，走了。

【四】《西湖醋鱼》浙江十大经典名菜

草鱼900克、醋50克，

黄酒25克、酱油75克，

白糖60克、姜1块，

葱适量，水淀粉50克。

黛儿开始做‘赛蟹羹’，这是一道鱼羹。由于此菜色泽悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故叫“赛蟹羹”。

绯儿看到黛儿腆着个脸，也不去搭理她，指挥着俩丫环做她的拿手菜“西湖醋鱼”。她让小丫环去把姜去皮，切成碎末，并嘱咐道：“不要把去掉的姜片丢掉。”

大一点的丫环在给草鱼去鳞去膛洗净，弄好后问：“夫人，这鱼得划几刀？”

绯儿说：“划五刀，把鱼的一面平行划上5刀，然后翻面，从尾部入刀，沿脊骨向头部劈近，对切分为2半，斩去鱼牙，去掉鱼头的淤血，在没有脊骨的身上长划一刀。”她边说便在锅中放入葱姜片和清水，烧开后，捞出葱姜，下入鱼用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水2次。倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油、绍酒和姜末。捞出鱼，码放在盘中。

她又在锅中的原汁中加入白糖、米醋和剩下的酱油。烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩。把制作好的汤汁均匀的撒在鱼的身上，再撒上剩余的姜末，便做好了。

绯儿看了黛儿一眼，黛儿正在忙着做甲鱼汤，绯儿让俩丫环一人端着“西湖醋鱼”，一人端着素菜“糟烩鞭笋”送上了宴席。

刘基问：“三小姐怎么不上来？”

小丫环道：“三小姐在做‘甲鱼汤呢’。”

刘基笑了：“她还会做甲鱼汤？”

大丫环道：“所有的汤都是三小姐做的。”

刘基会意地笑了笑，一个“坏心眼”又涌上了心头……

【五】《冬日宴于庶子宅各赋一字得趣》令狐德棻.诗

高门聊命赏，群英于此遇。

放旷山水情，留连文酒趣。

夕烟起林兰，霜枝殒庭树。

落景虽已倾，归轩幸能驻。

酒过三旬，压轴菜终于上场了。

黛儿笑嘻嘻地端着“清炖甲鱼汤”飘然而至，小丫头端着“彩熘全黄鱼”跟在了她的后头。

刘基指着甲鱼汤问：“这是什么菜？黑黢黢的。”

黛儿说：“这是‘独占鳌头’。”

刘基舀了一勺说：“我先替大伙尝尝咸淡。”他喝了一口，吧唧了一下嘴，啧啧称赞道，“这王八做得，味道真好！”

静了片刻，众人大笑。

黛儿立刻会意，微微一笑道：“喝汤要趁热的。”

众人便各自拿了勺子，各自喝了起来。

黛儿问：“好喝吗？”

众人说：“好喝！”

黛儿笑道：“知道吗？王八就是喝汤的！”

让黛儿都给骂惨后，才子们也不言语了，只好闭了嘴，只顾喝汤。不多时，汤将尽，有物圆圆浮出，为打破僵局，刘基便问：“三小姐，这是什么？”

黛儿答道：“是王八蛋。”

刘基用筷子夹了夹，说：“这东西可不好夹。要不，麻烦三小姐给大家分分？”良久，黛儿站着不动，刘基问，“怎么，三小姐不识数，不会分？”

黛儿为难地说：“七个人，六个王八蛋，您叫我怎么分啊？”

众人听罢，个个伸脖子瞪眼，片刻，又大笑不止。