第800章 吃火锅

第800章 吃火锅

当然,林茗可不会让他们先尝,毕竟这还是没完全煮熟的,熟的只是外头的一层,里头可还是生的,一会下了火锅才能吃。

“你们先去做其他的事,别待这里。”

眼看着几人口水都要流出来了,林茗只能无奈地赶人道。

“林娘,再让我们看一会吧,就一会。”

许义带头开始耍赖了,他们觉得这个肉丸子做的可真精巧,他们咋没人想出这个法子呢?林娘真是什么都会啊!

林茗面上不由无语了,沈母也笑了声道:

“好好的,听林氏的,灶房油烟重,你们赶快出去。”

沈母一发话,这些人才终于悻悻然地离开了灶房。

林茗心里别提多恼了,合着她自个的弟弟,还有她雇的这些人,她的话不听,反倒听沈母的话了。

沈母见状,不由笑道:

“你就是平时太惯着他们了,偶尔也要板着脸严肃点,否则自然没人听你的,都和你嬉皮笑脸。”

林茗闻言,只好点头道:

“娘说的是,以后我肯定不给他们耍赖的机会了。”

说完,林茗一边挖着肉丸子,一边心中暗想着要如何还能改变她在众人面前的形象以及威严。

但想着,也不要太过严肃严格了,否则也会起反效果不是?

那就一半一半好了,一半威严一半亲和,但这个度该怎么把握?

林茗自顾自琢磨着,却不想一直想到所有肉丸子都做完了,也没想出个所以然来。

最后所幸不想,将锅盖揭开,鸳鸯锅拿出来,将三分之二高汤放入白汤,三分之一放入红汤,红汤还要添加其他东西,所以这个量正正好。

接下来的事,就比较简单了,林茗将已经熬煮过的牛油香料这些东西,全部加上红汤里,当然辣椒才是红汤的灵魂所在,不过头一回吃,怕这些人接受不了,就没加太多辣椒,也就六七分辣度的样子。

放上了鸳鸯锅内,随即就开始上灶进行最后的融合,而另外一个锅里,自然就是做主食的了。

考虑到现在时间也不早了,粉条或者凉皮这些东西没时间做,只能煮饭,反正她很喜欢在吃火锅是搭配饭,虽然有些人更愿意米粉宽粉这类的,但古代不是没这些花里胡哨的主食制品吗?

所以也不用纠结了,直接煮饭吧,杂粮的,促进消化。

因为底料本就是用灵泉水做的,所以不会在安全上出现隐患,只要煮熟,就不会拉肚子。

正当这边火锅沸腾逐渐飘散出香辣的气息时,林茗沈母也慢慢将所有火锅食材全部都端上了院子里。

今天大家自然是在院子里吃了,有火锅也不怕冷了,再说只有院子里才有之前林茗为了做栗子饼垒起来的烤炉,这个烤炉现在不用了,只要将上部敲掉,就变成了一个露天的灶台,正好放下一个鸳鸯火锅。

灶膛里塞上些柴火,保证无时无刻都是热的,蘸料也准备起来,各种各样的蘸料每个人都一只碗,可以自己调配喜欢的蘸料蘸酱,找到属于自己的口味。

所以火锅,就是一种完全自由选择的吃食。

种类多,每个人都能自由选择喜欢的吃食以及口味。

还有一种热闹的感觉,或许吃的就不是食物本身,而是一种氛围一种热度。

这就是林茗对火锅这个吃食的定义,不过看样子自家做的这些丸子显然一个比一个香,从食材上就已经完胜所有现代火锅食材了吧?

底料虽然没经过太多时间的改良,但总的来说也是可以吃的,林茗不太讲究,吃过之后再慢慢改良,毕竟她前世也不是专业做火锅生意的,也没具体的配方,就这还是一般依靠直觉,一半回忆起餐厅服务员介绍制作流程才弄出来的。

不过林茗却不知道,在沈母眼中,这个叫做鸳鸯锅的已经十分新奇,并且就冲这个香味,沈母也知道味道肯定是不差的。

不仅仅是沈母,就连其他的人,在看到一红一白两种颜色的汤底时,都不仅沸腾了,这是什么锅?

还是阴阳八卦模样的分布,一看就让人觉得十分精妙,加上从锅里源源不断飘散出来的香气,众人都不由看向了正端着锅碗瓢盆到了院子里的沈母林茗。

沈母看到众人如此好奇的注目,顿时笑道:

“你们可别看我,这菜是林氏想的,一会问她去。”

林茗一看所有人都朝她看来,目光当中无不蕴含着十足的求知欲。

面上一笑道:

“等吃的时候,大家自然就知道该怎么吃了。”

说完,就和沈母转身去端菜,徒留一干人等在一边对着鸳鸯锅抓耳挠腮的,场面十分欢乐。

这边沈奎章沈清也对好了学生的进度,出来打算接替先生的位置,却不想院子里的萝卜头们竟然都心不在蔫地看向那个土灶上,沈奎章顿时面上一板,双手一背就打算说教。

却没想到一到院子,就闻到了香味,高汤汤底以及香辣汤底的香气,夹杂着肉丸子的鲜美味道,令沈奎章面上的严厉一瞬间瓦解了,即便意识到之后重新换上了厉色,但却怎么也没有方才那么冷酷似的。

“先生,那个锅是什么锅为什么我们都没见过?”

这个赵大江果然是胆子最大的,竟然还敢问沈奎章这种问题。

给沈奎章气的顿时脸色都不好了。

“这锅是什么锅,与你们何干?还不赶快将书背下,一会若是背不出,可得挨两下板子。”

这个板子就是一块不太狭窄的竹板,打起来倒是不多疼,不过在人前被罚,也比较丢脸,于是赵大江瞬间蔫了下去。

因为他时常因为背不出来书,被先生打竹板。

“可是先生,学生们好饿,肚子都开始咕噜咕噜叫了。”

说完,赵大江还摸了摸肚子,表示自己真的很饿。

这一招还是他爹教他的,他爹说他先生家好吃的东西多,让他时常学着装个可怜,他先生家一向心地善良,多吃些好吃的,人可不能和好吃的过不去。

赵大江自然是个很聪明的男娃,这不一看到沈奎章脸色板下去了,便开始捂着肚子装起了可怜来。

实际上之所以教赵大江如此,他爹也是之前因推拒,最后没在沈家蹭到那顿饭心中后悔不已,所以就想着让赵大江多吃些,他一个大人不好意思蹭饭,小孩子总脸皮厚的。

沈奎章没想到这个小子竟然敢如此放肆,学生没有学生的样,但见他捂着肚子一副饿坏了的模样,还是心头软化了些。

这时候沈母在一旁笑道:

“你们先好好读书,过会开饭了大家都一块吃,家里准备不少。”

林茗闻言也笑了笑,这回她准备的足够这么多人吃三顿了,还好她有先见之明,没想上回那样,连留人吃饭也不够。

于是一个个捧着书的萝卜头们瞬间欢呼了起来,给沈奎章气的不能自已。

之后所有人包括机灵的赵大江都安安静静开始背书了,一个个都怕一会背不出来没好东西吃,背书效率可比平时两个时辰都高。

抽背完的沈奎章,一时间都楞在了当场,惊讶地不能自己。

沈家其他人却十分好笑,或许这就是美食的力量吧。

等沈家将灶和桌子板凳都准备好了之后,所有人也背好了书,甚至还比平时的见解更加深刻些,一个个说的头头是道十分有理,若是平时,沈奎章指不定以为这一个个都是读书之才,但平时这些学生明明天赋平平,想来确实是因为家里新做的这个叫火锅的吃食了。

想到这里,沈奎章心中不知道是无奈还是好笑,若是每天都能有这个进度,这些学生还愁考不到童生?

就是秀才都指不定能考上了。

林茗一看,心中的某个想法,终于知道该什么时候和沈父沈母提了,这不正好是个机会吗?

经此一事之后,想必所有人都看出,美食对学生的激励程度,作为先生,哪里有不想让自己的学生学习效率更高的?

看来学堂开办食堂住宿,可以稍微提一提了。

林茗面上一笑,就瞧了瞧还坐在书房窗口边上看书的沈清,心道这人倒是淡定,所有人都被火锅馋的不行,他倒是有定力还能看得下去书?

却不想下一秒,沈清朝着他看了过来,林茗见自己偷看被抓住,立马转移了视线,装作旁若无人地和大家介绍道:

“这个锅叫鸳鸯锅,之所以叫鸳鸯锅呢是因为……”

和人介绍半天,菜也全部摆好了,林茗就瞧了瞧沈清的方向,却见沈清已经不在书房窗口,不由心中有些纳闷。

这时却听身旁传来沈清一句声音道:

“娘子这是在找为夫吗?”

林茗脸上闪过几条黑线,不和沈清一般见识道:

“你想的太美了,大家都出来吃饭,你不出来还有礼貌吗?”

沈清却恍然大悟一般道:

“原来娘子是个如此懂礼的人。”

林茗面上一僵,明知道沈清这是在说反话,但她偏偏没法挑刺只能到:

“这是自然,你搁哪阴阳怪气说什么,还不赶快上座吃饭。”

见林茗恼羞成怒,沈清却轻声笑了笑,便不再多言,坐到了位子上。

沈家原本一大家子人,要不是椅子本来就多,还坐不下那么多人,不过这些小孩子,肯定是不能个个都自己夹菜的,毕竟火锅也有喷溅的风险,若是溅到了眼睛或者皮肤上,就是烫伤了。

所以都由大人帮忙夹菜,喜欢什么就和大人说,反正食材是管够的。

这些学生们也有一开始有些拘谨,到了最后不怕生叫嚷着要吃这个要吃那个的地步。

“这火锅呢,讲究一个自由热闹的气愤,大家喜欢什么就可以夹什么,要是锅里没有了,再下锅煮。

还有蘸料,也是火锅的灵魂所在,大家的口味肯定不太一样,喜欢吃酸甜的,可以加些番茄酱,喜欢吃辣的也可以在自己碗里多加些辣椒面,总之,大家喜欢什么,就可以自己添加蘸料。”

说完,林茗做示范一样,在自己碗里加了些番茄酱和花生酱等东西,最后加上一些葱末香菜,调和成了一碗具有独特味道的蘸料,味道还挺香,林茗都不由有些期待一会蘸着酱的味道了。

做完示范之后,林茗又拿起一旁的一碟虾丸,将里头的虾丸,倒了一半在锅里头,白汤倒了一半,红汤倒了一半,丸子一如水,先是沉在了水中,过了会这才浮上水面。

这时林茗便指着那些浮上来的肉丸子道:

“这些肉丸子浮上来了,说明已经可以吃了,大家可以用公勺将其舀到碗里,或者用公筷将其夹出来。”

毕竟火锅是个多人食用的吃食,总得考虑干净卫生方面的事,这个时候用公筷和公勺就能照顾道卫生方面的考虑了。

正好古代公筷这个概念也比较深入人心,不和现代人一样基本上不用公筷。

“夹到了自己碗里,大家就可以蘸料吃或者直接吃,如果想吃饭,可以自己盛,蘸料吃完了可以再自己去调配。”

说完,就见大家食指大动的模样,林茗一看就知道这些人估计是等不及她讲完了,现在就想吃,于是就道:

“好了,食用方法介绍完毕,还请大家慢慢吃,不要烫到了,冬天里吃上一顿火锅暖暖身子,但吃辣要适量,假如吃不了也不要勉强,小孩就都吃白汤的,要想吃辣用温水涮涮再吃,不然会拉肚子。”

拉肚子倒是不会,林茗怕刺激肠胃,毕竟小孩肠胃比较虚弱,可不和大人一样可以随便吃。

当然,理论上来讲,这些食材,乃至辣椒,都是空间出产,或者使用空间土壤种出来的,所以基本上不会有吃了拉肚子的情况出现,但也保不齐会有过敏症状,毕竟现代人还有些人不能吃辣,一吃就红脸,这个不是食物的问题,而是基因的问题,所以还是提前考虑进去比较好。

显然大家都不愿意再听林茗多说,见她宣布开吃,一个个的就纷纷看向盘子碟子上的食材跃跃欲试起来。

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空间之食至茗归

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